一、米糕是用大米做的還是用糯米做的

米糕是生活中比較常見的一種糕點，一般是用米為原材料制成的，米有很多種，常見的主要是大米和糯米，那么米糕用大米還是糯(nuo)米呢？

一(yi)般來說，糯米(mi)(mi)(mi)(mi)和大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)都可以(yi)用來做米(mi)(mi)(mi)(mi)糕(gao)，兩(liang)種米(mi)(mi)(mi)(mi)做出(chu)來的米(mi)(mi)(mi)(mi)糕(gao)在口(kou)感方面略有一(yi)些區別，大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)糕(gao)的口(kou)感更ｑ彈一(yi)些，糯米(mi)(mi)(mi)(mi)糕(gao)則更軟糯。用大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)制(zhi)作米(mi)(mi)(mi)(mi)糕(gao)的話要注意(yi)，建議用黏性大(da)一(yi)些的大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)，如果大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)粘(zhan)性不夠，則需要添加淀粉，或者用大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)和糯米(mi)(mi)(mi)(mi)一(yi)起做米(mi)(mi)(mi)(mi)糕(gao)。

除了大(da)米(mi)和糯米(mi)外，其他(ta)米(mi)也(ye)可以用(yong)來(lai)做(zuo)米(mi)糕，比(bi)如小米(mi)、黑米(mi)、薏(yi)米(mi)、黃米(mi)等，不同種類的米(mi)做(zuo)出來(lai)的米(mi)糕風(feng)味各異。

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二、米糕用什么米做好吃

傳統的米(mi)(mi)糕(gao)是用大(da)米(mi)(mi)或糯米(mi)(mi)制作的，除(chu)了這兩種米(mi)(mi)，其他類型的米(mi)(mi)也可以做(zuo)米(mi)(mi)糕(gao)，那么米(mi)(mi)糕(gao)用什么米(mi)(mi)比較好呢？

不同(tong)的(de)米做的(de)米糕(gao)味(wei)道不同(tong)，個(ge)人喜愛的(de)口(kou)(kou)感(gan)也有所不同(tong)，所以并(bing)不好(hao)說哪(na)種米做出(chu)來的(de)米糕(gao)最(zui)好(hao)吃，主要是看自己的(de)口(kou)(kou)味(wei)喜好(hao)：

如果你喜歡干爽的口感，可以用大米打成粉制作成米糕；如果喜歡香甜(tian)一(yi)些的口(kou)感，可以(yi)用小米(mi)做(zuo)(zuo)米(mi)糕；糯米(mi)做(zuo)(zuo)成的米(mi)糕口(kou)感比較軟糯，喜歡這種口(kou)感的可以(yi)嘗試(shi)一(yi)下。

總的來說，制作米(mi)(mi)(mi)糕(gao)(gao)的米(mi)(mi)(mi)是根據制作的米(mi)(mi)(mi)糕(gao)(gao)口感和(he)種類而定(ding)的，沒(mei)有(you)最(zui)好，只(zhi)有(you)最(zui)適合。另外(wai)，制作米(mi)(mi)(mi)糕(gao)(gao)時，并(bing)沒(mei)有(you)規定(ding)只(zhi)能用一(yi)種米(mi)(mi)(mi)，兩種或多種米(mi)(mi)(mi)一(yi)起(qi)打成粉再(zai)做(zuo)米(mi)(mi)(mi)糕(gao)(gao)也(ye)是可以的。