電飯(fan)(fan)鍋(guo)是一種多(duo)(duo)功能鍋(guo)具，是一種能夠進行蒸(zheng)、煮(zhu)、燉、煨、燜等多(duo)(duo)種加工的現代化(hua)炊具。近年(nian)電飯(fan)(fan)鍋(guo)仍不斷(duan)發展，更有(you)焗蛋糕的功能，有(you)的還可以炸薯條。電飯(fan)(fan)鍋(guo)是無火煮(zhu)食，它(ta)的發明發明縮減了很(hen)多(duo)(duo)家庭耗費在(zai)煮(zhu)飯(fan)(fan)上(shang)的時間(jian)和人力。大多(duo)(duo)數(shu)電飯(fan)(fan)鍋(guo)具有(you)保溫功能，節(jie)省了特地給米飯(fan)(fan)加熱(re)的時間(jian)。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。烹飪出一桌色香味俱全的菜肴，選對炒鍋十分重要。其中關鍵之處在于炒鍋的材質，常見的有鐵鍋和鋁鍋，一般而言鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，相對較好。【家用炒鍋什么材質好>>】

電壓(ya)力鍋(guo)是(shi)傳(chuan)統高壓(ya)鍋(guo)和電飯鍋(guo)的升(sheng)級換代產品，熱率大、安全性更高，沒(mei)有繁雜的功能，操作簡(jian)單(dan)，適(shi)合于精通烹調者使(shi)用。雖然電壓(ya)力鍋(guo)相比于高壓(ya)鍋(guo)更安全，但是(shi)Maigoo小編建議在(zai)使(shi)用時也要注意一(yi)些問題，例(li)如一(yi)定要挑選質量合格的壓(ya)力鍋(guo)。

燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)但功(gong)耗比電飯(fan)煲等電鍋(guo)(guo)要(yao)小很多，可以采用(yong)文火(huo)的(de)(de)方式去(qu)燉(dun)(dun)菜、燉(dun)(dun)湯、熬粥，不難(nan)發現，專(zhuan)用(yong)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)出來的(de)(de)菜肴道更加(jia)濃郁，速(su)度也會更快(kuai)。如果家中有人喜歡吃燉(dun)(dun)菜，常備燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)是(shi)一個非常不錯(cuo)的(de)(de)選擇。只要(yao)食材準備好了，廚房(fang)小白用(yong)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)也能燉(dun)(dun)出美味又(you)健康的(de)(de)燉(dun)(dun)菜。

砂鍋是常用的烹調用具，多用陶土和砂燒制而成，主要可通過燉、燜、煨等烹調方法制作菜肴，砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫。砂鍋可以讓食物變得更軟更爛，以至于讓食物更容易被人體吸收和消化。近年來，砂鍋作為一種地方性特色食物，因其健康美味，現已經流行于各個城市。【陶瓷鍋和砂鍋哪個好>>】

所(suo)謂(wei)的多(duo)(duo)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)鍋(guo)，是一種(zhong)熱效率高，壽命長，集多(duo)(duo)種(zhong)烹(peng)飪(ren)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)于(yu)一體的家(jia)用電(dian)器。可以用于(yu)家(jia)庭(ting)中(zhong)的炸，煮，蒸(zheng)，炒，悶，烙，涮等(deng)工作。無需煤(mei)氣灶，自(zi)帶(dai)加熱盤，相對安(an)全(quan)，非(fei)常(chang)適合烹(peng)飪(ren)小白。多(duo)(duo)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)鍋(guo)具有造型(xing)美觀、功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)多(duo)(duo)樣、安(an)全(quan)保護、環保健康等(deng)特(te)點。

蒸(zheng)(zheng)鍋是對傳統蒸(zheng)(zheng)籠的(de)突(tu)破，既(ji)保留(liu)了(le)蒸(zheng)(zheng)籠的(de)用(yong)途，又提高了(le)蒸(zheng)(zheng)食(shi)的(de)效率和(he)便(bian)捷性(xing)。蒸(zheng)(zheng)鍋不僅(jin)僅(jin)可以(yi)(yi)蒸(zheng)(zheng)食(shi)品，也(ye)可以(yi)(yi)用(yong)來(lai)快速加熱(re)飯菜和(he)各種其它食(shi)物，電(dian)蒸(zheng)(zheng)鍋還(huan)能用(yong)來(lai)燉湯(tang)，煲(bao)粥，可以(yi)(yi)一鍋多用(yong)。在使(shi)用(yong)電(dian)蒸(zheng)(zheng)鍋時，Maigoo小(xiao)編提醒(xing)要注意用(yong)電(dian)安全，使(shi)用(yong)過程中(zhong)不要離開人(ren)，要做到人(ren)走(zou)斷電(dian)。

煎鍋(guo)(guo)(guo)一(yi)般是平底(di)鍋(guo)(guo)(guo)，主(zhu)要用于煎制食物(wu)，具有讓食物(wu)受(shou)(shou)熱(re)(re)均勻、受(shou)(shou)熱(re)(re)面積比較大、導熱(re)(re)比炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)更(geng)快的(de)(de)特點，所(suo)以煎鍋(guo)(guo)(guo)在烹飪過程中不(bu)太(tai)需要翻炒(chao)食物(wu)，蔬菜(cai)、海鮮、禽類(lei)用煎鍋(guo)(guo)(guo)可以在較短時間內烹飪出清爽(shuang)又健康(kang)的(de)(de)菜(cai)肴。一(yi)般常(chang)見的(de)(de)煎鍋(guo)(guo)(guo)材質有銅鍋(guo)(guo)(guo)、鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁(lv)鍋(guo)(guo)(guo)、不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)(guo)(guo)、粗陶(tao)鍋(guo)(guo)(guo)等(deng)，可根據(ju)自身需求選(xuan)擇合適的(de)(de)煎鍋(guo)(guo)(guo)。

湯鍋是煲湯用的鍋具，可用來煲湯、燉菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。湯鍋具有導熱快，適合快速烹飪的食物。湯鍋主要有不銹鋼和鑄鐵材質，不銹鋼材質堅固而且耐用；鑄鐵湯鍋熱均勻，比熱大，保溫持久，適合上桌。其中砂鍋、琺瑯鍋也屬于湯鍋的種類。【家常煲湯用什么鍋好>>】

琺(fa)(fa)(fa)(fa)瑯(lang)鍋(guo)(guo)就是在鑄鐵鍋(guo)(guo)具本體的(de)內(nei)、外表面附著一(yi)層琺(fa)(fa)(fa)(fa)瑯(lang)層，兼備鑄鐵鍋(guo)(guo)的(de)實(shi)用和琺(fa)(fa)(fa)(fa)瑯(lang)的(de)美觀(guan)，而(er)且琺(fa)(fa)(fa)(fa)瑯(lang)不(bu)僅可以防止生銹(xiu)，也(ye)不(bu)會產生任何毒害。琺(fa)(fa)(fa)(fa)瑯(lang)鍋(guo)(guo)具有導熱(re)快受熱(re)均勻、一(yi)鍋(guo)(guo)多用顏值超高(gao)、密(mi)封(feng)性(xing)好保(bao)溫性(xing)好等特點，是一(yi)種優(you)質鍋(guo)(guo)具，能(neng)夠烹飪(ren)出獨特味道的(de)菜(cai)肴。