中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)（Carica papaya L.）又稱木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)、乳(ru)瓜(gua)(gua)、萬壽果(guo)，為熱帶、亞(ya)熱帶常綠軟木(mu)(mu)(mu)質小喬木(mu)(mu)(mu)，高達8-10米(mi)，具乳(ru)汁；莖不分枝(zhi)或有時于損傷處分枝(zhi)，具螺旋狀排列(lie)的托(tuo)葉痕。果(guo)實長(chang)于樹上，外形像瓜(gua)(gua)，故名之木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)。番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的乳(ru)汁是(shi)制(zhi)作松肉粉的主要成份。花果(guo)期全年。

番(fan)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)果(guo)皮光滑美(mei)觀，果(guo)肉厚實細致、香氣濃郁(yu)、汁水(shui)豐多(duo)、甜(tian)美(mei)可(ke)口(kou)、營養豐富，有“百益(yi)之(zhi)果(guo)”、“水(shui)果(guo)之(zhi)皇(huang)”、“萬壽瓜(gua)(gua)”之(zhi)雅稱(cheng)，是(shi)嶺南四大名果(guo)之(zhi)一(yi)。木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)富含17種以上氨基酸及鈣(gai)、鐵等，還含有木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蛋白酶、番(fan)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)堿等。半個中等大小的木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)足供成人(ren)整天所需的維(wei)生素(su)C。木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)在中國素(su)有“萬壽果(guo)”之(zhi)稱(cheng)，顧(gu)名思義(yi)，多(duo)吃可(ke)延年益(yi)壽。番(fan)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)味(wei)酸、性溫，適(shi)合一(yi)般人(ren)食用。

1、木瓜直接吃：木(mu)瓜最(zui)簡(jian)單的方法就(jiu)是切成(cheng)四瓣去籽后(hou)生吃(chi)。也(ye)可以(yi)簡(jian)單加工一下來吃(chi)，比如上鍋蒸(zheng)熟，加蜂蜜吃(chi)。

2、木瓜榨果汁：木瓜果(guo)肉厚(hou)實，香味濃郁(yu)，甜美可口。可以和西瓜、香蕉、雪(xue)梨(li)等一起榨成果(guo)汁飲用。

3、木瓜做甜品：木(mu)瓜銀(yin)耳羹(geng)、木(mu)瓜燉牛奶(nai)(nai)、牛奶(nai)(nai)木(mu)瓜西米露、木(mu)瓜蓮子乳等都是常見的木(mu)瓜甜品(pin)。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)瓜還可以和各種食(shi)材(cai)一(yi)起燉湯(tang)喝，比(bi)如章魚木(mu)瓜鴨湯(tang)、木(mu)瓜羊肉湯(tang)、木(mu)瓜鮮魚湯(tang)、木(mu)瓜雞腳湯(tang)、木(mu)瓜燉雪(xue)蛤等。

5、木瓜煮粥吃：木瓜粥(zhou)具有平肝(gan)和胃(wei)，舒筋活(huo)洛，軟(ruan)化血(xue)管(guan)，抗菌(jun)消炎，抗衰養顏的保健功(gong)效(xiao)。可(ke)以做成粳米木瓜粥(zhou)、排骨木瓜粥(zhou)等。

6、木瓜燉牛排：用鹽、玉蜀黍粉和(he)雞(ji)蛋(dan)，將牛(niu)(niu)排先(xian)腌味4小時，再(zai)將牛(niu)(niu)排切(qie)成條狀。將木(mu)瓜切(qie)成條狀，先(xian)用小火過(guo)油(you)。用蒜末(mo)、辣椒將油(you)鍋爆(bao)香后(hou)，將牛(niu)(niu)排下鍋，再(zai)加入蠔油(you)、高湯(tang)和(he)少(shao)許(xu)米酒。最后(hou)，用太白粉勾芡(qian)，再(zai)加入木(mu)瓜拌炒一下即可。

