海參的功效與作用
海參含有蛋白質(zhi)、鈣(gai)、鉀(jia)、鋅(xin)、鐵、硒、錳(meng)等(deng)活性(xing)物質(zhi),另含18種氨基酸且不含膽(dan)固醇。海參性(xing)溫,具有陰(yin)陽雙補、增(zeng)強(qiang)免疫力、延(yan)緩衰老、提(ti)高記(ji)憶力、抗(kang)疲勞、調節(jie)血(xue)脂、促(cu)進生長等(deng)功效(xiao),能提(ti)高男性(xing)的內分泌能力和女(nv)性(xing)的新陳代謝(xie),促(cu)進性(xing)激素分泌。
海參怎么泡發
首先把干海參(can)放(fang)(fang)入(ru)干凈(jing)無油的容器(qi)中(zhong),然后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)純凈(jing)水(shui)(shui)或涼(liang)開水(shui)(shui),水(shui)(shui)能完(wan)全浸泡海參(can),然后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)冰箱冷藏室中(zhong),每(mei)(mei)隔12小(xiao)時換(huan)(huan)一(yi)次(ci)水(shui)(shui),泡48-60小(xiao)時(最多60小(xiao)時)。然后(hou)(hou)(hou)將海參(can)內臟和腸雜清除(chu)干凈(jing)后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)水(shui)(shui)煮至參(can)體很有彈性,沒有硬芯;煮過后(hou)(hou)(hou)的海參(can)需要再泡發一(yi)次(ci),入(ru)冰箱再浸泡2天,每(mei)(mei)12小(xiao)時換(huan)(huan)次(ci)水(shui)(shui)即可(ke)。
海參的做法
海參的家常做法有蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、海參小米粥、枸杞海參湯、海參羹、海參全家福等,一般選用做菜的海參品牌要求(qiu)圓柱形(xing),參體大,個頭整(zheng)齊(qi)均勻,形(xing)體完(wan)整(zheng),肉(rou)肥厚的(de)優(you)質海參。
海參怎么吃最有營養
最適(shi)合食(shi)用(yong)海參(can)(can)的時間是(shi)早(zao)(zao)晨,每天早(zao)(zao)上起床(chuang)喝杯溫水,然(ran)后再食(shi)用(yong)海參(can)(can)或(huo)(huo)早(zao)(zao)餐會更(geng)好(hao)的促進(jin)人體對營(ying)養的吸(xi)收。吃海參(can)(can)的最佳(jia)方式(shi)是(shi)早(zao)(zao)起空(kong)腹吃,最好(hao)配蜂蜜(mi)。海參(can)(can)最營(ying)養的吃法,一般是(shi)直接食(shi)用(yong)或(huo)(huo)者熬粥。
海參最簡單的吃法
海參小米粥的做法:準備小米100克、雞湯100毫升、海參20克、鹽3克;然(ran)后將海參發泡洗(xi)凈,小米洗(xi)凈。鍋中加水,將海參放在篦子上蒸(zheng)熟,切段。將小米放入(ru)鍋中,加雞湯大(da)火(huo)燒開,加入(ru)海參,轉(zhuan)小火(huo)慢燉,熬制粘稠,盛出放鹽即可。