一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖

拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)，又稱(cheng)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)千(qian)層(ceng)(ceng)酥，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)由(you)多層(ceng)(ceng)酥皮夾(jia)以吉(ji)士組合而(er)成的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)，拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)這個(ge)(ge)名(ming)稱(cheng)很(hen)怪，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用名(ming)人(ren)的(de)(de)(de)名(ming)字命名(ming)的(de)(de)(de)，很(hen)多朋友都(dou)不知(zhi)道拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)為(wei)什么叫(jiao)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)，其實這個(ge)(ge)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)名(ming)稱(cheng)的(de)(de)(de)由(you)來(lai)有兩(liang)種(zhong)說(shuo)法：1、拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)英文名(ming)Napoleon，其實是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)(de)誤傳，由(you)于拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)起(qi)源于意大利(li)的(de)(de)(de)那不勒斯地區，于是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)被叫(jiao)做(zuo)Napolitain，人(ren)們在(zai)介紹它的(de)(de)(de)時候，由(you)于這一(yi)名(ming)稱(cheng)的(de)(de)(de)讀(du)音和拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)音近，被人(ren)誤以為(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)說(shuo)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)，因此而(er)得(de)(de)名(ming)，中(zhong)文翻譯則(ze)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)跟(gen)著英文名(ming)將(jiang)錯就錯了(le)。2、另一(yi)種(zhong)說(shuo)法是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)17世紀時，巴黎一(yi)個(ge)(ge)制餅(bing)師(shi)傅和人(ren)打賭，要做(zuo)一(yi)個(ge)(ge)100層(ceng)(ceng)的(de)(de)(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)。到底當時最后做(zuo)了(le)幾層(ceng)(ceng)就沒(mei)人(ren)記(ji)載，現在(zai)一(yi)般都(dou)只做(zuo)3層(ceng)(ceng)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)因為(wei)3層(ceng)(ceng)太矮(ai)(ai)了(le)，所(suo)以用矮(ai)(ai)小的(de)(de)(de)巨人(ren)拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)命名(ming)，就不得(de)(de)考證了(le)。另外，拿(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)這個(ge)(ge)名(ming)稱(cheng)在(zai)歐洲的(de)(de)(de)許多國(guo)家(jia)可能會讓人(ren)一(yi)頭霧水(shui)，因為(wei)很(hen)多國(guo)家(jia)只是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)簡單粗暴的(de)(de)(de)稱(cheng)之為(wei)“千(qian)層(ceng)(ceng)酥”。

二、拿破侖蛋糕做法

食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。

三、拿破侖蛋糕可以放幾天

不管是(shi)自己做的拿破侖(lun)(lun)蛋糕(gao)還(huan)是(shi)外面買的，因為它的酥皮含大量油(you)(you)(you)脂(zhi)，放(fang)在(zai)溫(wen)暖濕潤處容(rong)易回油(you)(you)(you)變軟；又含有(you)鮮奶油(you)(you)(you)，吉士醬等易變質(zhi)原料(liao)，保存不當(dang)很容(rong)易變質(zhi)，一(yi)般(ban)來說(shuo)，如(ru)果是(shi)放(fang)在(zai)常(chang)(chang)溫(wen)下保存的話，一(yi)般(ban)頂多放(fang)一(yi)天(tian)左(zuo)右的時(shi)(shi)間(jian)(jian)，如(ru)果是(shi)夏季天(tian)氣(qi)炎熱的時(shi)(shi)候(hou)，保質(zhi)期(qi)會更短；一(yi)般(ban)只有(you)短時(shi)(shi)間(jian)(jian)內會吃(chi)完(wan)才放(fang)在(zai)常(chang)(chang)溫(wen)下保存。如(ru)果放(fang)入冰(bing)箱冷藏保存的話，可以適當(dang)延長(chang)(chang)拿破侖(lun)(lun)蛋糕(gao)的保存時(shi)(shi)間(jian)(jian)，一(yi)般(ban)也是(shi)在(zai)1-3天(tian)左(zuo)右，不能再長(chang)(chang)了，超過(guo)這一(yi)時(shi)(shi)間(jian)(jian)也不建(jian)議繼續吃(chi)了。

四、拿破侖蛋糕熱量是多少

蛋(dan)糕類的(de)(de)(de)(de)食物(wu)(wu)熱量(liang)都是比(bi)較高(gao)的(de)(de)(de)(de)，拿(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)糕也(ye)(ye)不例外(wai)，據了解，拿(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)糕的(de)(de)(de)(de)單位熱量(liang)為(wei)每100克(ke)(ke)503大卡，含有36.8克(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)脂肪、31.4克(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)碳水(shui)化合物(wu)(wu)、6.1克(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質，算得上(shang)是高(gao)熱量(liang)食物(wu)(wu)了，需要控(kong)制(zhi)熱量(liang)攝入的(de)(de)(de)(de)話，要盡量(liang)避免食用。拿(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)糕的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)之所以高(gao)，主要是因為(wei)酥(su)皮，酥(su)皮是用面粉和(he)黃油(you)、糖制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)，本身(shen)熱量(liang)就(jiu)(jiu)(jiu)比(bi)較高(gao)，再加(jia)(jia)上(shang)鮮(xian)奶(nai)油(you)、吉士醬等輔料(liao)，原材(cai)料(liao)的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)就(jiu)(jiu)(jiu)很高(gao)了；制(zhi)作(zuo)拿(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)糕需要將酥(su)皮放入烤箱(xiang)中(zhong)烘焙，這一過(guo)程也(ye)(ye)會增加(jia)(jia)很多(duo)熱量(liang)，綜合下來(lai)，拿(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)糕的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)高(gao)也(ye)(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)不足為(wei)奇了。

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