干鍋雞腿菇片的做法

【主料】：雞腿(tui)菇3個(ge)；尖紅椒4個(ge)；青尖椒3個(ge)；青蒜5根；

【輔料(liao)】：植物油1小匙(chi)(chi)；鹽1小匙(chi)(chi)；雞精1/2小匙(chi)(chi)；生抽2大匙(chi)(chi)；蠔油1匙(chi)(chi)；料(liao)酒1匙(chi)(chi)；干紅椒6個；姜(jiang)4片(pian)；湯一(yi)小碗；

步驟：

1、準備所需材料。

2、將雞腿菇切片(pian)，五花肉切薄(bo)片(pian)，青紅(hong)(hong)尖椒切斜(xie)刀(dao)，干紅(hong)(hong)辣椒、蒜苗(miao)切段，姜切絲備用。

3、鍋(guo)里放少(shao)許油，放入生(sheng)姜煸炒。

4、放入青紅椒段翻炒。

5、加(jia)入雞腿(tui)菇片翻炒。

6、加入生抽、蠔油、料(liao)酒、少許糖翻炒均(jun)勻。（喜歡顏色深的可以(yi)加一小匙(chi)老抽）

7、加一小碗(wan)水(shui)或高(gao)湯翻炒，蓋(gai)蓋(gai)燜煮煮一會(hui)，雞腿菇煮熟后(hou)撒(sa)青蒜。

8、翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調味即可。

9、裝入干鍋中即可。