龍井茶素以(yi)色(se)翠、形美、香郁、味醇冠絕天下(xia)，其獨特的(de)“淡而(er)遠”“香而(er)清”的(de)絕世神采和非凡(fan)品質(zhi)，在眾多(duo)茶類中獨具一格(ge)。

那龍(long)井茶(cha)是綠(lv)茶(cha)還是紅(hong)茶(cha)？龍(long)井茶(cha)屬于綠(lv)茶(cha)。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該品種(zhong)的種(zhong)植面積僅(jin)限于西湖產區，采(cai)摘(zhai)的時間(jian)較其它品種(zhong)要晚一些，大約在清明左右(you)。

龍井43：從(cong)龍井群(qun)體中通系統(tong)選種法(fa)選育出來的無性系國家級品種，特點是湯色清綠明亮，香(xiang)味(wei)和濃度都適宜(yi)，回甘持久

平陽特早：在(zai)浙江平陽縣海拔528米的大坪山(shan)被(bei)發現的龍井茶品種(zhong)，品貌(mao)上要好些，但(dan)口味稍微清(qing)淡。

大佛白龍井：以安吉(ji)白茶(cha)為制作原料，特點是色澤嫩綠，口味較(jiao)濃，香氣相對平陽早要低些，滋(zi)味鮮爽(shuang)，營養價(jia)值(zhi)較(jiao)高(gao)。

迎霜：從福(fu)云自然雜交后代中(zhong)(zhong)采(cai)用單株選育而(er)成的小喬木型、中(zhong)(zhong)葉類無性系良種，制成的龍井茶香(xiang)味高并鮮濃。

浙農117：從福(fu)鼎(ding)大(da)白茶(cha)與云南(nan)大(da)葉茶(cha)自然雜交(jiao)后代中采用單株育種法(fa)選(xuan)育的(de)(de)優質、高(gao)產、早(zao)生的(de)(de)紅綠兼用的(de)(de)無(wu)性系良種，制(zhi)成的(de)(de)龍井綠茶(cha)香高(gao)持久，滋味濃鮮爽口。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明(ming)前(qian)(qian)龍(long)井的時間相當好，蟲害很(hen)少，但(dan)明(ming)前(qian)(qian)龍(long)井采摘(zhai)所要(yao)求的時間和氣候都有很(hen)大的挑剔，所以明(ming)前(qian)(qian)龍(long)井數(shu)量非(fei)常(chang)之少，價格也會(hui)比較高。如果有人是想(xiang)要(yao)品嘗極品，選擇(ze)明(ming)前(qian)(qian)龍(long)井不會(hui)錯。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧螺(luo)春(chun)產地分布在(zai)江蘇省蘇州(zhou)市吳縣太湖的東洞(dong)庭(ting)山和西(xi)洞(dong)庭(ting)山一帶。龍井茶的產地分布區域分別在(zai)浙江杭(hang)州(zhou)西(xi)湖的獅峰、翁家(jia)山、虎跑、梅(mei)家(jia)塢、云(yun)棲和靈隱一帶的群山。

形狀不同：碧螺春的(de)外形變得更加(jia)條索緊結，蜷曲似螺，茶(cha)葉(xie)表(biao)面還(huan)均(jun)勻的(de)分布著(zhu)一層細(xi)白(bai)絨(rong)(rong)毛(mao)。龍(long)井茶(cha)的(de)茶(cha)葉(xie)外表(biao)看(kan)起更加(jia)扁平(ping)光滑，茶(cha)葉(xie)表(biao)面沒有絨(rong)(rong)毛(mao)。

