芒果视频

鐵鍋生銹怎么辦

酸醋(cu)法(fa)，首先取鐵鍋(guo)燒熱，關(guan)火倒入白醋(cu)，最后(hou)用抹(mo)布刷洗干(gan)凈即(ji)可(ke)。

豬油除鐵(tie)(tie)(tie)銹(xiu)，同樣是(shi)將鐵(tie)(tie)(tie)鍋燒熱，然后把肥豬肉(rou)放入(ru)鍋中(zhong)，等待(dai)1-2分鐘后豬油熬出，關火冷卻1-3小(xiao)時，將鐵(tie)(tie)(tie)鍋洗凈即可。

鐵鍋開鍋方法

新鍋(guo)拿到流水(shui)下沖洗(xi)，用(yong)紙巾(jin)將水(shui)分擦(ca)干。調至(zhi)小火(huo)，烘干水(shui)分。取(qu)豬油，用(yong)豬油擦(ca)拭鍋(guo)內。將豬油倒掉，紙巾(jin)擦(ca)拭干凈，再加入熱(re)水(shui)清洗(xi)。重復步(bu)驟至(zhi)豬油不(bu)變黑為(wei)止。

鐵鍋的好處

使用壽(shou)命(ming)長、耐高(gao)溫、導熱快(kuai)又均勻、節省清潔劑、減少做菜用油量(liang)、做出(chu)來的(de)菜含有微量(liang)的(de)鐵元素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一般來(lai)說，是(shi)(shi)(shi)鐵(tie)鍋好。鐵(tie)，是(shi)(shi)(shi)人體不(bu)可或缺的金屬元素(su)(su)。其(qi)實(shi)，很多自稱為是(shi)(shi)(shi)“不(bu)銹鋼炊(chui)具”的鍋子(zi)都不(bu)是(shi)(shi)(shi)真正的、完全的不(bu)銹鋼材料制成(cheng)的。其(qi)中是(shi)(shi)(shi)含有(you)鐵(tie)元素(su)(su)的。而那些能在電磁(ci)爐(lu)上使用(yong)的“不(bu)銹鋼鍋具”其(qi)實(shi)都是(shi)(shi)(shi)含鐵(tie)的，否則電磁(ci)爐(lu)是(shi)(shi)(shi)不(bu)好用(yong)的。因為電磁(ci)爐(lu)的工作原(yuan)理就(jiu)是(shi)(shi)(shi)線圈產生(sheng)渦流感應(ying)鐵(tie)磁(ci)物(wu)質而發熱的。

鐵鍋怎么選購

重量：選擇自己趁(chen)手的(de)重量，方便(bian)顛勺(shao)。

大(da)小：一(yi)兩(liang)個人不(bu)需要太大(da)的(de)鍋，一(yi)口之家使用(yong)30cm以上的(de)鍋。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產品(pin)工(gong)藝、制(zhi)作、質量都(dou)有保證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)多采用生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)制(zhi)(zhi)成(cheng)，一般不會(hui)含有其他化學(xue)物(wu)質鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)目前(qian)最(zui)安全的(de)廚(chu)具(ju)。從材料上(shang)說(shuo)，鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)主要分為(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)就是(shi)我們常說(shuo)的(de)生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)選用灰口鐵(tie)(tie)(tie)(tie)熔(rong)化用模型澆鑄制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)，傳(chuan)熱(re)慢，傳(chuan)熱(re)均勻，但鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)環厚，紋路粗糙(cao)，也容(rong)易(yi)裂(lie)；精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)用黑鐵(tie)(tie)(tie)(tie)皮鍛(duan)壓(ya)或手工錘打(da)制(zhi)(zhi)成(cheng)，具(ju)有鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)環薄，傳(chuan)熱(re)快，外觀精(jing)(jing)(jing)(jing)美的(de)特(te)點(dian)。對于(yu)一般家庭而(er)言，使用鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)較好點(dian)。生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)具(ju)有一個特(te)性，當火(huo)的(de)溫(wen)度超過200℃時，生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)會(hui)通過散發一定(ding)的(de)熱(re)能(neng)，將(jiang)傳(chuan)遞給食物(wu)的(de)溫(wen)度控制(zhi)(zhi)在(zai)230℃，而(er)精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)則(ze)是(shi)直接將(jiang)火(huo)的(de)溫(wen)度傳(chuan)給食物(wu)。但精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)也有優點(dian)，第(di)一，由于(yu)是(shi)精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鑄成(cheng)，雜質少，因此，傳(chuan)熱(re)比較均勻，不容(rong)易(yi)出現粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)現象。第(di)二，由于(yu)用料好，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)可以做(zuo)得很薄，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內溫(wen)度可以達到更高。第(di)三，檔次高，表面光滑，清(qing)潔(jie)工作好做(zuo)。