22種番木瓜吃法大全>>

木瓜(gua)中(zhong)的木瓜(gua)酶對乳(ru)腺發育有(you)很大的促進作用(yong)，同時木瓜(gua)中(zhong)富(fu)含豐富(fu)的豐胸激(ji)素和維生素A，可以刺激(ji)卵巢分泌雌性(xing)激(ji)素使乳(ru)腺通暢，從而達(da)到豐胸的功效(xiao)。

木(mu)瓜(gua)中含有的(de)(de)(de)凝乳酶有通(tong)乳的(de)(de)(de)功效(xiao)，同時木(mu)瓜(gua)堿(jian)具有抗(kang)淋巴(ba)性(xing)(xing)白血(xue)病的(de)(de)(de)作用(yong)，所以多吃木(mu)瓜(gua)有通(tong)乳的(de)(de)(de)功效(xiao)，對抗(kang)淋巴(ba)性(xing)(xing)白血(xue)病有一定的(de)(de)(de)作用(yong)。

木瓜中含有大量的水分、蛋白(bai)質、脂肪、維生素和人體必需的氨基(ji)酸(suan)和碳水化合物(wu)等營養成分，易吸收消化，有提高抗(kang)病能力的作用(yong)，經常(chang)食(shi)用(yong)效果更佳。

木(mu)瓜的(de)(de)果實含(han)有(you)豐富的(de)(de)番木(mu)瓜堿(jian)，而番木(mu)瓜堿(jian)又(you)有(you)緩解痙(jing)攣(luan)(luan)疼痛的(de)(de)作用(yong)，對緩解腸胃(wei)痙(jing)攣(luan)(luan)更(geng)有(you)效果，經常食用(yong)可以吸收木(mu)瓜中的(de)(de)番木(mu)瓜堿(jian)，有(you)抗痙(jing)攣(luan)(luan)的(de)(de)功效。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥用(yong)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)和食(shi)用(yong)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)科屬不(bu)同。藥用(yong)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)就是我國傳統的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，宣(xuan)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)說(shuo)的(de)(de)也是木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，它是薔(qiang)薇科木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)(de)植物(wu)；而(er)市面(mian)上(shang)通(tong)常所說(shuo)的(de)(de)水果木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，則是番木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，為木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)科番木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)(de)植物(wu)；所以它們是兩個完全不(bu)同科的(de)(de)水果。

木(mu)瓜和(he)番木(mu)瓜開(kai)(kai)花(hua)的(de)(de)時候(hou)，它們的(de)(de)花(hua)朵顏(yan)色(se)也是(shi)(shi)不同(tong)的(de)(de)，所以我們在(zai)花(hua)期也是(shi)(shi)可以分(fen)辨出來(lai)的(de)(de)。番木(mu)瓜開(kai)(kai)花(hua)的(de)(de)時候(hou)，顏(yan)色(se)一(yi)般是(shi)(shi)乳(ru)黃(huang)色(se)或者(zhe)是(shi)(shi)黃(huang)白色(se)；但是(shi)(shi)木(mu)瓜開(kai)(kai)花(hua)的(de)(de)時候(hou)，顏(yan)色(se)一(yi)般是(shi)(shi)淡淡的(de)(de)粉紅色(se)，或者(zhe)是(shi)(shi)粉中帶(dai)有一(yi)點點紫色(se)。還有就是(shi)(shi)花(hua)朵的(de)(de)形狀(zhuang)也是(shi)(shi)不同(tong)的(de)(de)，我們也能很好的(de)(de)區分(fen)。

木瓜和番(fan)木瓜的(de)(de)(de)(de)葉片(pian)也有很大的(de)(de)(de)(de)區別，番(fan)木瓜的(de)(de)(de)(de)葉片(pian)一(yi)般是盾形(xing)的(de)(de)(de)(de)，并且幾種(zhong)生長在(zai)莖的(de)(de)(de)(de)最頂端的(de)(de)(de)(de)位置。木瓜的(de)(de)(de)(de)葉子一(yi)般是橢圓(yuan)卵(luan)性(xing)的(de)(de)(de)(de)或者是橢圓(yuan)長圓(yuan)形(xing)以及稀倒卵(luan)形(xing)的(de)(de)(de)(de)。

