益生菌的作用與功效

1、預防和改善腹瀉

益生菌(jun)可(ke)(ke)以調(diao)節(jie)和維持腸道菌(jun)群平衡，避免有(you)害(hai)菌(jun)繁殖(zhi)過多。可(ke)(ke)以促(cu)(cu)進消化，降低(di)腹瀉的(de)概率(lv)，同時還可(ke)(ke)以促(cu)(cu)進腸胃(wei)蠕動，可(ke)(ke)以預(yu)防便(bian)秘。

2、預防血糖升高

腸(chang)道益生菌在(zai)消(xiao)化的過程中會消(xiao)耗大(da)量的葡萄(tao)(tao)糖，將身(shen)體血(xue)液中輸送的葡萄(tao)(tao)糖就會降低(di)，就可以預防身(shen)體血(xue)糖升高。

3、增強身體免疫力

益生菌可以刺激腸道(dao)的(de)免(mian)疫機能，提高腸道(dao)免(mian)疫系統對于有害(hai)物質的(de)抵(di)抗(kang)能力(li)，增強(qiang)身體的(de)免(mian)疫力(li)。

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常見益生菌種類

長雙歧桿菌

長(chang)雙(shuang)歧(qi)桿(gan)菌(jun)主(zhu)要定植于腸道(dao)下端，其(qi)特(te)有(you)的(de)(de)果糖-6-磷酸(suan)(suan)解酮酶將葡(pu)(pu)萄糖分(fen)解為醋酸(suan)(suan)和(he)(he)乳酸(suan)(suan)，降低腸道(dao)的(de)(de)pH值(zhi)，抑制外籍菌(jun)的(de)(de)生長(chang)、繁(fan)殖。研究表明長(chang)雙(shuang)歧(qi)桿(gan)菌(jun)產生的(de)(de)短鏈脂肪酸(suan)(suan)如(ru)乙酸(suan)(suan)、丙酸(suan)(suan)具抗(kang)菌(jun)活性，對(dui)假單胞菌(jun)屬、金葡(pu)(pu)菌(jun)有(you)抗(kang)菌(jun)作用。從而抑制了腸道(dao)中有(you)害菌(jun)和(he)(he)致病菌(jun)的(de)(de)生長(chang)。

乳桿菌

能促進(jin)胃腸(chang)(chang)對蛋白質(zhi)，乳糖等營養物質(zhi)的(de)(de)吸收，其代謝(xie)過(guo)程(cheng)中產(chan)生的(de)(de)物質(zhi)可以降低腸(chang)(chang)道(dao)(dao)的(de)(de)pH值促進(jin)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)蠕動(dong)，改(gai)善便秘減少(shao)致(zhi)癌物質(zhi)形成(cheng)。可以激(ji)活人體的(de)(de)免(mian)疫系(xi)統，增(zeng)加腸(chang)(chang)道(dao)(dao)益生菌，抑(yi)制腸(chang)(chang)道(dao)(dao)有(you)害(hai)菌的(de)(de)繁殖，同(tong)時減少(shao)毒(du)素產(chan)生保(bao)護肝臟，維持腸(chang)(chang)道(dao)(dao)菌群平衡(heng)。

枯草芽孢桿菌

屬(shu)于(yu)一種有益菌，能夠幫(bang)助食物消化，提(ti)高腸(chang)胃(wei)的功能，減少消化系統疾病(bing)的出現。

益生菌到達腸道的過程

食(shi)物從(cong)吃到嘴(zui)里，一般需要(yao)24~72小(xiao)時的(de)消化和吸(xi)收過(guo)程(cheng)。在這個過(guo)程(cheng)中，益(yi)生(sheng)菌從(cong)口腔開始，經由咽喉(hou)、食(shi)道抵達(da)胃部，小(xiao)腸(chang)和大腸(chang)。其中最艱難的(de)就是要(yao)通過(guo)胃液強(qiang)酸(suan)和膽汁(zhi)強(qiang)堿的(de)雙(shuang)重(zhong)考驗，只有闖關成功，活(huo)著走(zou)過(guo)漫(man)漫(man)“腸(chang)”路，才(cai)能(neng)發(fa)揮有益(yi)身(shen)體的(de)作用。

1、胃部

胃液的酸(suan)堿度一般在(zai)0.9~1.5之間，是腐(fu)蝕性較強的高(gao)(gao)酸(suan)液體，主要(yao)功能是進行(xing)食(shi)物的消化吸(xi)收，但這樣的強酸(suan)環(huan)境并不適(shi)合微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)存，所以(yi)大多數微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物在(zai)進入腸(chang)(chang)道時，都會(hui)被(bei)胃酸(suan)破壞，益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌也不例(li)外。因(yin)此(ci)一般從生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活飲食(shi)當中(zhong)攝取的益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌，因(yin)為(wei)沒(mei)有任何保護措施，在(zai)經過腸(chang)(chang)道時，很容易(yi)被(bei)高(gao)(gao)酸(suan)性的胃液殺死。

