黃油有植物和動物之分，但很多人都說植物黃油不好，所以一直買的都是動物黃油，但有些人又說沒有什么區別，那么究竟吃植物黃油的好處和壞處有哪些以及植物黃油到底能不能吃呢？一般來說植物黃油是可以適量吃的，吃植物黃油有補充能量的作用，但絕對不能多吃，過量食用容易使人肥胖，增加脂肪肝、高脂血癥、動脈粥樣硬化等患病風險。具體的介紹，咱們就移步文中仔細看看吧！

黃油是一種很好的烹飪調味料，生活中常常利用黃油來做一些西餐或者蛋糕、餅干、面包。黃油營養是奶制品之首，是由新鮮或發酵的鮮奶油或牛奶攪拌而成。在制作黃油時，可以從奶皮子里提取，可以從白油中提取，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。下面來了解下黃油的制作方法。

黃油的味道濃厚香甜并且含有豐富的營養物質，主要來源于早期中國的蒙古，因為當地牧草豐富，是養殖奶牛的好地方，當地以牧業為主，所以盛產奶制品并且傳播到了中外各個國家，成為調味品中很重要的一個，在選購黃油的時候，我們常常會看到植物黃油和動物黃油兩種，那么植物黃油和動物黃油的區別在哪里以及植物黃油和動物黃油哪個好呢？一起到文中來看看吧！

黃油在打發前需要先軟化，黃油軟化不到位，容易導致打發不充分，但黃油過度軟化無法使空氣飽含其中，使黃油打發時不夠蓬松，會影響成品的狀態，所以要特別注意黃油的軟化程度。黃油化了還能打發嗎？黃油打發不起來怎么補救？下面來了解下。