番木(mu)(mu)(mu)瓜和木(mu)(mu)(mu)瓜果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)外形(xing)(xing)和顏(yan)色(se)都是(shi)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)。一(yi)般(ban)(ban)(ban)番木(mu)(mu)(mu)瓜的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)是(shi)長圓球形(xing)(xing)的(de)(de)(de)，成(cheng)熟(shu)之(zhi)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)顏(yan)色(se)表現為橙黃色(se)或者(zhe)是(shi)黃色(se)人，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)切(qie)開之(zhi)后(hou)(hou)里面的(de)(de)(de)種子(zi)是(shi)呈現不(bu)(bu)規則分布的(de)(de)(de)。木(mu)(mu)(mu)瓜的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)一(yi)般(ban)(ban)(ban)是(shi)長橢圓形(xing)(xing)的(de)(de)(de)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)成(cheng)熟(shu)之(zhi)后(hou)(hou)顏(yan)色(se)一(yi)般(ban)(ban)(ban)是(shi)暗黃色(se)，顏(yan)色(se)沒有番木(mu)(mu)(mu)瓜亮麗，將木(mu)(mu)(mu)瓜切(qie)開之(zhi)后(hou)(hou)，里面的(de)(de)(de)種子(zi)是(shi)分在五室的(de)(de)(de)，非常的(de)(de)(de)有規則，所以跟番木(mu)(mu)(mu)瓜是(shi)完全不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)。

木(mu)瓜(gua)(gua)和(he)(he)番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)的(de)營養價值和(he)(he)功(gong)(gong)效(xiao)是不(bu)同的(de)，如果(guo)吃錯對身(shen)體是會產(chan)生(sheng)不(bu)一樣的(de)效(xiao)果(guo)的(de)。木(mu)瓜(gua)(gua)含(han)(han)有(you)豐富的(de)有(you)機(ji)酸(suan)、維生(sheng)素，木(mu)瓜(gua)(gua)有(you)舒筋活絡，和(he)(he)胃(wei)化(hua)濕的(de)功(gong)(gong)效(xiao)，用于治療(liao)濕痹拘(ju)攣，腰膝關節酸(suan)重疼痛(tong)，暑濕吐瀉，轉筋攣痛(tong)，腳氣水腫。番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)含(han)(han)有(you)大(da)量的(de)木(mu)瓜(gua)(gua)酶、木(mu)瓜(gua)(gua)堿，番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)有(you)消食(shi)下乳(ru)，除濕通絡，解毒驅蟲的(de)功(gong)(gong)效(xiao)，用于治療(liao)消化(hua)不(bu)良，胃(wei)、十二指腸潰瘍疼痛(tong)，乳(ru)汁稀(xi)少，風濕痹痛(tong)，肢體麻木(mu)，濕疹(zhen)，爛瘡，腸道(dao)寄生(sheng)蟲病。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑選木瓜首先(xian)辨(bian)別成(cheng)熟(shu)度(du)，要挑選顏色較深黃的，味道會(hui)比(bi)較鮮(xian)甜(tian)，一般表面(mian)青綠色的話，就(jiu)是(shi)(shi)不成(cheng)熟(shu)的，自然口味不是(shi)(shi)很甜(tian)。

