一、桃酥的制作方法
桃酥是一種漢族傳統特色小吃,深受大眾喜愛,它的做法也比較簡單,主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉,具體的制作方法是:1、面粉倒入盆中,放入蘇打粉和泡打粉,混合均勻;2、雞蛋倒入盆中,放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻,將面粉過篩兩次,然后倒入蛋液里面,攪拌均勻,揉成面團;3、將面團分成大小相等的小面團,然后揉圓,按扁;4、做好的胚子放在烤盤上面,中間沾上一點清水,將黑芝麻放在上面;5、將烤盤放入烤箱里面,180℃預熱5分鐘,然后烘烤12分鐘左右,就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話,也可以購買現成的桃酥餅干,注意選擇好的桃酥品牌。
二、桃酥可以放多久
桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)作為一(yi)種食品(pin),有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質時(shi)間,超過保(bao)(bao)(bao)質期就不(bu)(bu)建議吃了(le),桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質期根據不(bu)(bu)同產(chan)品(pin)有(you)所不(bu)(bu)同:1、自(zi)己(ji)做的(de)(de)(de)(de)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su),通常建議現做現吃,吃多(duo)(duo)(duo)少(shao)做多(duo)(duo)(duo)少(shao),畢竟自(zi)制的(de)(de)(de)(de)核桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)沒有(you)添加(jia)(jia)防(fang)腐劑等食品(pin)添加(jia)(jia)劑,即(ji)使保(bao)(bao)(bao)存得(de)當(dang)也放不(bu)(bu)了(le)多(duo)(duo)(duo)久;做多(duo)(duo)(duo)了(le)吃不(bu)(bu)完的(de)(de)(de)(de)話,保(bao)(bao)(bao)存好可以放3-5天(tian)左右(you)。2、外面購買(mai)的(de)(de)(de)(de)散裝桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su),上(shang)面沒有(you)寫保(bao)(bao)(bao)質期,這種的(de)(de)(de)(de)相對保(bao)(bao)(bao)存時(shi)間會長一(yi)些,保(bao)(bao)(bao)存得(de)當(dang)的(de)(de)(de)(de)情況下,春夏季(ji)節可以放30天(tian)左右(you),秋冬季(ji)節能放一(yi)個半(ban)月(yue)時(shi)間。3、袋(dai)裝的(de)(de)(de)(de)核桃(tao)(tao)(tao)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su),其保(bao)(bao)(bao)質期一(yi)般(ban)在包裝袋(dai)上(shang)會有(you),普遍(bian)在3個月(yue)以上(shang),具體(ti)保(bao)(bao)(bao)質期根據配方、原料(liao)、包裝等因素有(you)所不(bu)(bu)同。
三、核桃酥的熱量高嗎
桃(tao)酥(su)是中式糕點,其原料主要是雞蛋、面粉、白砂糖、食(shi)(shi)用(yong)油等(deng),經過(guo)烘烤制成,熱(re)量(liang)(liang)(liang)是相(xiang)當(dang)高的(de)(de),桃(tao)酥(su)的(de)(de)單位熱(re)量(liang)(liang)(liang)每(mei)100克約為483大卡(ka),除此之外,還(huan)含有21.8克的(de)(de)脂肪(fang)、65.1克的(de)(de)碳水化合物和7.1克的(de)(de)蛋白質。一(yi)(yi)塊核桃(tao)酥(su)大概在五六十(shi)克左(zuo)右,也含有差不多(duo)兩三百大卡(ka)的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang),對(dui)于減肥人(ren)群和需要控(kong)制熱(re)量(liang)(liang)(liang)攝(she)入(ru)的(de)(de)人(ren)群來說,不建議食(shi)(shi)用(yong)核桃(tao)酥(su);普通(tong)人(ren)群食(shi)(shi)用(yong)也要注意控(kong)制食(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)(liang),一(yi)(yi)般(ban)一(yi)(yi)天(tian)2-3塊就夠了。
四、桃酥餅怎么做又酥又好吃
好吃的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)口(kou)感是比較酥(su)(su)(su)(su)脆的(de)(de)(de)(de),要想(xiang)做出(chu)(chu)又(you)酥(su)(su)(su)(su)又(you)好吃的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)餅(bing),關鍵是要注意技(ji)巧和竅門:1、和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou),先用(yong)油和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉混合攪拌(ban)均(jun)勻,目(mu)的(de)(de)(de)(de)是阻(zu)斷面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋的(de)(de)(de)(de)形(xing)成,這(zhe)樣(yang)做好的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)不硬,而且更(geng)加(jia)酥(su)(su)(su)(su)脆。2、注意和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)方法,和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou)要大力(li)揉(rou)搓10-15分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong),這(zhe)樣(yang)能(neng)讓(rang)白糖和蛋液(ye)(ye)更(geng)好融合,做出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)會更(geng)酥(su)(su)(su)(su)脆;和好面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)后要醒面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)30分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong),并再次揉(rou)搓15分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)。3、和面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou)要注意面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)的(de)(de)(de)(de)狀態(tai),不宜太稀(xi)也不宜太干(gan),面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)太稀(xi)時(shi)(shi)(shi)可(ke)適量增面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉用(yong)量,太干(gan)則(ze)可(ke)加(jia)蛋液(ye)(ye)來調整。4、桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)坯放入烤(kao)箱(xiang)烘烤(kao)時(shi)(shi)(shi),后期要檢查一(yi)(yi)下,控制(zhi)烘烤(kao)的(de)(de)(de)(de)程度(du),如果(guo)(guo)底面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)上色比上面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)快,就把烤(kao)盤往上移(yi)一(yi)(yi)格,繼續烤(kao)至兩(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)都均(jun)勻上色。5、自制(zhi)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou),如果(guo)(guo)想(xiang)讓(rang)口(kou)感更(geng)酥(su)(su)(su)(su)脆,可(ke)以加(jia)一(yi)(yi)些(xie)核(he)桃(tao)或餅(bing)干(gan)碎,這(zhe)樣(yang)也能(neng)做出(chu)(chu)酥(su)(su)(su)(su)脆的(de)(de)(de)(de)口(kou)感。