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一、什么是固體飲料

固(gu)體(ti)飲(yin)料(liao)是指以糖、乳(ru)和乳(ru)制品(pin)(pin)、蛋或(huo)(huo)蛋制品(pin)(pin)、果汁(zhi)或(huo)(huo)食(shi)用植物(wu)提取物(wu)等(deng)為主(zhu)要原料(liao)，添(tian)加(jia)適量(liang)的(de)(de)輔(fu)料(liao)或(huo)(huo)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑制成的(de)(de)，每100克成品(pin)(pin)水分不高(gao)于(yu)5克的(de)(de)固(gu)體(ti)制品(pin)(pin)，通常呈(cheng)粉(fen)(fen)末狀、顆粒狀或(huo)(huo)塊(kuai)狀，常見的(de)(de)果汁(zhi)粉(fen)(fen)、豆粉(fen)(fen)、茶粉(fen)(fen)、咖啡粉(fen)(fen)、泡騰片等(deng)都屬于(yu)固(gu)體(ti)飲(yin)料(liao)。固(gu)體(ti)飲(yin)料(liao)屬于(yu)軟(ruan)飲(yin)料(liao)的(de)(de)一種，憑借品(pin)(pin)種多樣、風味獨(du)特、易于(yu)存放等(deng)特點逐(zhu)漸受到了消(xiao)費者的(de)(de)青睞。

二、固體飲料生產工藝流程

1、選料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)驗收，每(mei)(mei)批原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)由(you)質檢(jian)(jian)科負責抽(chou)樣按驗收標準(zhun)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)檢(jian)(jian)驗，出(chu)具進(jin)(jin)(jin)貨檢(jian)(jian)驗報告，檢(jian)(jian)驗達到(dao)驗收標準(zhun)后方(fang)可入(ru)(ru)庫。2、微(wei)波(bo)烘干滅(mie)酶：微(wei)波(bo)烘干機溫度控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)在120℃—160℃之(zhi)間(jian)，將(jiang)(jiang)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)放入(ru)(ru)其中。3、原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)預處理(li)：經過滅(mie)酶處理(li)的(de)物(wu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)在原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)預處理(li)車間(jian)根據工藝需(xu)要(yao)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)處理(li)，比如白砂糖(tang)粉(fen)碎后再進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)投料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)。4、配料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)混合：將(jiang)(jiang)不同的(de)固(gu)(gu)體飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)產品進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)不同的(de)比例生產，要(yao)配料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)均勻(yun)，不得(de)多配或少配現象(xiang)，計量要(yao)準(zhun)確，各種(zhong)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)缺(que)一(yi)不可，每(mei)(mei)桶混合20分鐘。5、濕(shi)法制(zhi)(zhi)粒(li)：將(jiang)(jiang)配料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)間(jian)稱好的(de)物(wu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)拉至濕(shi)法制(zhi)(zhi)粒(li)間(jian)，按操(cao)作(zuo)規程(cheng)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)操(cao)作(zuo)，制(zhi)(zhi)粒(li)完畢后送至沸騰干燥室，待干燥后的(de)物(wu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)達到(dao)規定(ding)的(de)水(shui)分含量要(yao)求時取出(chu)。6、微(wei)波(bo)殺菌(jun)(jun)(jun)：將(jiang)(jiang)制(zhi)(zhi)好的(de)物(wu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)用微(wei)波(bo)殺菌(jun)(jun)(jun)的(de)方(fang)式進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)殺菌(jun)(jun)(jun)，殺菌(jun)(jun)(jun)溫度控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)在85℃-95℃之(zhi)間(jian)，時間(jian)為3-5分鐘。7、篩(shai)(shai)粉(fen)、涼粉(fen)：目的(de)是(shi)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)生物(wu)性(xing)和(he)物(wu)理(li)性(xing)的(de)危害(hai)，注意檢(jian)(jian)查(cha)篩(shai)(shai)網(wang)的(de)完好，避免(mian)篩(shai)(shai)網(wang)斷(duan)落到(dao)固(gu)(gu)體飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中造(zao)成(cheng)物(wu)理(li)性(xing)危害(hai)。 8、包裝(zhuang)：生產好的(de)固(gu)(gu)體飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)按包裝(zhuang)程(cheng)序進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)包裝(zhuang)，計量要(yao)準(zhun)確每(mei)(mei)袋誤差控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)在±2g范圍內。