顏色不同：龍井色翠略(lve)黃(huang)似糙米色，碧螺春則是(shi)綠色。

香味不同：碧螺春的氣(qi)味以花(hua)果(guo)香(xiang)和板栗香(xiang)這兩種花(hua)香(xiang)最為(wei)常(chang)見(jian)，而(er)龍井最常(chang)見(jian)的香(xiang)氣(qi)是(shi)蘭(lan)花(hua)豆香(xiang)。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安吉白茶是(shi)浙(zhe)江省湖州(zhou)市安吉縣特產。龍井產地為(wei)浙(zhe)江省杭(hang)州(zhou)市。

品質不同：安吉白(bai)茶(cha)外形形似鳳羽，色澤(ze)翠(cui)綠間黃，光(guang)亮油(you)潤，香氣(qi)(qi)清(qing)鮮(xian)持久，滋(zi)味鮮(xian)醇(chun)，湯色清(qing)澈明(ming)亮，葉(xie)底(di)芽葉(xie)細嫩(nen)成(cheng)朵(duo)，葉(xie)白(bai)脈(mo)翠(cui)。特級龍井茶(cha)扁平光(guang)滑挺直，色澤(ze)嫩(nen)綠光(guang)潤，香氣(qi)(qi)鮮(xian)嫩(nen)清(qing)高，滋(zi)味鮮(xian)爽甘醇(chun)，葉(xie)底(di)細嫩(nen)呈朵(duo)。

加工不同：采摘期應在春季；采用攤(tan)青、殺青、理條(tiao)搓條(tiao)、攤(tan)涼、初烘、焙干、整理等(deng)主要(yao)加工(gong)方法(fa)。龍茶的(de)制(zhi)作工(gong)藝(yi)是(shi)晾曬、揉捻和(he)炒(chao)制(zhi)，炒(chao)制(zhi)需要(yao)手(shou)工(gong)完成(cheng)，通(tong)常的(de)工(gong)藝(yi)包括“抖、帶(dai)、擠、甩、挺、拓(tuo)、扣、抓、壓、磨”十大手(shou)法(fa)。

口味不同：安吉白(bai)茶入口(kou)是給(gei)人順滑甘甜以及很舒服順暢(chang)的感覺，淡(dan)雅且(qie)香醇。西湖龍(long)井入口(kou)時會(hui)給(gei)人醇厚且(qie)香醇感，能(neng)讓人瞬間精(jing)神抖(dou)擻(sou)。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍(long)井茶含有多(duo)(duo)種營養(yang)成分，包括多(duo)(duo)種維(wei)生素(su)、茶多(duo)(duo)酚、咖啡堿(jian)、脂(zhi)肪(fang)酸，以及鉀、鋅(xin)、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等(deng)多(duo)(duo)種無(wu)機鹽和微量(liang)元(yuan)素(su)等(deng)。

抗菌消炎：茶葉(xie)中(zhong)所含有的茶多酚和鞣酸(suan)等物質，抗菌消炎效果(guo)好。

減肥瘦身：茶葉(xie)中(zhong)的(de)咖啡(fei)堿(jian)、肌醇、葉(xie)酸、泛酸和(he)芳香(xiang)類物質對(dui)于脂肪的(de)調節(jie)有很(hen)大的(de)幫助。

提神醒腦：茶葉中(zhong)的(de)咖啡堿能讓人的(de)中(zhong)樞神經系統產生興奮感(gan)。

促進排尿：咖啡堿和茶堿具有利尿的作用。

降壓降脂：茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的茶(cha)(cha)多(duo)酚、維(wei)生(sheng)素(su)C和(he)維(wei)生(sheng)素(su)P都是防(fang)治高血壓的有效醫藥(yao)成(cheng)分。

抑癌抗癌：茶多酚(fen)具(ju)有(you)防止癌變的(de)作用。

保護牙齒：茶葉中含有氟的(de)成分(fen)，因此對于(yu)牙(ya)齒的(de)保健也具(ju)有很好(hao)的(de)作用(yong)。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌空腹飲(yin)茶(cha)，茶(cha)性入肺腑，會(hui)冷脾胃

