一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購(gou)買現成的(de)綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠(lv)豆(dou)糕(gao)中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)優質蛋白質、膳食(shi)纖維、不飽和脂肪酸、碳水化(hua)合(he)物、維生素及(ji)鈣、磷(lin)、鐵等礦物質元(yuan)素，具有(you)(you)比較豐富的(de)(de)營養價值。適量食(shi)用(yong)綠(lv)豆(dou)糕(gao)有(you)(you)補充營養、增強(qiang)抵抗力(li)、降(jiang)低膽固醇、清(qing)熱解毒、消暑降(jiang)火等功效作用(yong)。不過要注意(yi)的(de)(de)是，綠(lv)豆(dou)糕(gao)性寒，并且(qie)含糖(tang)量、油脂較高(gao)，不適合(he)糖(tang)尿(niao)病人、減肥人群等食(shi)用(yong)。

三、綠豆糕熱量是多少

綠(lv)豆糕(gao)(gao)是一(yi)(yi)種碳(tan)水化(hua)合(he)物含量比較高的小吃類(lei)的食(shi)物，在制(zhi)作時會添加糖分、油脂(zhi)等，熱量較高，一(yi)(yi)般100克(ke)(ke)綠(lv)豆糕(gao)(gao)含有351大(da)卡(ka)左(zuo)右(you)(you)(you)的熱量，73.4克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)(you)的碳(tan)水化(hua)合(he)物，1克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)(you)的脂(zhi)肪，12.8克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)(you)的蛋白質(zhi)和(he)1.2克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)(you)的纖(xian)維素；而(er)一(yi)(yi)塊綠(lv)豆糕(gao)(gao)大(da)概子(zi)在70克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)(you)，其所含有的熱量大(da)約(yue)為244大(da)卡(ka)，與每天吃的米(mi)飯(fan)熱量差不(bu)多，如果一(yi)(yi)次(ci)性食(shi)用(yong)過多或經常食(shi)用(yong)，很容易(yi)發(fa)胖(pang)。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃綠(lv)豆(dou)糕(gao)是不能減肥的(de)，綠(lv)豆(dou)糕(gao)中含有大量(liang)(liang)(liang)的(de)糖(tang)(tang)(tang)和(he)碳水化合物，并(bing)且綠(lv)豆(dou)糕(gao)中含有油脂(zhi)，熱量(liang)(liang)(liang)很(hen)高，一百(bai)克綠(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)熱量(liang)(liang)(liang)相當于營(ying)養學(xue)會推薦成人每天(tian)攝入熱量(liang)(liang)(liang)的(de)15％左右，適量(liang)(liang)(liang)食用(yong)沒有太大影(ying)響，過量(liang)(liang)(liang)食用(yong)不僅(jin)不能減肥，還(huan)會長胖。如果想吃綠(lv)豆(dou)糕(gao)又害怕肥胖，可以吃用(yong)木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇代替(ti)白砂糖(tang)(tang)(tang)的(de)無糖(tang)(tang)(tang)綠(lv)豆(dou)糕(gao)，或者在家(jia)中自制綠(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)時候將油、糖(tang)(tang)(tang)等都少(shao)放一些。

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