木瓜表皮有(you)些(xie)小斑點的(de)通(tong)(tong)常(chang)是(shi)(shi)熟透的(de)，吃(chi)起來(lai)會(hui)很甜(tian)。但(dan)要(yao)注意，有(you)些(xie)太過熟透的(de)木瓜，會(hui)有(you)輕微的(de)腐(fu)爛，表皮也(ye)會(hui)有(you)斑斑點點的(de)，那是(shi)(shi)腐(fu)爛的(de)標(biao)志，要(yao)注意辨別哦。要(yao)挑選表皮上有(you)黏(nian)黏(nian)的(de)膠(jiao)質(zhi)，那是(shi)(shi)糖膠(jiao)，這樣的(de)木瓜通(tong)(tong)常(chang)都很甜(tian)。

挑選木瓜的(de)(de)時(shi)候可以聞(wen)一聞(wen)味道哦，一般熟的(de)(de)木瓜，味道很清香，沒(mei)有什么(me)味道的(de)(de)話，證明木瓜還未(wei)熟透。如果有發臭的(de)(de)話，一定不要買，有可能木瓜內已經腐爛發霉(mei)了。

買木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)不僅(jin)要買甜的(de)也要注意買新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)，一般可以從(cong)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂(di)下(xia)手，木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂(di)看起來如果有(you)些綠(lv)色且新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)話，木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)通常(chang)是剛(gang)摘下(xia)來沒多久，味道自然還(huan)是比(bi)較鮮(xian)(xian)(xian)美的(de)。還(huan)可以看木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂(di)是否(fou)有(you)白(bai)色的(de)乳汁(zhi)溢出(chu)，新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，都會有(you)白(bai)色乳汁(zhi)，那是木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)膠(jiao)。

公瓜(gua)(gua)橢圓行，身(shen)(shen)重，核少(shao)(shao)(shao)肉(rou)結實，味甜(tian)香(xiang)。母(mu)瓜(gua)(gua)身(shen)(shen)稍(shao)長(chang)，核多(duo)肉(rou)松(song)，味稍(shao)差。公木(mu)瓜(gua)(gua)瓜(gua)(gua)身(shen)(shen)苗條(tiao)，瓜(gua)(gua)肉(rou)厚(hou)、瓜(gua)(gua)籽少(shao)(shao)(shao)、汁水(shui)多(duo)而(er)清甜(tian)；另一種瓜(gua)(gua)身(shen)(shen)圓圓的，外形像(xiang)似沙(sha)田柚，瓜(gua)(gua)肉(rou)薄、瓜(gua)(gua)籽多(duo)、瓜(gua)(gua)汁稍(shao)少(shao)(shao)(shao)，是(shi)母(mu)木(mu)瓜(gua)(gua)。

平時挑(tiao)選木瓜(gua)除了用嗅覺視覺，還要用到觸覺，可以用手輕(qing)按(an)下木瓜(gua)肚(du)，如(ru)果(guo)手能按(an)得(de)動木瓜(gua)，且不(bu)是塌的話，一般木瓜(gua)都是熟(shu)了的。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木瓜不能(neng)和(he)蝦一起吃，否則會導(dao)致(zhi)腹(fu)痛頭暈。蝦含(han)有一種對人體無害的(de)砷，與木瓜的(de)維(wei)生(sheng)素C相遇會轉化為有毒的(de)。

2、木瓜不宜和油炸食物吃(chi)，吃(chi)了會出(chu)現(xian)肚子疼，拉(la)肚子的現(xian)象(xiang)。

3、木瓜(gua)不(bu)能和(he)韭(jiu)菜同食，韭(jiu)菜與木瓜(gua)相克，韭(jiu)菜、木瓜(gua)性溫(wen)熱，同食易上火(huo)。所以(yi)為了避免上火(huo)，最(zui)好不(bu)要同時食用這兩種食物。

4、木(mu)瓜不能(neng)和(he)南瓜和(he)胡蘿(luo)卜同食，會降低(di)營(ying)養價值。由(you)于南瓜和(he)胡蘿(luo)卜含維(wei)生素(su)(su)C分解酶(mei)，而木(mu)瓜中維(wei)生素(su)(su)C的(de)(de)含量(liang)非常高(gao)，成人每天吃(chi)木(mu)瓜100克(ke)，即可(ke)滿足對維(wei)生素(su)(su)c的(de)(de)需要(yao)。maigoo網編輯提醒：南瓜和(he)胡蘿(luo)卜會破壞其大(da)量(liang)維(wei)生素(su)(su)C，降低(di)營(ying)養價值。

