芒果视频

一、牛肉的家常做法

牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)蛋白(bai)質含量高 ，而脂肪含量低(di)，味道鮮美(mei)，受人喜愛，牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)的家常(chang)(chang)做法(fa)有很(hen)多，除了我(wo)們(men)常(chang)(chang)吃的紅燒牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)、鐵板(ban)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)、小炒牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)以外，還有牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)丸、風干牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)、黃燜牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)、粉(fen)蒸牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)、椒(jiao)麻牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)、泡椒(jiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)等多種(zhong)做法(fa)。

二、牛肉怎么炒才嫩

首先(xian)選擇合適的牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)部位，牛(niu)(niu)里脊是(shi)最細嫩(nen)的部位；然后(hou)對牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)進(jin)行腌制，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)不(bu)嫩(nen)嚼不(bu)爛除了肉(rou)(rou)質本身不(bu)好(hao)以(yi)外，還有一(yi)個就(jiu)是(shi)受熱(re)失(shi)水(shui)。所(suo)以(yi)要給牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)裹(guo)上一(yi)層薄薄的淀粉，受熱(re)的時候(hou)裹(guo)在牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)上，保證(zheng)水(shui)分不(bu)流失(shi)。還有一(yi)個技巧就(jiu)是(shi)快速過油(you)，一(yi)變色就(jiu)出鍋，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)是(shi)很容易熟(shu)的。

三、牛肉不能和什么一起吃

牛肉(rou)是一種高蛋白的食品，不(bu)僅滋養(yang)脾(pi)胃，而且強(qiang)筋健骨，但吃(chi)牛肉(rou)的時(shi)候要注意搭(da)配，牛肉(rou)不(bu)能和(he)橄欖、板栗、韭菜(cai)、紅糖、田螺、生姜(jiang)、鯰魚(yu)、白酒(jiu)、木耳菜(cai)、橘子(zi)等食物搭(da)配食用(yong)，否則(ze)會引起(qi)腹脹、消化不(bu)良、上(shang)火等病癥(zheng)。

四、牛肉怎么燉好吃又爛

想要燉(dun)出軟爛容易入口的(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)，就要選擇結締組織(zhi)比較豐富的(de)(de)部位(wei)，比如牛(niu)(niu)腩；燉(dun)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)時(shi)候，將一小撮茶葉用紗布包好，同時(shi)放入鍋中(zhong)，與肉(rou)(rou)一起燉(dun)煮，這樣牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)很快就能燉(dun)熟燉(dun)爛；還可(ke)以在燉(dun)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)時(shi)放入姜(jiang)汁或啤酒來使牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)更軟爛。

五、牛肉的營養價值及功效

牛(niu)肉富含肌(ji)氨酸、維(wei)生(sheng)素B6、肉毒堿、鉀和蛋白質等(deng)營(ying)養(yang)(yang)物質，牛(niu)肉的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)價值非常高(gao)，牛(niu)肉具(ju)有(you)(you)滋養(yang)(yang)身體的(de)(de)作用，并(bing)且(qie)能夠(gou)增強肌(ji)肉的(de)(de)力量，經常吃牛(niu)肉可(ke)(ke)以促進肌(ji)肉的(de)(de)增長，并(bing)且(qie)也可(ke)(ke)以增強機體的(de)(de)免疫功能，可(ke)(ke)以提(ti)高(gao)人(ren)體抗(kang)病(bing)能力，能促進人(ren)體恢(hui)復正常，可(ke)(ke)以起到(dao)抗(kang)病(bing)抗(kang)衰老的(de)(de)作用，經常吃牛(niu)肉，還(huan)可(ke)(ke)以起到(dao)補(bu)(bu)鐵補(bu)(bu)血的(de)(de)作用，能有(you)(you)效避免缺鐵性貧血，牛(niu)肉的(de)(de)若干功效。