忌飲燙茶，冷(leng)茶，太(tai)燙的茶水對(dui)(dui)人的咽喉，食道和胃刺激較(jiao)強(qiang)；冷(leng)茶對(dui)(dui)身體則(ze)有滯(zhi)寒，聚痰的副作用。

忌飲(yin)濃(nong)茶(cha)，濃(nong)茶(cha)含(han)咖啡因，茶(cha)堿多、刺激強，易(yi)引起頭痛(tong)失眠。

MAIGOO編輯提(ti)醒，龍井(jing)茶(cha)忌沖(chong)泡時間太久，忌沖(chong)泡次數過(guo)多，忌飯(fan)前飲茶(cha)，忌飯(fan)后馬上飲茶(cha)，忌用(yong)茶(cha)水服藥，忌飲隔夜茶(cha)等。

特級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉，外形呈針狀，飽(bao)滿(man)，大小(xiao)統一(yi)，整齊。用手拿少許特(te)級龍井(jing)，手感，會(hui)感到(dao)很順滑(hua)，泡好(hao)后有純正(zheng)的花(hua)果香味(wei)道(dao)，茶湯明(ming)亮，清澈見底，滋(zi)味(wei)醇正(zheng)好(hao)喝。

一級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉或(huo)一(yi)芽兩(liang)葉，長度比(bi)特級(ji)龍井略長，外形扁平，筆直光滑，茶葉兩(liang)端，比(bi)較(jiao)圓潤(run)，沒有(you)(you)特級(ji)那(nei)樣尖銳，色澤比(bi)較(jiao)鮮綠，茶香清新(xin)，茶湯(tang)晶瑩(ying)剔透，甘甜可口(kou)，有(you)(you)一(yi)種天然(ran)的(de)味道。

二級龍井茶：一芽兩葉(xie)的居多(duo)，長度比(bi)(bi)(bi)較(jiao)長，寬度也比(bi)(bi)(bi)較(jiao)寬，色(se)澤(ze)呈鮮(xian)綠色(se)，茶(cha)湯湯色(se)比(bi)(bi)(bi)較(jiao)深，呈淺綠色(se)，有種朦朧的感(gan)覺。茶(cha)香比(bi)(bi)(bi)較(jiao)清新，但不(bu)太(tai)持久。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍井茶(cha)價格有高有低，具體價格受到產區(qu)、采摘季節、龍井茶(cha)等級(ji)等多(duo)個因素的影響。

正宗西湖龍(long)(long)井茶一般指五大核心產區，一斤需200元到(dao)8000元不等，極品(pin)西湖龍(long)(long)井茶可(ke)以達到(dao)數(shu)十(shi)萬元一斤。

明前品質好的正宗西湖龍井頭(tou)采茶，每(mei)斤(jin)價格大(da)多在5000元(yuan)(yuan)至(zhi)8000元(yuan)(yuan)不等(deng)，好的甚至(zhi)要上(shang)萬元(yuan)(yuan)一(yi)斤(jin)；雨(yu)前西湖龍井茶每(mei)斤(jin)價格在400元(yuan)(yuan)至(zhi)3000元(yuan)(yuan)不等(deng)，以1000元(yuan)(yuan)/斤(jin)左(zuo)右的居(ju)多。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實，葉(xie)(xie)細嫩，綠黃(huang)色，手感光滑。取上一泡(pao)茶葉(xie)(xie)放(fang)在手心，能(neng)聞(wen)到(dao)茶葉(xie)(xie)原(yuan)汁原(yuan)味的(de)干茶香。顏色是黃(huang)中帶綠，俗稱“糙米黃(huang)”。隨意挑選一片干茶，放(fang)在拇(mu)指與食指之間用(yong)力(li)捻(nian)即成粉末為佳。

茶湯：湯色嫩綠(lv)明(ming)亮，香氣鮮嫩清高，略帶栗香，苦澀味不明(ming)顯，入(ru)口即化，生津回甘明(ming)顯，有足夠的香味和鮮爽度，葉底呈米黃色，芽葉細嫩成朵，均勻整齊是比較好的。

