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1、種類(lei)選擇(ze)：主(zhu)要分為嵌(qian)入式(shi)和臺式(shi)兩類(lei)，臺式(shi)烤箱(xiang)以15-40L容量(liang)為主(zhu)，嵌(qian)入式(shi)烤箱(xiang)普遍在(zai)50L以上，對于(yu)習慣西式(shi)烹飪常(chang)用烤箱(xiang)的家庭來說，推(tui)薦嵌(qian)入式(shi)烤箱(xiang)；只是練手選擇(ze)一款臺上式(shi)烤箱(xiang)即可(ke)。

2、控(kong)溫(wen)能力(li)：烤制食物對(dui)溫(wen)度要(yao)求十分高，在(zai)購買(mai)烤箱時最好(hao)配溫(wen)度顯示，把溫(wen)度平(ping)衡(heng)在(zai)±1—2℃的(de)烤箱更能保(bao)障烘培。一般家庭建議微電(dian)腦(nao)烤箱，自主(zhu)控(kong)溫(wen)效(xiao)果更好(hao)。

3、內(nei)膽(dan)材質(zhi)：建議選鍍(du)鋁(lv)內(nei)膽(dan)，相比(bi)鍍(du)鋅(xin)內(nei)膽(dan)要更加安全(quan)(quan)，鍍(du)鋅(xin)內(nei)膽(dan)不抗(kang)氧(yang)化會褪色，當加熱(re)溫(wen)度超(chao)過230℃時(shi)會分解(jie)有(you)毒物質(zhi)，而(er)鍍(du)鋁(lv)內(nei)膽(dan)相比(bi)性能更加穩定(ding)安全(quan)(quan)。

4、加熱(re)(re)(re)管數量：對于30L左右的烤(kao)箱(xiang)而言，其加熱(re)(re)(re)管在(zai)4根左右更(geng)好(hao)，而更(geng)大(da)的烤(kao)箱(xiang)則保持在(zai)6根以(yi)上為佳。烤(kao)箱(xiang)加熱(re)(re)(re)管多，加熱(re)(re)(re)速度快，食(shi)物(wu)受(shou)熱(re)(re)(re)也更(geng)均勻，更(geng)能保障烤(kao)制(zhi)食(shi)物(wu)熟食(shi)程度和口(kou)感。