乳(ru)酸菌(jun)飲料，又(you)稱乳(ru)酸菌(jun)奶，是以乳(ru)或乳(ru)制品為原料，經乳(ru)酸菌(jun)發酵制得的(de)乳(ru)液中(zhong)加(jia)一些配料配制的(de)飲料。
活性乳酸菌飲料：簡稱活性乳(ru)(ru)，一般每(mei)毫(hao)升活性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲料中(zhong)活乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)的數量不少于100萬(wan)個，乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)對(dui)人體無(wu)害，飲用后在人體的大腸(chang)內(nei)迅(xun)速繁殖，同時產酸(suan)，從而(er)有效(xiao)抑制腐敗菌(jun)和(he)致病菌(jun)的繁殖和(he)成活。但乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)對(dui)貯存、銷售(shou)條件要求比較(jiao)高，而(er)且密封包裝的保質期也(ye)只有15-21天。
非活性乳酸菌飲料：一般不具有活性，其中的乳酸菌在生產過程中的加熱無菌處理階段時已被殺滅，也就不存在活性乳酸菌的功效，但是這種飲料可在常溫下貯存和銷售，保質期也比較長，可達6個月。詳細>>
生產原料不同：乳酸(suan)(suan)菌飲(yin)品的生產原料(liao)(liao)主要是鮮乳或乳制品以(yi)及(ji)乳酸(suan)(suan)菌，加入的食糖、甜(tian)味劑(ji)、酸(suan)(suan)味劑(ji)等(deng)(deng)都是配(pei)料(liao)(liao)成分。乳酸(suan)(suan)菌風味飲(yin)料(liao)(liao)則主要是以(yi)食用香精、食糖和甜(tian)味劑(ji)、酸(suan)(suan)味劑(ji)等(deng)(deng)作為調整風味的主要手段。
營養成分不同：乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)的營養成分(fen)主要含有蛋白質(zhi)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)、碳水(shui)化合物以及多種(zhong)維生(sheng)素和礦(kuang)物質(zhi)。乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)風(feng)味(wei)飲(yin)料(liao)只具(ju)有乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)的風(feng)味(wei)而已(yi)。
標準要求不同：一般對于乳酸菌飲料的標準要求普遍要高于乳酸菌風味飲料。詳細>>
制作方法不同：乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)料(liao)是(shi)以鮮乳(ru)(ru)或乳(ru)(ru)制(zhi)品為原料(liao)，經乳(ru)(ru)酸(suan)菌發(fa)酵制(zhi)成的屬于發(fa)酵型乳(ru)(ru)酸(suan)飲(yin)(yin)料(liao)。乳(ru)(ru)酸(suan)飲(yin)(yin)料(liao)一般是(shi)用(yong)牛奶、水、白糖、檸檬酸(suan)或乳(ru)(ru)酸(suan)配制(zhi)而成的。
營養價值不同：乳(ru)酸菌(jun)(jun)飲料(liao)有益生菌(jun)(jun)可發揮一定的保健功(gong)效。乳(ru)酸飲料(liao)沒有乳(ru)酸菌(jun)(jun)及乳(ru)酸菌(jun)(jun)的代謝物，營養價(jia)值(zhi)低。
保質期不同：乳酸菌飲(yin)料(liao)，尤其是活(huo)性乳酸菌飲(yin)料(liao)，保質(zhi)期(qi)比較短，在15-21天(tian)左右。乳酸飲(yin)料(liao)保質(zhi)期(qi)會長一些(xie)，一般可以保存6個(ge)月。
價格不同：乳酸菌飲料的營養價值比乳酸飲料更高，價格更貴。詳細>>
非活(huo)性乳酸菌飲料(liao)(liao)只是普通的飲料(liao)(liao)，營養(yang)價值較低(di)。
活性乳酸菌飲(yin)料含有豐(feng)富的(de)活性乳酸菌及肽、氨(an)基酸、活性鈣(gai)、單糖等(deng)營養物質，營養價值相(xiang)對較高。
