一、麻薯是什么東西

麻薯(shu)(shu)，正確(que)的(de)寫法應(ying)該為“麻糬”，在(zai)不同地區(qu)又(you)有(you)麻吉(ji)、麻糍、草餅、饃(mo)饑等(deng)(deng)稱呼，是一種(zhong)由糯(nuo)米粉(fen)或(huo)(huo)其(qi)他淀(dian)粉(fen)類制成的(de)糍粑，看起來像是圓形，內部包有(you)豆沙(sha)、芝麻或(huo)(huo)芋(yu)泥等(deng)(deng)餡料，口感軟糯(nuo)而有(you)黏性。中(zhong)國、日本(ben)、新加坡等(deng)(deng)地區(qu)都有(you)麻薯(shu)(shu)這一道(dao)美食的(de)存在(zai)。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，又稱麻薯(shu)預(yu)拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，是一種用來制(zhi)作麻薯(shu)的(de)預(yu)拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，傳統(tong)的(de)麻薯(shu)是由糯米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)蒸熟后再(zai)包入餡料制(zhi)作而(er)成的(de)，為(wei)了(le)簡化流(liu)程(cheng)，就有了(le)麻薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)誕生(sheng)，麻薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是以(yi)(yi)圓糯米(mi)(mi)或糯米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)主要(yao)材(cai)料，以(yi)(yi)澄粉(fen)(fen)(fen)(fen)+熱開水為(wei)黏著(zhu)劑制(zhi)作而(er)成的(de)。麻薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)除了(le)可以(yi)(yi)用來做麻薯(shu)，還可以(yi)(yi)制(zhi)作大福、糯米(mi)(mi)團(tuan)、雪媚(mei)娘、年糕等中西式糕點。如果沒有麻薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)話(hua)，可以(yi)(yi)用糯米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)(mi)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)等代(dai)替。

四、麻薯熱量高嗎

麻(ma)薯是一(yi)種(zhong)高熱(re)量(liang)(liang)食物，因為它的(de)原料(liao)包括白(bai)砂糖(tang)、油、淀粉等，其(qi)中(zhong)含(han)有的(de)脂肪、糖(tang)分、碳(tan)水(shui)化(hua)合物都較高，每(mei)100克(ke)麻(ma)薯約(yue)含(han)有熱(re)量(liang)(liang)368.00大卡，碳(tan)水(shui)化(hua)合物86.70克(ke)，脂肪1.50克(ke)，蛋白(bai)質(zhi)1.90克(ke)，因此熱(re)量(liang)(liang)是相當高的(de)。不過麻(ma)薯個頭(tou)比較小，少吃一(yi)點的(de)話，攝入的(de)熱(re)量(liang)(liang)還是在正常(chang)范圍內的(de)，不用太過擔心。

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