三、固體飲料有什么功效

固體飲料實際上是由液體飲料除去水分制成的，它的功效作用需要看原來飲料的功效，比如蛋白型固體飲料可以補充蛋白質，清暑型飲料可以預防流行性感冒和暑濕等癥，養胃型飲料飲料對倦怠、不思飲食或消化不良等脾、胃虛弱者有好處，潤腸型飲料具有雙向調節腸功能紊亂作用等。固體飲料可以適當喝一些，不適合長期飲用，如果您想喝固體飲料，可以先來了解一下固體飲料十大品牌。

四、固體飲料和奶粉的區別

1、原料(liao)(liao)(liao)(liao)區別：固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)是指(zhi)以糖、乳(ru)和乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)、蛋(dan)或(huo)(huo)蛋(dan)制(zhi)(zhi)品(pin)、果(guo)(guo)汁或(huo)(huo)食(shi)用植物(wu)提取(qu)物(wu)等(deng)(deng)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)要原料(liao)(liao)(liao)(liao)，添(tian)加適量(liang)的(de)(de)輔料(liao)(liao)(liao)(liao)或(huo)(huo)食(shi)品(pin)添(tian)加劑制(zhi)(zhi)成的(de)(de)固(gu)(gu)體(ti)制(zhi)(zhi)品(pin)。奶(nai)(nai)粉(fen)是以新(xin)鮮牛(niu)奶(nai)(nai)或(huo)(huo)羊奶(nai)(nai)為(wei)(wei)(wei)原料(liao)(liao)(liao)(liao)，用冷凍(dong)或(huo)(huo)加熱的(de)(de)方法(fa)，除(chu)去(qu)乳(ru)中幾乎全部的(de)(de)水(shui)分(fen)，干燥后添(tian)加適量(liang)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素、礦物(wu)質(zhi)等(deng)(deng)加工而成的(de)(de)沖調(diao)食(shi)品(pin)。2、包含(han)種(zhong)類區別：固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)分(fen)蛋(dan)白(bai)(bai)型(xing)(xing)(xing)固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、普(pu)通型(xing)(xing)(xing)固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)和焙烤型(xing)(xing)(xing)固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)3類；而奶(nai)(nai)粉(fen)屬于蛋(dan)白(bai)(bai)型(xing)(xing)(xing)固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)，因(yin)此奶(nai)(nai)粉(fen)包含(han)的(de)(de)的(de)(de)范圍(wei)比(bi)固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)小得多。3、營(ying)養成分(fen)區別：固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)如果(guo)(guo)汁粉(fen)、豆粉(fen)、茶(cha)粉(fen)、咖啡粉(fen)、姜(jiang)(jiang)汁粉(fen)等(deng)(deng)，營(ying)養成分(fen)較單一(yi)；而奶(nai)(nai)粉(fen)的(de)(de)主(zhu)要營(ying)養成分(fen)有蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、糖類、礦物(wu)質(zhi)、維(wei)生(sheng)素、亞油酸、亞麻(ma)酸、氨(an)基(ji)酸、膳食(shi)纖維(wei)、微(wei)量(liang)元素、牛(niu)磺酸、卵磷(lin)脂(zhi)、益生(sheng)元等(deng)(deng)等(deng)(deng)。4、外觀形態區別：固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)包含(han)粉(fen)末(mo)(mo)狀、顆粒狀、片狀、塊(kuai)狀等(deng)(deng)不(bu)同(tong)形狀；而奶(nai)(nai)粉(fen)一(yi)般情況(kuang)下都是白(bai)(bai)色(se)粉(fen)末(mo)(mo)狀。5、顏(yan)色(se)氣(qi)味區別：固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)根據產品(pin)的(de)(de)不(bu)同(tong)，顏(yan)色(se)各(ge)異(yi)，味道各(ge)異(yi)。例如果(guo)(guo)汁粉(fen)一(yi)般為(wei)(wei)(wei)果(guo)(guo)汁的(de)(de)顏(yan)色(se)，茶(cha)粉(fen)為(wei)(wei)(wei)綠色(se)，姜(jiang)(jiang)汁粉(fen)為(wei)(wei)(wei)淡黃(huang)色(se)，泡(pao)騰片則(ze)有各(ge)種(zhong)顏(yan)色(se)。奶(nai)(nai)粉(fen)一(yi)般為(wei)(wei)(wei)純白(bai)(bai)色(se)且帶有奶(nai)(nai)香味。