花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)又(you)名香(xiang)片，即將(jiang)植(zhi)物的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)或葉或其果實泡制而成(cheng)的(de)(de)茶(cha)，是我國特(te)有的(de)(de)一(yi)類再加工(gong)茶(cha)。其是利(li)用茶(cha)善(shan)于吸收(shou)(shou)異味(wei)的(de)(de)特(te)點(dian)，將(jiang)有香(xiang)味(wei)的(de)(de)鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)和新(xin)茶(cha)一(yi)起悶，茶(cha)將(jiang)香(xiang)味(wei)吸收(shou)(shou)后再把干(gan)花(hua)(hua)(hua)(hua)篩除，制成(cheng)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)香(xiang)味(wei)濃郁，茶(cha)湯(tang)色(se)深。花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)又(you)可(ke)細分為花(hua)(hua)(hua)(hua)草茶(cha)和花(hua)(hua)(hua)(hua)果茶(cha)。

養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)，是(shi)以茶(cha)(cha)為主要原料，在考(kao)慮不同(tong)時令或(huo)者(zhe)個(ge)人體質(zhi)等特殊(shu)因素之后，通過配合不同(tong)食材(cai)或(huo)藥材(cai)制作而成的(de)茶(cha)(cha)飲品。茶(cha)(cha)在四個(ge)季(ji)(ji)度都有不同(tong)的(de)喝法，所以可(ke)以大致把養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)分為春季(ji)(ji)養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)、夏季(ji)(ji)養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)、秋(qiu)季(ji)(ji)養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)和冬(dong)季(ji)(ji)養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)四種，根據(ju)不同(tong)的(de)養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)功效(xiao)(xiao)，可(ke)以有效(xiao)(xiao)提(ti)高(gao)我們的(de)身體素質(zhi)。

綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)是(shi)不經過發酵制(zhi)作的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，是(shi)中(zhong)國最受(shou)歡迎的(de)(de)茶(cha)(cha)之一，也是(shi)中(zhong)國六大(da)類茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)產量最多(duo)，消耗量最大(da)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，生活中(zhong)喜歡喝綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)人很多(duo)。制(zhi)作綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)方法是(shi)將(jiang)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)采摘(zhai)、晾干，然后直接(jie)放入(ru)鍋中(zhong)炒(chao)制(zhi)，既新鮮(xian)又保持(chi)了綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)色特性。綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)珍(zhen)稀品種有碧螺春、龍井(jing)、普陀(tuo)佛(fo)，非常受(shou)歡迎，味道也很好。

紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)堪稱(cheng)制作工(gong)藝最(zui)復雜的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，因此有些(xie)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)(ye)被(bei)稱(cheng)作“工(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，也(ye)(ye)就是(shi)(shi)制作紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)非常費工(gong)夫的(de)一(yi)件事。這(zhe)跟(gen)福建和廣東一(yi)帶的(de)“喝功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)”是(shi)(shi)兩(liang)回事，一(yi)個是(shi)(shi)指制作茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，另一(yi)個是(shi)(shi)指沖泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)外形烏黑而(er)光潤、顏(yan)色紅(hong)亮而(er)濃厚(hou)，滋味醇厚(hou)、收斂性(xing)不強、性(xing)質溫和。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)跟(gen)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)最(zui)大的(de)不同在于，它(ta)是(shi)(shi)制作過程(cheng)中(zhong)進行發酵，而(er)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)堆在一(yi)起發酵。

青茶(cha)(cha)也(ye)稱烏(wu)龍茶(cha)(cha)，屬于半發酵(jiao)茶(cha)(cha)，它主要(yao)產(chan)于我(wo)國(guo)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)大省福建。其外形色澤青褐，葉(xie)片中間(jian)呈(cheng)綠(lv)色，葉(xie)緣呈(cheng)紅(hong)色，素有“綠(lv)葉(xie)紅(hong)鑲邊”之美稱。青茶(cha)(cha)結(jie)合(he)了(le)綠(lv)茶(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)(de)制作方法，既有殺青又(you)有發酵(jiao)，鮮葉(xie)采(cai)摘(zhai)需要(yao)一(yi)定的(de)(de)成熟度，因此青茶(cha)(cha)的(de)(de)葉(xie)片會(hui)(hui)更厚實粗壯一(yi)些，而且帶有一(yi)定茶(cha)(cha)梗的(de)(de)可(ke)能味道會(hui)(hui)更好。

黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)是六(liu)大類茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)保存期(qi)比較(jiao)長的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，它(ta)的(de)(de)加工工藝包括(kuo)殺青、萎凋、渥(wo)(wo)(wo)堆(dui)發(fa)酵(jiao)和(he)干燥，其(qi)(qi)中(zhong)渥(wo)(wo)(wo)堆(dui)是黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)關鍵。渥(wo)(wo)(wo)堆(dui)就是把經過(guo)揉捏(nie)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)堆(dui)放在一起，保持一定(ding)的(de)(de)溫(wen)度和(he)濕度，使其(qi)(qi)發(fa)酵(jiao)，這樣可以去除茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)苦澀味(wei)，使茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)喝起來更加醇厚(hou)。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)特點就是外形(xing)黑(hei)潤(run)，湯色呈褐黃或褐紅，制(zhi)作(zuo)時的(de)(de)鮮葉(xie)(xie)要求有(you)一定(ding)的(de)(de)成(cheng)熟度，因此制(zhi)作(zuo)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)不(bu)像其(qi)(qi)它(ta)茶(cha)(cha)(cha)類嫩芽為最好，需(xu)要老(lao)一些。

黃(huang)茶(cha)(cha)是(shi)介于綠茶(cha)(cha)和青茶(cha)(cha)之間的(de)(de)一種(zhong)茶(cha)(cha)，它在加工過程中會有(you)一個“燜(men)黃(huang)”的(de)(de)工藝，屬于輕度的(de)(de)發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，其特點就是(shi)外形肥碩(shuo)，顏色黃(huang)亮并披有(you)少(shao)許銀白色細毫，湯色橙黃(huang)明亮。黃(huang)茶(cha)(cha)是(shi)中國(guo)特有(you)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，屬于產區(qu)比(bi)較(jiao)少(shao)，產量不(bu)多的(de)(de)一種(zhong)茶(cha)(cha)。

“一年茶(cha)(cha)，三年藥，七年寶”，這是喝茶(cha)(cha)愛好(hao)者對于(yu)白茶(cha)(cha)的(de)(de)稱呼(hu)。白茶(cha)(cha)近些(xie)年也(ye)是茶(cha)(cha)葉市場上大(da)火的(de)(de)一類茶(cha)(cha)。白茶(cha)(cha)是六大(da)類茶(cha)(cha)葉中(zhong)制作最簡單的(de)(de)一類茶(cha)(cha)，它主要(yao)是靠(kao)采摘以(yi)后曬出(chu)來的(de)(de)，因(yin)此白茶(cha)(cha)喝起來更有茶(cha)(cha)葉原始的(de)(de)香(xiang)味(wei)。白茶(cha)(cha)屬于(yu)比較嫩的(de)(de)茶(cha)(cha)葉，因(yin)此沖泡(pao)時水溫最好(hao)在80℃左右，而且(qie)因(yin)為白茶(cha)(cha)沒有經過(guo)揉捏，茶(cha)(cha)汁不易浸出(chu)，所以(yi)沖泡(pao)白茶(cha)(cha)時最好(hao)泡(pao)上3分(fen)鐘左右，然后再飲用。

大麥(mai)茶是中國(guo)、日本、韓國(guo)等民間(jian)廣泛(fan)流(liu)傳(chuan)的(de)傳(chuan)統清(qing)涼飲料(liao)，把大麥(mai)炒制成焦(jiao)黃，食用(yong)(yong)前，只需要用(yong)(yong)熱(re)水沖泡就可浸出濃郁的(de)香茶。茶味(wei)甘(gan)美清(qing)香，營(ying)養(yang)豐富，風味(wei)獨(du)特(te)，清(qing)熱(re)解毒。口感會有(you)點苦澀，但是不(bu)會影響(xiang)整體感覺。