防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中(zhong)的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)劑番(fan)茄(qie)紅素具有(you)多種(zhong)防曬(shai)功效。西(xi)紅柿所含的(de)(de)番(fan)茄(qie)紅素是強抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)輻(fu)射的(de)(de)生物活性物質，可(ke)(ke)以有(you)效防止自由基、紫外線(xian)及(ji)各種(zhong)外部輻(fu)射對皮膚細胞的(de)(de)損(sun)害，預防黑色素生成。一(yi)項近期(qi)研究發現，除了新鮮西(xi)紅柿之外，吃番(fan)茄(qie)醬(jiang)也(ye)可(ke)(ke)明顯(xian)降低皮膚曬(shai)傷危險。要想多攝取番(fan)茄(qie)紅素，可(ke)(ke)以將(jiang)番(fan)茄(qie)做菜食(shi)用(yong)；將(jiang)番(fan)茄(qie)切碎或和橄欖(lan)油一(yi)起(qi)烹調也(ye)很好。把番(fan)茄(qie)煮熟更有(you)益于心臟健康并(bing)可(ke)(ke)提高(gao)其抗(kang)癌效果。

2、白蘿卜

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中醫認(ren)為，白蘿卜(bu)可“利五(wu)臟、令人(ren)白凈肌肉”。白蘿卜(bu)之所以(yi)具有這(zhe)種(zhong)功能，是(shi)由于其含有豐富的維生(sheng)素C。維生(sheng)素C為抗氧(yang)(yang)化劑，能抑制黑色素合(he)成，阻止(zhi)脂肪氧(yang)(yang)化，防止(zhi)脂褐質(zhi)沉積。因此(ci)，常(chang)食白蘿卜(bu)可使皮膚(fu)白凈細膩。

白蘿(luo)(luo)卜(bu)的(de)維(wei)生素(su)(su)C含量極高，對(dui)人體健康非常有益，而若與胡蘿(luo)(luo)卜(bu)混(hun)合就會使維(wei)生素(su)(su)C喪(sang)失(shi)殆盡(jin)。其原(yuan)因是胡蘿(luo)(luo)卜(bu)中含有一種叫(jiao)抗壞血酸(suan)的(de)解酵素(su)(su)，會破(po)壞白蘿(luo)(luo)卜(bu)中的(de)維(wei)生素(su)(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中(zhong)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)β葡聚糖，該物質具有(you)光防護(hu)功(gong)效，可降低(di)紫(zi)外線(xian)導致的(de)(de)氧化(hua)(hua)。蘑(mo)菇的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)(hua)能(neng)力可以(yi)與一(yi)些色澤鮮艷的(de)(de)蔬菜(cai)媲美，比如西葫(hu)蘆、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、花椰菜(cai)、紅辣椒。

在超市或(huo)商場里出售(shou)的蘑菇有時會用水(shui)浸(jin)泡以保證質量。這樣浸(jin)泡在水(shui)中的蘑菇，會有很(hen)多營養成分被溶(rong)解在水(shui)中，所以建議消費者最好(hao)還(huan)是購買新鮮的蘑菇。

4、西蘭花

西(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)、卷心菜及球莖甘藍(lan)等食物(wu)中(zhong)所含的(de)異(yi)硫氰酸鹽具有抗癌(ai)作用。這種物(wu)質(zhi)還可促進(jin)保(bao)護酶的(de)產(chan)生，保(bao)護細(xi)胞免受紫外線侵害(hai)。挑選西(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)時(shi)，手感越(yue)(yue)重的(de)，質(zhi)量(liang)越(yue)(yue)好。不過(guo)，也要(yao)避免其花(hua)(hua)球過(guo)硬，這樣的(de)西(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)比較老。洗的(de)時(shi)候(hou)不要(yao)浸泡太久(jiu)，避免細(xi)胞損傷(shang)。

5、豌豆

豌豆里的(de)維生素A對于美容護(hu)膚(fu)(fu)，消除黑斑都有很好(hao)的(de)作(zuo)用。在夏季，紫(zi)外線照射強，對肌膚(fu)(fu)會(hui)造成傷害，吃(chi)上一點豌豆，可以很好(hao)的(de)保護(hu)肌膚(fu)(fu)。

