一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃(tao)酥作為一種食品，有(you)(you)一定的(de)保(bao)(bao)質(zhi)時間，超過保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)就不(bu)(bu)建(jian)議吃了(le)，桃(tao)酥的(de)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)根據(ju)不(bu)(bu)同(tong)產(chan)品有(you)(you)所不(bu)(bu)同(tong)：1、自己做的(de)桃(tao)酥，通常建(jian)議現做現吃，吃多少做多少，畢竟自制的(de)核桃(tao)酥沒有(you)(you)添加防腐(fu)劑等食品添加劑，即使保(bao)(bao)存(cun)(cun)得(de)當也放(fang)(fang)不(bu)(bu)了(le)多久(jiu)；做多了(le)吃不(bu)(bu)完(wan)的(de)話，保(bao)(bao)存(cun)(cun)好可以放(fang)(fang)3-5天(tian)左右。2、外面購(gou)買(mai)的(de)散裝(zhuang)桃(tao)酥，上面沒有(you)(you)寫保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)，這種的(de)相對保(bao)(bao)存(cun)(cun)時間會長一些，保(bao)(bao)存(cun)(cun)得(de)當的(de)情(qing)況下(xia)，春夏季節可以放(fang)(fang)30天(tian)左右，秋冬季節能放(fang)(fang)一個(ge)(ge)半月時間。3、袋(dai)裝(zhuang)的(de)核桃(tao)桃(tao)酥，其保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)一般在包(bao)裝(zhuang)袋(dai)上會有(you)(you)，普遍在3個(ge)(ge)月以上，具(ju)體保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)根據(ju)配方、原料、包(bao)裝(zhuang)等因素有(you)(you)所不(bu)(bu)同(tong)。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃酥(su)是中式糕點，其原料主要(yao)是雞(ji)蛋(dan)、面(mian)粉、白(bai)砂糖、食用(yong)油等，經(jing)過(guo)烘(hong)烤制成，熱(re)量是相(xiang)當(dang)高的(de)(de)，桃酥(su)的(de)(de)單位熱(re)量每100克(ke)(ke)(ke)約為483大卡，除(chu)此之外，還(huan)含(han)有(you)21.8克(ke)(ke)(ke)的(de)(de)脂肪、65.1克(ke)(ke)(ke)的(de)(de)碳水(shui)化合物和7.1克(ke)(ke)(ke)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質。一(yi)(yi)塊核桃酥(su)大概在五六十克(ke)(ke)(ke)左右(you)，也含(han)有(you)差不多兩三百大卡的(de)(de)熱(re)量，對于減肥人群和需要(yao)控制熱(re)量攝入的(de)(de)人群來說，不建議(yi)食用(yong)核桃酥(su)；普(pu)通(tong)人群食用(yong)也要(yao)注(zhu)意(yi)控制食用(yong)量，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)天(tian)2-3塊就夠了(le)。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好(hao)吃的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)口(kou)感(gan)是(shi)比較酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)，要(yao)(yao)想(xiang)做出(chu)又(you)酥(su)(su)(su)(su)又(you)好(hao)吃的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)餅，關鍵(jian)是(shi)要(yao)(yao)注(zhu)意技巧和竅門：1、和面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，先用油和面(mian)(mian)(mian)(mian)粉混合攪(jiao)拌均勻，目的(de)(de)(de)(de)是(shi)阻斷面(mian)(mian)(mian)(mian)筋的(de)(de)(de)(de)形成，這樣(yang)做好(hao)的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)不硬(ying)，而且更(geng)加(jia)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)。2、注(zhu)意和面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)方法(fa)，和面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)要(yao)(yao)大力揉搓(cuo)10-15分(fen)(fen)鐘(zhong)，這樣(yang)能(neng)讓白(bai)糖和蛋液更(geng)好(hao)融合，做出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)會更(geng)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)；和好(hao)面(mian)(mian)(mian)(mian)后(hou)要(yao)(yao)醒面(mian)(mian)(mian)(mian)30分(fen)(fen)鐘(zhong)，并再次(ci)揉搓(cuo)15分(fen)(fen)鐘(zhong)。3、和面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)要(yao)(yao)注(zhu)意面(mian)(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)態，不宜(yi)太(tai)稀也不宜(yi)太(tai)干，面(mian)(mian)(mian)(mian)團太(tai)稀時(shi)可(ke)(ke)適量增面(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉用量，太(tai)干則可(ke)(ke)加(jia)蛋液來(lai)調整。4、桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)坯放入烤箱烘烤時(shi)，后(hou)期要(yao)(yao)檢查一(yi)下，控制(zhi)烘烤的(de)(de)(de)(de)程(cheng)度，如果底面(mian)(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)色比上(shang)(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)快(kuai)，就把(ba)烤盤往上(shang)(shang)移一(yi)格，繼續烤至兩面(mian)(mian)(mian)(mian)都均勻上(shang)(shang)色。5、自制(zhi)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，如果想(xiang)讓口(kou)感(gan)更(geng)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)，可(ke)(ke)以(yi)加(jia)一(yi)些(xie)核桃(tao)或餅干碎，這樣(yang)也能(neng)做出(chu)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)。

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