一、糯米糕好消化嗎

糯米糕是用糯米制成的米糕，關于糯(nuo)米糕好(hao)(hao)(hao)不(bu)好(hao)(hao)(hao)消(xiao)化(hua)，一直眾說紛紜，醫學古籍認(ren)為糯(nuo)米可以“健脾養胃(wei)”，但如今我們卻常常聽到(dao)老人們囑(zhu)咐“糯(nuo)米不(bu)易消(xiao)化(hua)，消(xiao)化(hua)能(neng)力不(bu)好(hao)(hao)(hao)的人要少(shao)吃”，那么糯(nuo)米糕到(dao)底好(hao)(hao)(hao)不(bu)好(hao)(hao)(hao)消(xiao)化(hua)呢？

其(qi)實，糯米本(ben)身并(bing)不難消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)，就淀(dian)粉結構來說，糯米含支(zhi)鏈(lian)淀(dian)粉高，與(yu)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)酶接觸(chu)點多，面積大，更利于消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)吸收。

不過(guo)做成糯米糕后，因(yin)為在(zai)加(jia)(jia)工(gong)過(guo)程中就(jiu)(jiu)加(jia)(jia)入了(le)大(da)量糖、動物(wu)油(you)脂，再加(jia)(jia)上(shang)反復捶打揉捏后變得質地緊密(mi)，粘度和韌(ren)性也(ye)變得很(hen)大(da)，在(zai)胃里很(hen)難被消化成細碎(sui)狀(zhuang)態，這(zhe)樣也(ye)就(jiu)(jiu)會導致胃脹。

因此，糯米糕算是不太好消(xiao)化(hua)(hua)的一種(zhong)食品，因為其粘(zhan)性(xing)和韌性(xing)太強，胃(wei)不好的人很難把它們“揉碎”送入腸道(dao)內與消(xiao)化(hua)(hua)酶接觸、進而(er)被消(xiao)化(hua)(hua)。如(ru)果你沒有強大的消(xiao)化(hua)(hua)能力，對(dui)這(zhe)類(lei)食物(wu)還是嘗嘗味兒就好了(le)。

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二、米糕怎么吃容易消化

吃米糕的(de)時候要(yao)注意消(xiao)化問題(ti)，尤其是腸胃功能不(bu)太好的(de)朋友，要(yao)想容易消(xiao)化，主要(yao)注意以下幾點(dian)：

1、趁熱吃

糯米(mi)糕出鍋(guo)時(shi)都是(shi)熱(re)乎(hu)乎(hu)的(de)(de)(de)(de)，我(wo)們(men)(men)(men)一(yi)定要趁(chen)熱(re)吃(chi)，涼掉之后的(de)(de)(de)(de)米(mi)糕含有大量的(de)(de)(de)(de)飽和脂肪，更不容易被我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)腸胃消化；趁(chen)熱(re)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)也要注意，別吃(chi)太急，細(xi)嚼慢(man)咽更有助于我(wo)們(men)(men)(men)腸胃的(de)(de)(de)(de)消化和吸收。

2、制作米糕時別放太多油和糖

很多(duo)朋友在自己制作(zuo)米糕的(de)時候，會放比較多(duo)的(de)食用油和糖，這樣(yang)雖然(ran)更好吃，但熱量也會很高，而且更不容(rong)易消(xiao)化(hua)，因(yin)此(ci)制作(zuo)的(de)時候要注(zhu)意。

3、不要一次吃太多米糕

米糕的(de)(de)食用要注意控制量，不(bu)(bu)要一(yi)次吃(chi)太多，不(bu)(bu)然即使(shi)再好消化(hua)的(de)(de)食物(wu)，吃(chi)多了也是會影響腸胃健(jian)康的(de)(de)。