豌豆(dou)粒多(duo)食(shi)會發生腹脹，故(gu)不(bu)(bu)宜長期大量食(shi)用(yong)，炒(chao)熟的(de)(de)干(gan)豌豆(dou)不(bu)(bu)易消(xiao)化，過(guo)食(shi)可引起消(xiao)化不(bu)(bu)良、腹脹等，需要注意。豌豆(dou)適合(he)與富含氨基酸(suan)的(de)(de)食(shi)物一起烹調，可以明顯提高豌豆(dou)的(de)(de)營養價值。

6、胡蘿卜

容易曬傷多吃胡(hu)蘿(luo)(luo)卜。德國(guo)海因(yin)里希(xi)海涅大(da)學生物(wu)化學教(jiao)授威廉·斯塔爾博士(shi)表示，多攝入富含類胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素的(de)食物(wu)（如(ru)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜、菠菜、南瓜等），有助(zhu)于(yu)防(fang)止紫外線傷害(hai)。需要提醒(xing)的(de)是(shi)，這些食物(wu)需要吃10~12周(zhou)才能發(fa)揮(hui)其防(fang)曬功效。

熟吃胡蘿(luo)卜(bu)，哪怕(pa)只是(shi)煮熟后，用一點(dian)點(dian)香油(you)涼(liang)拌，也(ye)能獲(huo)得很(hen)多的(de)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，效果和用很(hen)多油(you)時差不多。甚至不用油(you)，靠(kao)攝(she)入別的(de)菜(cai)中的(de)脂肪(fang)，一樣(yang)能讓胡蘿(luo)卜(bu)素(su)好吸收。

7、絲瓜

“易黑族(zu)”不妨在(zai)酷(ku)暑暴(bao)曬后(hou)吃點(dian)絲瓜(gua)，絲瓜(gua)富含防止(zhi)皮膚老化以(yi)及增白皮膚的(de)微量元素，多吃可以(yi)使肌膚潔白細嫩。長期食用(yong)(yong)絲瓜(gua)或(huo)用(yong)(yong)絲瓜(gua)液擦臉，可以(yi)讓肌膚柔嫩、光滑(hua)，并可預防和(he)消除痤瘡和(he)黑色素沉著(zhu)。

好(hao)的絲(si)瓜，粗(cu)細(xi)均勻，用手(shou)捏一(yi)下(xia)，很結實，這是新鮮(xian)的；如果軟塌塌的，是放久了。皮(pi)的顏色發暗，不青翠(cui)且較(jiao)粗(cu)就是老了，絲(si)瓜一(yi)定要去皮(pi)吃，即使很嫩，也要削掉皮(pi)，不然(ran)很難吃。

8、冬瓜

夏天艷陽(yang)高照，難免曬(shai)太陽(yang)，建議大家(jia)多吃冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)，而(er)且特別要嚼(jiao)嚼(jiao)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)籽，因(yin)為冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)籽中的(de)油酸(suan)，具有抑制(zhi)體內黑色素(su)沉積的(de)活性(xing)，具有潤膚美(mei)容的(de)作用，而(er)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)籽所含(han)的(de)蛋白質和瓜(gua)(gua)(gua)氨酸(suan)更可(ke)潤澤(ze)皮膚，還能抑制(zhi)黑色素(su)的(de)形成(cheng)。

需要注意的是冬瓜皮面有一粉(fen)狀白(bai)蠟質層(ceng)，可防止水分(fen)蒸發和外界微生物侵入，如欲短期貯存，注意不要擦掉，搬運(yun)時盡量注意保(bao)護。

9、羽衣甘藍

少有蔬菜能與這種(zhong)多葉綠色植(zhi)物(wu)比肩。羽(yu)衣(yi)甘藍(lan)(lan)富含維(wei)他命、礦物(wu)質以及(ji)增進(jin)健康的(de)抗氧(yang)化物(wu)。羽(yu)衣(yi)甘藍(lan)(lan)含有大量的(de)β胡蘿(luo)卜素，有助于防曬(shai)抗氧(yang)化，增強皮膚抵抗力。

羽衣甘藍很好處理。只(zhi)要把(ba)它葉子(zi)的主(zhu)要骨架去掉，然后切(qie)成(cheng)小條。在烹飪的最后20分鐘，把(ba)這些健康(kang)的東西加到湯(tang)或者(zhe)燉菜里去，或者(zhe)潑點橄欖油煎一下作為美味(wei)的配(pei)菜。