2、十二指腸

膽(dan)汁(zhi)則是肝細(xi)胞所分(fen)泌(mi)出來的(de)一(yi)種堿性液體，它也(ye)是腸液的(de)主(zhu)要組成部(bu)分(fen)之一(yi)。其中肝膽(dan)汁(zhi)呈(cheng)弱堿性（pH7.4），膽(dan)囊膽(dan)汁(zhi)呈(cheng)弱酸(suan)性（pH6.8）。膽(dan)汁(zhi)可以(yi)幫助消(xiao)化一(yi)些蛋白質和糖(tang)類，同時也(ye)具有(you)一(yi)定的(de)殺(sha)菌效果。

經過(guo)這兩道(dao)關(guan)卡后(hou)，僅有少量具(ju)有耐受(shou)性的活性益生菌(jun)才能抵達腸(chang)道(dao)內部(bu)。

如何保證益生菌的活性

包埋技術(shu)對于益生菌的保(bao)護是有積(ji)極意義(yi)的。

所謂的包埋技術(shu)就是(shi)為益(yi)生(sheng)菌(jun)增加(jia)一層(ceng)微型膠囊。益(yi)生(sheng)菌(jun)在進入腸道前要經(jing)歷(li)消(xiao)化(hua)酶、胃酸、膽汁等(deng)多層(ceng)考驗。尤其是(shi)胃酸，很(hen)有可能殺死益(yi)生(sheng)菌(jun)。通過包埋技術(shu)能夠保護益(yi)生(sheng)菌(jun)免受(shou)體(ti)內不利因(yin)素的影響，更好的進入到腸道內。

目前常見的包(bao)(bao)埋(mai)(mai)技(ji)術就是多(duo)層包(bao)(bao)埋(mai)(mai)以及復(fu)(fu)合(he)包(bao)(bao)埋(mai)(mai)。其中復(fu)(fu)合(he)包(bao)(bao)埋(mai)(mai)是最(zui)新(xin)改(gai)良(liang)的一項包(bao)(bao)埋(mai)(mai)技(ji)術，采用復(fu)(fu)合(he)材(cai)料(liao)單層進(jin)行包(bao)(bao)埋(mai)(mai)。這種(zhong)包(bao)(bao)埋(mai)(mai)技(ji)術一方面可(ke)以保護益生菌(jun)不受外(wai)來(lai)因素的影(ying)響，同時還能(neng)(neng)根據(ju)腸(chang)道內的環境讓益生菌(jun)在不同地方釋放，更(geng)好的定植發(fa)揮作用。除此之(zhi)外(wai)，還能(neng)(neng)增(zeng)加(jia)單位體(ti)積(ji)內益生菌(jun)的數量，讓更(geng)多(duo)的益生菌(jun)進(jin)入(ru)到腸(chang)道中。

益生菌在腸道內的生理過程

黏附

黏(nian)附是指細(xi)菌(jun)與宿(su)主腸(chang)(chang)上皮(pi)細(xi)胞結(jie)合(he)的(de)過程(cheng)，黏(nian)附可(ke)避免益生菌(jun)被胃酸(suan)、膽汁(zhi)等胃腸(chang)(chang)道分(fen)泌的(de)液(ye)體(ti)和腸(chang)(chang)道的(de)蠕動所(suo)清(qing)除(chu)，而(er)“定居(ju)”下來的(de)菌(jun)由于“先(xian)來先(xian)占”減少了其他有害菌(jun)的(de)“定居(ju)”的(de)可(ke)能(neng)性(xing)。

定植

定植是益生菌生長發育的前提，是在黏附下發生的一種生理功能。細菌在定植后才可以在黏附膜表面形成微生物膜，防止外籍菌入侵，保護腸粘膜的健康。通常從體內（糞便）分離的益生菌如(ru)嗜(shi)酸乳(ru)桿(gan)菌(jun)、雙歧(qi)桿(gan)菌(jun)等均(jun)具有(you)較(jiao)強的(de)(de)黏附、定植和(he)適應消化道環境的(de)(de)能(neng)力。

益生菌的能量來源

益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)在守護腸道的同時，也需要(yao)(yao)充(chong)分的能(neng)量供(gong)給(gei)，才(cai)能(neng)不(bu)斷(duan)繁殖，因此，它的口(kou)糧(liang)——益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)元(yuan)也是至(zhi)關重要(yao)(yao)的。研究表明(ming)，雙歧(qi)桿菌(jun)、乳酸桿菌(jun)等有(you)益(yi)菌(jun)群(qun)利用(yong)益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)元(yuan)的營養會促(cu)進自身(shen)的生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長和增殖。常用(yong)的益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)元(yuan)有(you)低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)類，包括低聚(ju)果糖(tang)(tang)(tang)(tang)、低聚(ju)半乳糖(tang)(tang)(tang)(tang)、低聚(ju)木(mu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、低聚(ju)異麥芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、菊粉等。

