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1、材質選擇：炒(chao)鍋常見的(de)有鐵鍋、鋁(lv)合(he)金鍋等。鐵鍋比較適(shi)合(he)爆炒(chao)，不適(shi)合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材；鋁(lv)鍋比較適(shi)合(he)炒(chao)一些清淡的(de)食材。如果(guo)想不粘鍋和無油煙(yan)，可選采用(yong)安全涂層的(de)炒(chao)鍋。

2、功(gong)率(lv)(lv)選(xuan)(xuan)擇：電炒(chao)鍋功(gong)率(lv)(lv)有(you)800W至2000W以(yi)上(shang)，功(gong)率(lv)(lv)越(yue)大，火力就越(yue)猛。一(yi)般一(yi)兩(liang)人使(shi)用(yong)可選(xuan)(xuan)擇1000W的(de)合適，家庭用(yong)的(de)話2000W足(zu)夠，飯店(dian)、餐廳等商業用(yong)的(de)話應選(xuan)(xuan)擇2000W以(yi)上(shang)的(de)。

3、容量選擇：電炒鍋(guo)的容量也是1L到6L的都(dou)有，選擇時(shi)應(ying)當根據(ju)人數、功(gong)率來(lai)定。一般1-3人2L以下的就(jiu)合適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合2-4L。功(gong)率越(yue)小，適(shi)(shi)用(yong)的鍋(guo)容量就(jiu)越(yue)小，否(fou)則烹飪時(shi)間很(hen)長。

4、功(gong)能(neng)選擇：電炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)(de)功(gong)能(neng)也是挑(tiao)選時要考慮的(de)(de)一個因素(su)。電炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)(de)特色功(gong)能(neng)包括(kuo)防(fang)干燒、定時、保溫(wen)、斷電水洗、定溫(wen)、預約等，可根(gen)據自己(ji)的(de)(de)需求選擇一款具有相(xiang)應功(gong)能(neng)的(de)(de)電炒(chao)鍋(guo)(guo)。

5、價格區(qu)間：市(shi)場(chang)上的(de)電(dian)炒(chao)鍋價格是根據產品的(de)功率、容(rong)量、功能(neng)、材質等(deng)定位的(de)，價格參差不齊。一般普通的(de)電(dian)炒(chao)鍋價格大概在100-300元之間，基本滿足一般家庭需求。