粗糧餅干一般是由各種不同的雜糧制作成的，它含有很多的粗纖維，且低糖分、低油脂，有助于消化，但是口感較差。為了改善粗糧餅干的口感，商家就會添加大量的糖和脂肪，還會加入氫化植物油、黃油、動物油等油脂，讓膳食纖維吸油后變軟，而這些油脂中含有大量飽和脂肪，使粗糧餅干變得不再那么健康了。所以我們在選餅干時一定要認真看包裝上的食物配料表，排在越靠前的，食品中含量越多，因此購買粗糧餅干你要看清楚，全麥粉或者別的粗糧類排在哪個位置，如果全麥排的越靠前面，那么這個食品可能就是真正的粗糧餅干，吃些這樣的粗糧餅干還是不錯的，因為全麥粉含膳食纖維多，可以促進腸胃蠕動，從而緩解便秘。使用全麥粉的餅干比僅添加麥麩的要好些，全麥粉的價值體現在麩皮中富含的葉酸等B族維生素、膳食纖維，以及多酚、類黃酮等抗氧化物質，此外胚芽富含鎂、鐵、鋅、硒等。如果全麥粉排在后面，那么就不一定真的是粗糧餅干哦。選購餅干時盡量選擇低脂、低糖和低熱量的餅干。購買時要留意包裝上的營養標簽，不要選擇脂肪高、糖分高和熱量高的品種。選擇添加了牛奶、堅果、粗糧或豆類之類的餅干，這樣的餅干營養價值高。更多>>