一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇貝的(de)族群很(hen)大，全(quan)世界共有3、4百(bai)種，我國(guo)沿海(hai)就生存著40多(duo)種。看似(si)種群龐大，數(shu)量眾(zhong)多(duo)，但能食用的(de)卻只(zhi)有60多(duo)種，而在我國(guo)人們經常吃的(de)其(qi)實(shi)只(zhi)有3種，其(qi)中就有蝦夷(yi)扇貝，很(hen)多(duo)人對這個名(ming)字感到好(hao)奇，想(xiang)知道蝦夷(yi)扇貝的(de)蝦夷(yi)是什么(me)意思。

“蝦夷”是日本北海道地區的舊稱，因為這種扇貝最初是在(zai)這里發現(xian)的(de)，因(yin)此起(qi)(qi)名叫“蝦(xia)夷扇貝(bei)(bei)(bei)”。蝦(xia)夷扇貝(bei)(bei)(bei)是我們日常食用(yong)扇貝(bei)(bei)(bei)中最大(da)的(de)，它的(de)直徑(jing)可以(yi)達到20CM以(yi)上(shang)。因(yin)為(wei)長期生活在(zai)寒冷(leng)水(shui)域，所以(yi)它的(de)新陳(chen)代(dai)謝比較慢，生長周期基本都在(zai)2-4年。正因(yin)為(wei)這樣，蝦(xia)夷扇貝(bei)(bei)(bei)體內積(ji)累了(le)許多(duo)風味物質(zhi)，從而讓它吃起(qi)(qi)來更加鮮(xian)美。

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二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

除了蝦夷扇貝，還有海灣扇貝也是人們常吃的品種，那么蝦夷扇貝和(he)海(hai)灣扇貝(bei)的區別在哪里呢？

1、形狀不一

海(hai)灣扇貝：近圓形。

蝦夷扇貝(bei)：殼近圓形。

2、色澤不一

海灣扇貝：殼面呈(cheng)黑褐色(se)(se)或褐色(se)(se)。

蝦夷扇(shan)貝：左右較突，黃(huang)白色；左殼稍(shao)平，較右殼稍(shao)小，呈紫褐色。

3、大小不一

海灣扇貝(bei)：中等大小。

蝦夷扇(shan)貝(bei)(bei)：扇(shan)貝(bei)(bei)中個體最大(da)的，殼高可達20厘米。

4、源產地不一

海灣扇貝：原(yuan)產于(yu)美(mei)國大西(xi)洋沿岸。

蝦夷扇(shan)貝：原產于日(ri)本北海道及本洲北部、俄(e)羅斯(si)千島群島的南部水域及朝鮮附近。

5、放射肋不一

海灣扇貝：殼面有(you)放射肋18條。

蝦夷扇(shan)貝：殼(ke)表(biao)有15-20條放射(she)肋。