一、藜麥為什么有三種顏色

市面上常見的藜麥通常有三種顏色，分別是白色、紅色和黑色，其中藜麥的顏色是種皮的顏色，白藜麥因為沒有種皮，所以呈現為白色。而紅色和黑色的藜麥品種，則由外(wai)表(biao)皮的保(bao)護膜(mo)所決定，顏色也會相應不(bu)同。其中(zhong)白藜(li)(li)麥最(zui)常見，產(chan)量也是相(xiang)對(dui)最(zui)高的，而(er)紅藜(li)(li)麥和(he)黑藜(li)(li)麥則(ze)相(xiang)對(dui)來(lai)說產(chan)量較低。

二、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個好吃

白藜(li)麥的(de)口感最好，因為不帶種皮，所以更為清香，口感相對比(bi)較軟(ruan)糯(nuo)蓬松，味(wei)道較淡，沒有(you)過多的(de)植物(wu)腥味(wei)，常(chang)用(yong)來煮(zhu)粥或者蒸飯(fan)，適合(he)作(zuo)為嬰幼兒輔(fu)食和老人(ren)及糖(tang)尿(niao)病人(ren)的(de)主食，腸胃(wei)患者也可以放心食用(yong)。

紅藜麥和黑藜麥因為帶有種皮，所以口感上更有韌性或者嚼勁，比白藜(li)麥甜(tian)，加上帶有(you)顏(yan)色，所以常(chang)用來做(zuo)藜麥(mai)沙拉，比(bi)較適合年輕人食用，但是腸胃有(you)問(wen)題的(de)朋友和剛吃輔食的(de)寶寶盡量不(bu)要選擇這(zhe)種藜麥(mai)，因為不(bu)利于(yu)消化。

三、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高

不管是紅藜麥、黑藜麥還是白藜麥，它們含有的營養元素都是一樣的，只不過在含量上有差別。不同顏色的藜麥，其水分、脂肪、粗纖維、淀粉、粗蛋白、氨基酸等主要營養成分都有所不同。

脂肪含量：紅色(se)藜(li)麥>白色(se)藜(li)麥>黑(hei)色(se)藜(li)麥

淀粉含量：紅色藜(li)麥>白色藜(li)麥>黑色藜(li)麥

粗蛋白含量：白色(se)藜(li)麥>紅(hong)色(se)藜(li)麥>黑色(se)藜(li)麥

粗纖維含量：黑色(se)藜麥(mai)(mai)>紅色(se)藜麥(mai)(mai)>白色(se)藜麥(mai)(mai)

氨基酸含量：黑色藜(li)麥(mai)>紅色藜(li)麥(mai)>白(bai)色藜(li)麥(mai)

黃酮含量：黑色藜麥(mai)>紅色藜麥(mai)>白(bai)色藜麥(mai)

多酚含量：黑(hei)色藜麥(mai)>紅(hong)色藜麥(mai)>白色藜麥(mai)