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1、種(zhong)類選擇：主要(yao)分為嵌入式(shi)(shi)(shi)和(he)臺式(shi)(shi)(shi)兩類，臺式(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)以15-40L容量為主，嵌入式(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)普遍在50L以上，對于習慣(guan)西式(shi)(shi)(shi)烹(peng)飪(ren)常(chang)用烤箱(xiang)的家(jia)庭來說(shuo)，推薦(jian)嵌入式(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)；只是練手選擇一款(kuan)臺上式(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)即可(ke)。

2、控溫(wen)能力：烤(kao)(kao)制食物(wu)對(dui)溫(wen)度要求十分高，在購買烤(kao)(kao)箱時最好配溫(wen)度顯示(shi)，把溫(wen)度平衡在±1—2℃的(de)烤(kao)(kao)箱更能保障烘培。一般(ban)家庭(ting)建議(yi)微電腦烤(kao)(kao)箱，自主控溫(wen)效(xiao)果(guo)更好。

3、內(nei)膽(dan)(dan)(dan)材質(zhi)：建議選鍍鋁(lv)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)，相比鍍鋅(xin)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)要(yao)更加(jia)安全，鍍鋅(xin)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)不抗(kang)氧化會褪色，當加(jia)熱溫度(du)超過230℃時會分解有毒物質(zhi)，而鍍鋁(lv)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)相比性能更加(jia)穩定安全。

4、加熱(re)(re)管(guan)(guan)數量：對于30L左右(you)的(de)烤(kao)箱而言，其加熱(re)(re)管(guan)(guan)在4根(gen)(gen)左右(you)更(geng)好，而更(geng)大的(de)烤(kao)箱則(ze)保持在6根(gen)(gen)以上為佳。烤(kao)箱加熱(re)(re)管(guan)(guan)多，加熱(re)(re)速度(du)快，食(shi)物(wu)受熱(re)(re)也更(geng)均勻，更(geng)能保障烤(kao)制食(shi)物(wu)熟食(shi)程度(du)和(he)口(kou)感。