百香果怎么保存

1、常溫風干

百香果(guo)是呼吸型的(de)水果(guo)，就像是香蕉一樣，沒有熟摘下(xia)來之(zhi)后(hou)還(huan)會(hui)慢慢變(bian)熟，想要常溫(wen)保(bao)存(cun)(cun)百香果(guo)就必須將(jiang)其放在(zai)干燥(zao)通風的(de)環境之(zhi)下(xia)。待到(dao)百香果(guo)外皮(pi)風干之(zhi)后(hou)，就可以保(bao)存(cun)(cun)上(shang)一個(ge)多星期(qi)，而且里面的(de)果(guo)肉和果(guo)汁也不(bu)會(hui)變(bian)質(zhi)。

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2、冰箱冷藏

冰(bing)(bing)箱(xiang)冷藏也是百(bai)(bai)香(xiang)果的(de)(de)長期保存(cun)方法之一(yi)，方法也很簡單。將(jiang)百(bai)(bai)香(xiang)果洗凈，用(yong)保鮮膜一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)的(de)(de)單獨包裹起來，放入(ru)冰(bing)(bing)箱(xiang)冷藏。只要你想(xiang)吃，可以隨時從冰(bing)(bing)箱(xiang)拿出來解凍食用(yong)。這種(zhong)冰(bing)(bing)凍百(bai)(bai)香(xiang)果的(de)(de)方法，比(bi)常溫儲存(cun)下可以多一(yi)些時間(jian)，一(yi)般是在2個(ge)星期左右，但是口感要稍微差一(yi)點。

3、百香果冰棍

想(xiang)要將百(bai)香(xiang)(xiang)果保存(cun)的(de)(de)(de)更久，可以(yi)將百(bai)香(xiang)(xiang)果的(de)(de)(de)果肉果汁做成冰(bing)(bing)棍，這樣保存(cun)時間最(zui)久了。把百(bai)香(xiang)(xiang)果里面的(de)(de)(de)果汁取出來，再放(fang)在(zai)洗干凈的(de)(de)(de)冰(bing)(bing)激凌模具(ju)里面，最(zui)后放(fang)入冰(bing)(bing)箱冷凍成冰(bing)(bing)棍。這樣的(de)(de)(de)百(bai)香(xiang)(xiang)果冰(bing)(bing)棍的(de)(de)(de)保質期(qi)可是(shi)在(zai)1年以(yi)上的(de)(de)(de)。

4、百香果醬

將百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)做成(cheng)百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)醬之后(hou)，可以將百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)的保質期提高至(zhi)3個月之久。制作百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)醬方法很簡單，將百(bai)(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)的果(guo)肉挖出(chu)來之后(hou)，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時(shi)，取出(chu)之后(hou)用(yong)中(zhong)火(huo)熬(ao)至(zhi)沸(fei)騰，轉(zhuan)小火(huo)，攪拌成(cheng)粘稠的汁液狀(zhuang)，之后(hou)就可以倒入果(guo)醬瓶中(zhong)。冷卻之后(hou)密封放入冰箱。之后(hou)隨時(shi)都(dou)可吃，但最好在3個月內食(shi)用(yong)完。

如何挑選合適的百香果

1、看外觀

若百香果(guo)的(de)果(guo)皮比較(jiao)順滑，沒(mei)有皺縮(suo)，而且果(guo)實的(de)重(zhong)量比較(jiao)沉實，沒(mei)有任何腐爛發霉(mei)的(de)跡(ji)象的(de)話，說明百香果(guo)的(de)質量是(shi)上(shang)佳的(de)，值得購買。此時(shi)的(de)百香果(guo)雖說是(shi)成(cheng)熟了(le)，但是(shi)還需(xu)放置一段時(shi)間才(cai)適(shi)合吃。

2、看顏色

百(bai)(bai)(bai)香果(guo)(guo)的(de)(de)(de)個頭若(ruo)是(shi)比較(jiao)均勻，而且顏(yan)色(se)深(shen)一些的(de)(de)(de)話，會更好(hao)吃。這是(shi)因為(wei)種(zhong)在(zai)山上的(de)(de)(de)野百(bai)(bai)(bai)香果(guo)(guo)日(ri)照時(shi)間長(chang)一些，山上通(tong)常(chang)也沒有積水，所以其成長(chang)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)呈(cheng)現的(de)(de)(de)是(shi)紫色(se)，顏(yan)色(se)會深(shen)一些。而人工種(zhong)植(zhi)在(zai)田地(di)里的(de)(de)(de)百(bai)(bai)(bai)香果(guo)(guo)則個頭稍大，但顏(yan)色(se)是(shi)深(shen)紅色(se)。通(tong)常(chang)山上的(de)(de)(de)百(bai)(bai)(bai)香果(guo)(guo)會比平(ping)地(di)的(de)(de)(de)更為(wei)好(hao)吃。

3、看果肉

建(jian)議(yi)挑選那種果(guo)(guo)肉為深黃(huang)色的(de)(de)百香果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉是(shi)淺黃(huang)色的(de)(de)話，口感(gan)和味道(dao)比較差。山上(shang)的(de)(de)野生(sheng)百香果(guo)(guo)，其果(guo)(guo)肉顏色都是(shi)深黃(huang)，而(er)平地種植的(de)(de)百香果(guo)(guo)，果(guo)(guo)肉往往是(shi)淺黃(huang)色的(de)(de)，口感(gan)相(xiang)對較差。

4、看風味

好(hao)的(de)(de)百香(xiang)果(guo)具備酸、甜和香(xiang)三種特征，如(ru)果(guo)這(zhe)(zhe)三者都具備的(de)(de)話，那么你所挑(tiao)選的(de)(de)百香(xiang)果(guo)品質是優良的(de)(de)。若是香(xiang)味沒有那么濃(nong)郁的(de)(de)話，通(tong)常是成熟度不夠，或是種植在(zai)平(ping)地(di)上的(de)(de)，這(zhe)(zhe)種百香(xiang)果(guo)的(de)(de)質量比較查。

5、看季節

百(bai)香果(guo)大量(liang)上市一般是(shi)在(zai)每年(nian)的(de)(de)9月左右，雖然(ran)說一年(nian)之(zhi)中百(bai)香果(guo)可以成熟(shu)好幾批(pi)，不(bu)過口(kou)感最好的(de)(de)要(yao)數當(dang)年(nian)9月份(fen)到(dao)10月份(fen)之(zhi)間(jian)成熟(shu)的(de)(de)百(bai)香果(guo)是(shi)最好的(de)(de)。這個時候的(de)(de)百(bai)香果(guo)里(li)面的(de)(de)瓤汁(zhi)多、肉香，特別的(de)(de)美(mei)味。