防偽標識：正(zheng)宗的西(xi)湖(hu)龍井(jing)茶在包裝上(shang)都標(biao)注有SC標(biao)志和地理標(biao)志，買購網(wang)編輯提(ti)醒，謹慎購買散裝西(xi)湖(hu)龍井(jing)。

上投法：透明(ming)玻璃杯(bei)加入適量適溫開水后，投(tou)入龍井茶(cha)，靜待龍井茶(cha)一片(pian)片(pian)下(xia)沉，茶(cha)葉在(zai)杯(bei)中伸展(zhan)，待茶(cha)葉上(shang)下(xia)浮(fu)動，湯明(ming)色綠時就可(ke)以(yi)品飲了。

中投法：透明(ming)玻璃杯加(jia)入三分之一適溫開水(shui)，投入龍井茶，待(dai)茶葉(xie)舒(shu)展后，加(jia)滿開水(shui)就可以喝了。

下投法：白瓷蓋(gai)碗，溫杯后投入龍井茶葉，加(jia)少許(xu)適溫開(kai)水，緩慢搖動使茶葉完全濡(ru)濕(shi)，并讓茶葉自然舒展，加(jia)入九(jiu)分滿開(kai)水，等(deng)待(dai)茶葉溶出茶湯即可飲用。

選茶：要求茶葉色(se)澤綠中(zhong)顯(xian)黃，外(wai)形扁平、挺(ting)直、光滑、勻整(zheng)、無茶末碎片，香(xiang)氣要清香(xiang)，且帶(dai)有(you)嫩栗香(xiang)或高火香(xiang)。

備茶具：茶具以小巧(qiao)、精制為(wei)上。

擇水：以清純甘冽(lie)低硬度的純凈水(shui)或(huo)山泉水(shui)為(wei)佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶與水的比例在(zai)1：60左右為(wei)宜，這(zhe)樣(yang)沖泡出(chu)來的龍井(jing)茶濃淡(dan)適中，口感(gan)鮮醇，滋(zi)味更佳(jia)。

浸潤泡：將(jiang)溫度90℃左右(you)的水沿著杯壁注入到四(si)分之(zhi)一(yi)處，稍(shao)加晃動(dong)，提杯按逆時針方(fang)向轉動(dong)數(shu)圈。

正泡：朝玻璃(li)杯或蓋碗邊緣(yuan)一(yi)個固(gu)定(ding)的點注水，注水至(zhi)杯沿一(yi)厘(li)米至(zhi)二厘(li)米處即(ji)可(ke)。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采(cai)摘(zhai)嫩葉，按一(yi)芽(ya)一(yi)葉的標準(zhun)采(cai)摘(zhai)，在采(cai)摘(zhai)時要按照(zhao)標準(zhun)及(ji)時采(cai)摘(zhai)，做到有(you)一(yi)朵采(cai)一(yi)朵。

趁早采摘：通常在3月中(zhong)型茶葉剛(gang)剛(gang)露(lu)出幾個嫩芽的時候開(kai)采(cai)，也就(jiu)是一芽一葉開(kai)采(cai)，每天或隔天采(cai)一次，到清明節結束。

留葉采摘：龍井采摘茶葉(xie)要(yao)注意(yi)采與留，一般要(yao)保留魚葉(xie)。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃(huang)芩(qin)主要用種子繁(fan)殖，也可用扦插和分根(gen)繁(fan)殖。黃(huang)芩(qin)喜溫暖，耐(nai)嚴寒，地下部可忍受－30℃的低(di)溫；耐(nai)旱怕凍，在排水不良(liang)(liang)或多(duo)雨地區種植，生長環(huan)境(jing)，生長不良(liang)(liang)，容(rong)易引起(qi)爛(lan)根(gen)。