鮮人參外形為黃白色,表面帶有微量的泥土,散發著人參特有的香氣。鮮人參是相對比較難儲存的,
人參一般收獲季節在每年九月中旬,參農從參地中收挖出來的鮮人參,常溫存放時間不超過三到五天就會開始發霉腐爛,因為受到儲存、運輸條件的限制,所以一般人參到達消費者手上時都是加工過的干品人參。市面上的所謂的“鮮人參”大多也是加工過的,
并不是真(zhen)正的(de)鮮人(ren)參,一般是采用酒泡和熏制兩種保存,雖然保留了新鮮人參的外觀,但是改變了人參的養身價值和口感,所以挑選時要小心辨認。鮮
人(ren)參相比于干人(ren)參、酒泡和熏制人(ren)參的營(ying)養價值更(geng)高,可以(yi)增強(qiang)身體免疫力,改(gai)善營(ying)養性貧血。