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1、看(kan)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)(de)有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營養價(jia)值上來說(shuo)，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養價(jia)值最(zui)高，冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營養價(jia)值稍差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營養價(jia)值很一般。

2、看商(shang)品名(ming)稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳制品，一(yi)般會有發(fa)酵乳、酸(suan)乳等字(zi)樣(yang)。現在(zai)(zai)也有一(yi)些商(shang)家，在(zai)(zai)產品名(ming)稱上通過(guo)字(zi)體大小(xiao)的不同，誤導消費者把乳酸(suan)菌飲品當做酸(suan)奶(nai)。乳酸(suan)菌飲品是一(yi)種(zhong)飲料產品，其營養價值較低。

3、看配(pei)(pei)料(liao)表：配(pei)(pei)料(liao)表標(biao)(biao)示出了(le)該酸奶(nai)產(chan)品(pin)所用的所有原料(liao)，除了(le)對(dui)我們(men)無害的生牛(niu)乳、蛋白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂(sha)糖、菌種之外，還有其它(ta)的為了(le)改善(shan)產(chan)品(pin)口感、狀態所添加的添加劑。雖然(ran)國家(jia)標(biao)(biao)準允許少(shao)量添加，但從食品(pin)安全健康層面上看，也是越少(shao)越好(hao)。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產品(pin)中添加(jia)(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我(wo)們的(de)腸道環境，促進(jin)消化吸收，常(chang)規添加(jia)(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有嗜(shi)熱鏈球(qiu)菌(jun)(jun)和(he)保加(jia)(jia)利(li)亞乳(ru)桿菌(jun)(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)，但現在市面上也出(chu)現了一些酸(suan)奶產品(pin)，會含有除(chu)這(zhe)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)之外(wai)的(de)其它乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，配(pei)合(he)使(shi)用，更有利(li)于我(wo)們健康，同時(shi)口感(gan)也會有所(suo)提(ti)高(gao)。

5、看儲(chu)存條(tiao)件：酸(suan)奶產品中含有(you)大量(liang)(liang)乳酸(suan)菌，在乳酸(suan)菌達到(dao)一定數量(liang)(liang)，酸(suan)奶的酸(suan)甜口感(gan)達到(dao)適合的情況下(xia)，就要(yao)對酸(suan)奶進行降溫處理，防止在高溫情況下(xia)，所(suo)含有(you)的乳酸(suan)菌繼(ji)續發酵產酸(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)，影響食欲(yu)。