由于在炸(zha)(zha)制的(de)過程中(zhong)，空(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)(guo)能濾出食物本身的(de)油份，因(yin)此受到(dao)煎炸(zha)(zha)食品吃(chi)貨(huo)們的(de)鐘愛；那么(me)如何使用空(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)(guo)?空(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)(guo)可以做一(yi)些什(shen)么(me)菜肴呢？下(xia)面小(xiao)編為(wei)大家分享一(yi)份空(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)(guo)食譜，里面包含了空(kong)氣鍋(guo)(guo)(guo)肉類(lei)食譜、空(kong)氣鍋(guo)(guo)(guo)小(xiao)吃(chi)的(de)做法、零嘴等..以及為(wei)大家解釋(shi)下(xia)到(dao)底空(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)(guo)長期使用會致癌嗎？最(zui)后還有空(kong)氣炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)小(xiao)技巧(qiao)喲~
據(ju)研究表明，“空氣炸鍋(guo)”烹(peng)出(chu)的(de)食品(pin)相比普通油(you)炸的(de)確脂肪(fang)含量會更低(di)，但它加熱溫度超過120℃時(shi)，也會產生(sheng)丙(bing)(bing)烯(xi)酰(xian)(xian)胺類的(de)疑似致癌物。（淀粉(fen)類食品(pin)在高溫(>120℃)烹(peng)調下容易(yi)產生(sheng)丙(bing)(bing)烯(xi)酰(xian)(xian)胺）烤得(de)越焦(jiao)黃，含量就越高。但同時(shi)世界(jie)衛生(sheng)組織也表示，由(you)于難以統計丙(bing)(bing)烯(xi)酰(xian)(xian)胺要(yao)到(dao)哪一個濃(nong)度才會致癌，所(suo)以吃這樣的(de)油(you)炸食品(pin)時(shi)只要(yao)要(yao)有節制(zhi)，不過量就好了。
食物(wu)本(ben)身含油脂越多(duo)，炸出(chu)來(lai)的效果越好(hao)，同時濾出(chu)的油也很多(duo)
自(zi)制的炸(zha)肉塊(kuai)，需要切的大塊(kuai)一些，太小的會影響口感(gan)
食物本身沒有油份的，比如蔬菜，需要在食物表面薄薄刷一層(ceng)油，炸(zha)的過程不會沾，而(er)且口感也不錯
可以先(xian)預熱鍋體(ti)，再將(jiang)食物放入(ru)，這樣可以可以更好的(de)鎖住肉(rou)里(li)面(mian)的(de)水(shui)分(fen)
炸(zha)制的時(shi)間只要把握一個原則(ze)：多(duo)的話時(shi)間就長點，少的話時(shi)間就短些
裹面(mian)包糠的(de)炸物如果(guo)表(biao)面(mian)不刷油(you)的(de)話，視(shi)覺(jue)效果(guo)不理想，但口感沒(mei)問題
安心
來斯奧
聯豐
龍勝
名族
科布斯
七特麗
拜爾
品升
家的