益生菌在人體的作用階段

競爭期（1-4周）

在(zai)開始(shi)服用益生(sheng)菌(jun)(jun)的1-4周內(nei)(nei)，益生(sheng)菌(jun)(jun)會和腸道內(nei)(nei)已經存在(zai)的有害菌(jun)(jun)及(ji)中性(xing)菌(jun)(jun)展開競爭(zheng)，包括競爭(zheng)營養、競爭(zheng)生(sheng)存空間(jian)、競爭(zheng)能(neng)在(zai)腸道壁上附著的位置。

有(you)害菌死亡時會釋放(fang)大(da)量毒素(su)和其它(ta)代(dai)謝產物，抑制益生(sheng)菌生(sheng)長及對人體造成(cheng)不(bu)適，益生(sheng)菌也會釋放(fang)大(da)量細菌素(su)和各(ge)種有(you)機酸來消滅有(you)害菌。雙(shuang)方的死亡量都較大(da)。

優勢期（5-8周）

由于(yu)(yu)(yu)堅持服用(yong)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)，這(zhe)相當于(yu)(yu)(yu)在(zai)戰爭(zheng)中不斷補充(chong)援軍，在(zai)5-8周這(zhe)個階段，益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)會(hui)逐漸占(zhan)領(ling)上(shang)風。這(zhe)時(shi)腸道內的(de)有(you)(you)(you)害(hai)菌(jun)(jun)數量已(yi)經低(di)于(yu)(yu)(yu)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)，同(tong)時(shi)外來的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)也會(hui)幫助體(ti)內原有(you)(you)(you)的(de)有(you)(you)(you)益(yi)菌(jun)(jun)生(sheng)長起來，和(he)體(ti)內原有(you)(you)(you)的(de)有(you)(you)(you)益(yi)菌(jun)(jun)進行協同(tong)作用(yong)，維護腸道健康。所以這(zhe)個時(shi)候人(ren)體(ti)會(hui)開始感受(shou)到病癥的(de)改(gai)善(shan)。

鞏固期（9-12周）

繼續堅持服(fu)(fu)用(yong)益生(sheng)菌，益生(sheng)菌和(he)體(ti)內原(yuan)有有益菌一起協(xie)同作用(yong)，在腸(chang)道內的(de)(de)(de)(de)比例(li)越(yue)來越(yue)高，有害菌的(de)(de)(de)(de)比例(li)越(yue)來越(yue)低。人(ren)(ren)體(ti)對病癥的(de)(de)(de)(de)改善(shan)的(de)(de)(de)(de)感覺也可(ke)能(neng)越(yue)來越(yue)明顯，但這時決不能(neng)掉(diao)以輕心(xin)。對于(yu)腸(chang)道菌群嚴重失調的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)服(fu)(fu)用(yong)益生(sheng)菌一定至少(shao)要堅持到12周（即3個月），使益生(sheng)菌和(he)體(ti)內其它有益菌的(de)(de)(de)(de)優勢最大化。

穩定期（12周以上）

當益(yi)生菌(jun)和有益(yi)菌(jun)在體(ti)內占(zhan)有足夠(gou)優勢后，各種益(yi)生菌(jun)帶來(lai)的正面效(xiao)果才會逐漸(jian)體(ti)現出來(lai)。

為了(le)鞏固(gu)這一(yi)效果(guo)，防止體內的(de)少(shao)量(liang)有害菌卷土重來，建議在(zai)服(fu)用過12周的(de)益(yi)生菌之后，可以將益(yi)生菌攝入量(liang)減到一(yi)半，用來鞏固(gu)益(yi)生菌的(de)效果(guo)。

食用益生菌的注意事項

1、如(ru)果是益生(sheng)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)粉，那就應該用(yong)45攝氏度以(yi)下的溫水沖(chong)服，如(ru)果超過這個(ge)溫度會導(dao)致益生(sheng)菌(jun)(jun)活性降低。

2、要在飯后半小時左右食用(yong)益生(sheng)菌，這樣食物可以(yi)對胃酸進行稀釋(shi)，提高益生(sheng)菌存(cun)活的幾(ji)率。

3、要避免和抗生素同時使用，因為抗生素有殺菌作用，會殺死益生菌。

4、酒精(jing)是一種常(chang)用的(de)殺菌(jun)消(xiao)毒劑(ji)，酊劑(ji)中(zhong)的(de)酒精(jing)含量較高(gao)，也不宜和益生菌(jun)同(tong)時服用。

5、如果患(huan)者(zhe)有胃(wei)炎(yan)或者(zhe)腹瀉的情(qing)況(kuang)，醫生(sheng)很(hen)有可能會開具(ju)膠體果膠鉍、鞣酸制(zhi)劑、藥(yao)(yao)用炭或者(zhe)蒙脫石(shi)散等(deng)藥(yao)(yao)物，但這些(xie)藥(yao)(yao)物會對細菌(jun)的生(sheng)長有抑制(zhi)作用，或者(zhe)會吸附細菌(jun)，然后直接帶出體外，可影響益生(sheng)菌(jun)制(zhi)劑發揮(hui)療效(xiao)。因此，以上藥(yao)(yao)物也(ye)不能和益生(sheng)菌(jun)同時服用，應間(jian)隔服用。