薺菜怎么做最好吃

1、涼拌薺菜

將薺菜洗凈焯水后，加入蒜末、小米辣等(deng)調料進行涼(liang)拌，口感清爽(shuang)開胃。

2、薺菜餛飩

將(jiang)薺菜(cai)切碎，和碎肉、生(sheng)姜、小蔥(cong)等調(diao)料(liao)一起(qi)攪拌成餡料(liao)，然(ran)后(hou)用餛(hun)飩皮包起(qi)來，煮熟(shu)即可享用。

3、薺菜肉絲炒年糕

將(jiang)薺(qi)菜(cai)切碎，和(he)腌制好(hao)的肉(rou)絲、年糕一起炒制，加入適量的鹽(yan)和(he)調味(wei)料(liao)，炒至(zhi)年糕變軟(ruan)即可。

薺菜怎么炒好吃家常做法

1、薺菜炒雞蛋

將薺菜焯(zhuo)水后切(qie)碎，加入(ru)打散的雞蛋(dan)中，加入(ru)適量的鹽和(he)料酒(jiu)調味(wei)，然(ran)后在熱油鍋中炒熟即可。

2、薺菜豆腐湯

將薺菜焯(zhuo)水后切(qie)碎，與切(qie)塊(kuai)的豆腐一起(qi)煮，加入蝦米(mi)或海腸(chang)子(zi)肉(rou)，用(yong)(yong)鹽調味(wei)，最后用(yong)(yong)生粉勾芡，制成羹狀。

3、薺菜炒冬筍

焯水后的(de)薺(qi)菜切(qie)碎，與冬筍(sun)丁一(yi)起炒，調味(wei)時加入麻(ma)油(you)增(zeng)香，糖和鹽調味(wei)。

4、薺菜豬肉餃子

將薺菜焯水后切碎，與(yu)豬肉餡(xian)混合(he)，加入(ru)調(diao)味料如(ru)生(sheng)抽、老抽、蠔油、花生(sheng)油等，攪拌均勻后包(bao)入(ru)餃子皮中煮食(shi)。

5、薺菜丸子湯

將(jiang)薺(qi)菜焯水(shui)后切碎(sui)，與肉糜混合制成丸(wan)子，放入清水(shui)中煮，加入胡蘿卜絲(si)和(he)其他(ta)調(diao)味(wei)料。

6、薺菜蝦仁豆腐羹

將薺菜焯水后切碎，與蝦仁(ren)、豆腐一起煮(zhu)，加入調味料如鹽、生粉等，制成(cheng)羹狀。

7、薺菜咸肉飯

將薺菜碎與(yu)咸肉(rou)、冬筍(sun)丁炒過(guo)之(zhi)后，加入煮好的飯(fan)中(zhong)拌勻，燜(men)一會(hui)兒后食用(yong)。

薺菜與什么菜搭配好

1、肉類

可以搭配雞肉、鴨肉、豬(zhu)肉、魚肉、羊肉、牛肉等，這些(xie)肉類(lei)都富含優質蛋白。

2、蔬菜

可(ke)以(yi)搭(da)配青(qing)菜(cai)、油麥(mai)菜(cai)、大菠菜(cai)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、白蘿(luo)卜(bu)、黃瓜、茄子、香菇(gu)等，可(ke)以(yi)豐富口感，總體(ti)熱量也比較(jiao)低(di)。

3、海鮮

薺菜海鮮(xian)湯(tang)融合(he)了薺菜的鮮(xian)美以及海鮮(xian)的鮮(xian)甜，口感(gan)清爽，營養(yang)豐富。

4、水果

可以搭配蘋果、香(xiang)蕉、橘子、火龍果、菠蘿、哈密瓜、獼猴桃等，水果中(zhong)的維生素含量(liang)比較豐富。

5、豆制品

如(ru)豆(dou)腐干，嚼勁十足，與薺菜搭(da)配可以提鮮提味。