10、黃瓜

黃(huang)瓜(gua)的(de)(de)含水(shui)量(liang)很(hen)高，是(shi)瓜(gua)果(guo)蔬菜中(zhong)最高的(de)(de)。而黃(huang)瓜(gua)中(zhong)富含的(de)(de)黃(huang)瓜(gua)酶(mei)能促(cu)進(jin)機體(ti)的(de)(de)新陳代謝，促(cu)進(jin)血(xue)液(ye)循環，擴(kuo)張(zhang)皮(pi)膚(fu)毛細(xi)血(xue)管，增(zeng)加皮(pi)膚(fu)的(de)(de)氧(yang)化還原作(zuo)用(yong)。此外，黃(huang)瓜(gua)里(li)面的(de)(de)維生素C也是(shi)具(ju)有很(hen)強的(de)(de)美(mei)白(bai)功效的(de)(de)，因此黃(huang)瓜(gua)是(shi)天然的(de)(de)美(mei)容食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色(se)食(shi)(shi)(shi)品還包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等(deng)主食(shi)(shi)(shi)，烏骨(gu)雞、牛羊肉(rou)、豬肝、甲(jia)魚、深色(se)肉(rou)質的魚類、海(hai)參等(deng)肉(rou)食(shi)(shi)(shi)；油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物是(shi)許多人的心頭(tou)好，聞(wen)起來香辣(la)可(ke)口的油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物吃進去可(ke)是(shi)有大(da)害處；油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物吃了不(bu)僅容易(yi)胖，而(er)且內含的氧化(hua)(hua)物會加速肌膚(fu)的老化(hua)(hua)，所以應(ying)盡量少食(shi)(shi)(shi)，如果實(shi)在(zai)(zai)忍不(bu)住的話(hua)，不(bu)妨在(zai)(zai)食(shi)(shi)(shi)用前(qian)補充一些維(wei)生素E的食(shi)(shi)(shi)物以抵抗老化(hua)(hua)，如南瓜、香蕉、菠菜、全麥面包、花(hua)生、芝麻、糙米等(deng)。

2、感光蔬菜

感光(guang)類(lei)食物都容易使皮膚(fu)變黑(hei)(hei)，因為它們(men)富含銅(tong)、鐵、鋅等(deng)金(jin)屬(shu)(shu)元素(su)(su)，這些(xie)金(jin)屬(shu)(shu)元素(su)(su)可直接(jie)或間接(jie)地增加與(yu)(yu)黑(hei)(hei)色素(su)(su)生成有(you)(you)關的(de)酪氨、酪氨酸(suan)酶以及多巴胺醌等(deng)物質的(de)數量(liang)與(yu)(yu)活性，多吃這類(lei)食物會令肌膚(fu)更容易受到紫外線侵(qin)害(hai)而(er)(er)變黑(hei)(hei)或長斑，所以要適量(liang)的(de)攝取。一般(ban)而(er)(er)言，含有(you)(you)揮發辛(xin)辣氣(qi)味和特(te)殊氣(qi)味的(de)蔬(shu)(shu)菜大部分屬(shu)(shu)于感光(guang)蔬(shu)(shu)菜。

3、強酸性食物

堿性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)物(wu)(wu)與(yu)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)不(bu)均衡(heng)，平衡(heng)是自(zi)然界里最(zui)美好最(zui)健康的(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)態，食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)攝(she)(she)取也是如此；健康的(de)(de)(de)(de)人體(ti)體(ti)液(ye)呈弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)，平時酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)物(wu)(wu)與(yu)堿性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)物(wu)(wu)攝(she)(she)入不(bu)均衡(heng)，血液(ye)會傾向酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)，從而給人體(ti)帶來各(ge)種不(bu)適，促進(jin)皮膚(fu)色素斑的(de)(de)(de)(de)形(xing)成；多(duo)吃新鮮水果(guo)食(shi)用菌等食(shi)物(wu)(wu)，控制肉、酒、糖類等強酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)攝(she)(she)入量是保持體(ti)液(ye)呈弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)(xing)良(liang)好狀(zhuang)態，防(fang)止和淡(dan)化色斑的(de)(de)(de)(de)要則。