一、炒米可以當主食吃嗎

大米(mi)是日常的主食(shi)(shi)，除了煮飯外，還可以(yi)做(zuo)成炒(chao)米(mi)，炒(chao)米(mi)一般(ban)是作為零食(shi)(shi)吃的，那么炒(chao)米(mi)能當主食(shi)(shi)嗎(ma)？

理論上來說，炒米是可以作為主(zhu)食(shi)食(shi)用(yong)的(de)，畢竟炒(chao)(chao)(chao)米也是米，營養(yang)成(cheng)(cheng)分和普通的(de)大米沒(mei)有太大區別，蒙古族人(ren)就會把炒(chao)(chao)(chao)米當成(cheng)(cheng)主(zhu)食(shi)；不過需要注意(yi)的(de)是，炒(chao)(chao)(chao)米的(de)熱量比較高（比米飯高不少(shao)），而且(qie)吃多了容易上火，不建議長期把炒(chao)(chao)(chao)米當成(cheng)(cheng)主(zhu)食(shi)。

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二、炒米好消化嗎

對于腸胃(wei)比較虛弱的朋友來(lai)說，吃一些好(hao)消(xiao)化的食(shi)品(pin)更健(jian)康，那么炒(chao)米容易消(xiao)化嗎？

據了(le)解(jie)，炒米是比(bi)較好消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)的(de)，炒米中含有(you)豐富氨基酸(suan)(suan)，特別是賴氨酸(suan)(suan)的(de)含量比(bi)較多，這種物質(zhi)可促進人(ren)體(ti)(ti)內消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)液分泌，并能(neng)提高人(ren)體(ti)(ti)腸胃消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)功能(neng)，它對人(ren)類經(jing)常出現的(de)食少腹脹、脾胃虛(xu)寒以及(ji)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)不良等癥都有(you)特別好的(de)緩(huan)解(jie)作用。

炒米不僅比較容易被人體消化(hua)以及(ji)吸(xi)收，也(ye)能夠起到保(bao)護(hu)胃黏(nian)膜的(de)作用，對于養胃有(you)一(yi)定(ding)的(de)好處。

另外，和直(zhi)接吃炒(chao)米相比(bi)，炒(chao)米煮成(cheng)粥(zhou)更好消化一些，把炒(chao)米和赤小豆(dou)、紅小豆(dou)、黑(hei)豆(dou)、黃(huang)豆(dou)等豆(dou)類食材搭配在一起煮粥(zhou)喝(he)，效果(guo)更好。