5、木(mu)瓜不可以和人(ren)參同吃，所(suo)以服(fu)人(ren)參者(zhe)忌吃木(mu)瓜。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木瓜能豐胸(xiong)”這個說法的(de)起源恐怕還(huan)是由于(yu)木瓜豐滿、多籽的(de)外形，給了人們“以形補形”的(de)想象(xiang)空間(jian)。木瓜酵素(su)(su)和維生(sheng)素(su)(su)A能刺(ci)激雌性激素(su)(su)分(fen)泌(mi)，有助(zhu)豐胸(xiong)，木瓜酵素(su)(su)還(huan)可分(fen)解蛋白質，促(cu)進身體對蛋白質的(de)吸收(shou)。這里的(de)木瓜酶(mei)(mei)，它(ta)指的(de)是木瓜蛋白酶(mei)(mei)、木瓜凝乳蛋白酶(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)等組成的(de)復(fu)合酶(mei)(mei)，然(ran)而這些成分(fen)都(dou)不能起到(dao)豐胸(xiong)的(de)作用。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖然木瓜(gua)有這(zhe)么多好處，但是孕婦不宜吃木瓜(gua)。

1、木瓜(gua)偏寒(han)(han)性，因此胃(wei)寒(han)(han)、體虛(xu)者不宜多吃，否則容易腹(fu)瀉或胃(wei)寒(han)(han)。孕婦是不宜食用太過于(yu)寒(han)(han)性的食物的。

2、木瓜中含(han)有女性荷(he)爾蒙，容(rong)易干(gan)擾孕(yun)婦體內的(de)荷(he)爾蒙變化，尤(you)其是(shi)青木瓜，孕(yun)婦更應(ying)完(wan)全戒除，因為它不但對胎兒的(de)穩定(ding)度有害(hai)，還有可(ke)能導(dao)致流產。

3、木瓜(gua)(gua)中含有(you)的木瓜(gua)(gua)苷有(you)增(zeng)加子(zi)宮收縮的作用，所以，為(wei)了(le)避(bi)免(mian)意(yi)外(wai)的流(liu)產或早(zao)產 ，孕婦最好不要吃木瓜(gua)(gua)，無論生熟都(dou)不宜吃；因為(wei)即便木瓜(gua)(gua)燒(shao)熟了(le)，也不能破壞木瓜(gua)(gua)苷。

4、在東南(nan)亞(ya)國(guo)家，當(dang)地居民還會用吃(chi)木瓜(gua)來避(bi)孕，可見(jian)木瓜(gua)對于生產是不利的。

木瓜中的(de)糖(tang)分(fen)含量低(di)，脂肪的(de)含量就更低(di)了，熱量也(ye)較低(di)，水分(fen)占80%以上，其(qi)實完全不用(yong)擔心吃木瓜導致肥胖的(de)問題(ti)，木瓜很(hen)容(rong)易消(xiao)化(hua)，不會增加(jia)脂肪。

木瓜季(ji)(ji)節(jie)性成熟期一(yi)般在(zai)9-10月(yue)份，當(dang)然在(zai)現代,木瓜在(zai)一(yi)年四季(ji)(ji)都有的吃。完全(quan)成熟的木瓜表皮為金黃(huang)(huang)色。夏季(ji)(ji)瓜熟后表皮偏黃(huang)(huang)，手(shou)感較軟，肉(rou)質(zhi)成橘(ju)紅(hong)色。冬季(ji)(ji)熟瓜皮色很青，切開后籽非常飽滿玉潤，肉(rou)質(zhi)鮮紅(hong)，非常柔(rou)軟。