適量飲(yin)用對人體腸胃健康有(you)一定的好處，比(bi)如：均(jun)衡人體腸道的有(you)益菌(jun)(jun)，減少有(you)害菌(jun)(jun)，改(gai)善(shan)消(xiao)化道功能；調整大、小腸的蠕動，促進消(xiao)化；適量飲(yin)用乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料可以補充活性乳酸(suan)菌(jun)(jun)，幫助維持人體菌(jun)(jun)叢生(sheng)態平衡；抑制腐敗(bai)菌(jun)(jun)的繁殖，消(xiao)解腐敗(bai)菌(jun)(jun)產生(sheng)的毒素，清(qing)除腸道垃圾。
補充能量：一瓶340毫(hao)升的(de)乳(ru)酸(suan)菌飲料能量約為950千焦，碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)約為46克(ke)，喝一瓶乳(ru)酸(suan)菌可(ke)以幫助人體補充(chong)消耗的(de)能量。
調節腸道菌群：活性乳酸菌飲料含有活性益生菌，進入人體后可以在腸道內繁殖，促進腸道內益生菌的生長，維系健康的腸道菌群環境。詳細>>
配方：玫(mei)瑰糖漿15ml、乳酸(suan)菌飲料45ml、茉莉茶30g、冰塊(kuai)150g、青檸(ning)檬15g、純凈(jing)水130ml。
做法：將30g茉莉綠茶，93度1000ml的水倒進量杯，燜泡6分鐘過濾出來加入冰塊400g攪拌均勻待用。將茶湯和配方中的其他材料一起倒進雪克壺，搖晃均勻即可。更多乳酸菌奶茶制作方法>>
乳酸菌發酵飲料成分主要有奶、菌種、益生元、食品添加劑。買購網小編提醒，在選購乳酸菌飲料時，除了看主要成分，還要注意乳酸菌飲料并不是菌種越多說明越好，要理智選購。詳細>>
市(shi)場上常見的益生菌(jun)風味飲料三(san)四百毫升(sheng)左(zuo)右，大(da)概兩三(san)元一瓶到四五(wu)元一瓶，但具體價格還要(yao)看品(pin)牌、原料、成(cheng)分(fen)、容量等，以上價格僅供參考。
區分發酵型乳酸菌飲料和調配型乳飲料：乳酸菌飲料(liao)是發(fa)酵產品。乳酸飲料(liao)、乳酸菌風(feng)味飲料(liao)等是調配(pei)產品。
區分活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料：活性(xing)乳酸(suan)菌飲料的營養價(jia)值更高，保存(cun)更麻煩，未(wei)經高溫滅(mie)菌，一般需在2-8℃條件(jian)下冷藏，看保存(cun)條件(jian)可以有效辨別。
注意產品包裝及生產日期：益生菌風味飲(yin)料一定要(yao)看包裝完整(zheng)性和生產日期(qi)、保質期(qi)等(deng)說明，不要(yao)買到過期(qi)或者偽劣產品(pin)。
注意品牌的選擇：在購買乳酸菌飲料時，應盡量選擇行業知名品牌產品。詳細>>
飯后。
飯后食物中和了胃酸，胃中的pH值有所上升，這種環境相對比較適合乳酸菌的生長，因此建議飯后再喝乳酸菌飲料。詳細>>
可以適量喝。
乳酸菌飲(yin)品當中(zhong)含有(you)益生菌，可以(yi)幫助(zhu)調理胃(wei)(wei)腸功(gong)能，有(you)利于孩子(zi)吸(xi)收(shou)營養，還可以(yi)幫助(zhu)預防消化系統疾病，保護胃(wei)(wei)腸道。
但乳酸菌飲品算是飲料的一種，有較多的食品添加劑和糖分、熱量也比較高，因此要適量喝，避免影響正常的身體發育。詳細>>
可以適量喝。
乳酸菌飲(yin)品對改善孕婦腸道內環境、調理菌群、預防便秘(mi)等(deng)方面有一定的幫助，而且也不會(hui)影(ying)響(xiang)到體(ti)內胎(tai)兒的發育，適(shi)量喝一些是可以的。
但是MAIGOO編輯提醒，乳酸菌飲料含糖量高，過量喝對孕婦和胎兒不太好，盡量少喝或者不喝。詳細>>
適量喝：益生菌飲(yin)料糖(tang)分含量和熱量都是(shi)比較高的，不宜多喝。
不能代替牛奶/酸奶：長期以乳飲料代替牛(niu)奶(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)，極容易造(zao)成孩(hai)子蛋白質和鈣質缺(que)乏。
切忌加熱飲用：加熱會導致活菌(jun)死(si)亡(wang)，喝下去也不會起到平衡腸道菌(jun)群的作用。
不宜空腹飲用：空腹時胃(wei)的(de)pH值(zhi)較(jiao)低(di)，不適(shi)宜益(yi)生菌存活。
此外，抗生素會抑制乳酸菌和益生菌的活性，所以請盡量避免一同服用。詳細>>
黃芩主(zhu)要用種子繁殖，也可用扦(qian)插(cha)和(he)分根繁殖。黃芩喜(xi)溫暖，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱(han)怕凍，在排(pai)水不良或多(duo)雨地區種植(zhi)，生長環境，生長不良，容(rong)易引起(qi)爛根。
