1、材(cai)質(zhi)選(xuan)(xuan)擇(ze)：炒(chao)鍋(guo)常見的(de)有(you)鐵鍋(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較(jiao)適合(he)爆炒(chao)，不適合(he)煮湯(tang)和煮酸性食材(cai)；鋁鍋(guo)比較(jiao)適合(he)炒(chao)一(yi)些清淡的(de)食材(cai)。如果想不粘鍋(guo)和無油煙，可選(xuan)(xuan)采用安全涂層的(de)炒(chao)鍋(guo)。

2、功(gong)率(lv)選(xuan)擇(ze)：電炒鍋功(gong)率(lv)有800W至(zhi)2000W以(yi)上(shang)，功(gong)率(lv)越(yue)大(da)，火力就越(yue)猛。一(yi)般一(yi)兩人使用可(ke)選(xuan)擇(ze)1000W的(de)(de)合適(shi)，家庭(ting)用的(de)(de)話2000W足夠，飯店(dian)、餐廳(ting)等商業用的(de)(de)話應選(xuan)擇(ze)2000W以(yi)上(shang)的(de)(de)。

3、容量選擇：電(dian)炒(chao)鍋的容量也(ye)是1L到6L的都(dou)有，選擇時應(ying)當根據人(ren)(ren)數、功率(lv)來定(ding)。一般1-3人(ren)(ren)2L以(yi)下的就合適(shi)，4-6人(ren)(ren)適(shi)合2-4L。功率(lv)越(yue)(yue)小，適(shi)用(yong)的鍋容量就越(yue)(yue)小，否(fou)則烹飪(ren)時間很長。

4、功(gong)能(neng)選擇(ze)：電炒鍋(guo)的(de)功(gong)能(neng)也是挑選時(shi)要考慮的(de)一個因素。電炒鍋(guo)的(de)特色功(gong)能(neng)包括防干燒、定時(shi)、保溫(wen)(wen)、斷電水(shui)洗(xi)、定溫(wen)(wen)、預約等，可(ke)根據自(zi)己的(de)需求選擇(ze)一款具(ju)有(you)相應功(gong)能(neng)的(de)電炒鍋(guo)。

5、價(jia)格區間(jian)：市場上的電炒鍋價(jia)格是(shi)根據產(chan)品的功(gong)率(lv)、容量、功(gong)能、材質等定位的，價(jia)格參(can)差不齊。一般(ban)普(pu)通(tong)的電炒鍋價(jia)格大概(gai)在100-300元之間(jian)，基本滿足一般(ban)家庭(ting)需求。