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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也(ye)有很多好吃(chi)的(de)，但是自制雪(xue)糕不僅可以選擇(ze)自己喜歡的(de)口味(wei)，還能體(ti)驗(yan)到動手的(de)樂趣，吃(chi)自己親手做的(de)雪(xue)糕，自然是美味(wei)加倍！下面教大家幾(ji)種簡單又好吃(chi)的(de)自制雪(xue)糕做法(fa)。

香蕉雪糕的做法

材(cai)料(liao)：香蕉750g，檸檬(meng)(meng)1只（或檸檬(meng)(meng)汁一小碗(wan)），奶油450g，白(bai)糖450g。

工藝(yi)：將檸(ning)檬1只洗凈切開，擠汁(zhi)待用；白糖(tang)加1500克水，煮沸過(guo)濾(lv)；香(xiang)蕉去皮搗成泥(ni)漿，加入(ru)糖(tang)水調勻，再調入(ru)檸(ning)檬汁(zhi)，待冷卻后拌(ban)入(ru)奶油，注入(ru)模具(ju)，置于冰(bing)箱凍(dong)結(jie)即成。

特點：清(qing)香可口，別具風味(wei)，助消化、清(qing)火和通便。

巧克力雪糕的做法

1、將4個蛋黃加4大勺糖，順(shun)時針打成(cheng)乳白色，大約(yue)用5到10分鐘。

2、將奶倒進鍋里，放入巧(qiao)克力(li)（我用的(de)是(shi)5小塊橡皮大小的(de)牛奶巧(qiao)克力(li)），攪拌(ban)至巧(qiao)克力(li)煮化，大約5分(fen)鐘(zhong)。

3、將(jiang)煮好的巧克力(li)奶(nai)慢(man)慢(man)地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌(ban)（要不蛋黃就熟啦(la)）。

4、再用微火稍煮一下(xia)，即可(ke)（這個過程可(ke)能有蛋黃末產生，沒關系啦）。

5、晾涼(liang)后放入(ru)冰箱冷(leng)凍（冷(leng)凍前應該用冰淇淋機攪(jiao)(jiao)拌，偶沒有，就(jiu)免了），中間要(yao)取出數次攪(jiao)(jiao)拌。

6、在沒有完(wan)全(quan)凍成(cheng)住時，可當(dang)奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔(fu)料：雞蛋黃(huang)、牛奶

調料：花生醬(jiang)、白砂糖

1、細砂糖倒入牛奶(nai)中，小火煮(zhu)至糖溶化。

2、加入花(hua)生醬，攪拌均(jun)勻。

3、將(jiang)蛋(dan)黃倒入(ru)步(bu)驟(zou)（2）中，攪拌均勻(yun)，待溫(wen)度降低。

4、將淡奶油打至6成發。

5、將(jiang)打(da)發的(de)(de)淡奶與降溫的(de)(de)花生蛋黃液混合(he)均勻(yun)。

6、倒入(ru)容器中(zhong)，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)四小時以上(shang)至(zhi)凍(dong)住，過程(cheng)中(zhong)每隔40分鐘-1小時需(xu)取(qu)出攪拌。

奶油雪糕的做法

主料(liao)：雞(ji)蛋黃(huang)、牛奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將蛋黃(huang)、白砂(sha)糖和牛奶(nai)(nai)全部(bu)倒入小奶(nai)(nai)鍋中，小火(huo)，用(yong)手動打(da)蛋器或筷子不停地(di)轉圈攪拌，稍微沸騰后(hou)將奶(nai)(nai)鍋端下來(lai)。

2、迅速把淡奶(nai)倒入(ru)，加入(ru)約(yue)0.5g鹽，攪(jiao)拌均勻后靜置至鍋中(zhong)液體徹底冷(leng)卻(que)。

3、將奶(nai)液過(guo)濾到(dao)容(rong)器(qi)內(nei)，放入冰箱冷(leng)凍(dong)，至(zhi)剛結冰時取出，用電動打(da)蛋器(qi)中(zhong)速攪拌一(yi)次(ci)后(hou)，重新入冷(leng)凍(dong)。

4、30分(fen)鐘后(hou)取出繼續攪打一次后(hou)，每半小時(shi)攪拌(ban)一次，重復(fu)3次。

5、將(jiang)攪拌(ban)好的冰激凌(ling)徹底凍硬即可。