螺旋藻營(ying)養成分(fen)的(de)特(te)點是(shi)蛋(dan)白質含(han)量(liang)高(gao), 而脂(zhi)肪(fang)、纖維(wei)素含(han)量(liang)低, 并(bing)且還含(han)有(you)種類繁(fan)多的(de)維(wei)生素, 它是(shi)維(wei)生素B12和β-胡蘿卜素含(han)量(liang)最(zui)(zui)高(gao)的(de)食品。此(ci)外,它還是(shi)所有(you)食物(wu)中(zhong)可(ke)吸收性鐵質含(han)量(liang)最(zui)(zui)高(gao)的(de),同時還發現它含(han)有(you)具有(you)防癌、治癌作用的(de)藻類蛋(dan)白, 以及其他(ta)大量(liang)礦質元素和提高(gao)機體免疫力的(de)生物(wu)活性物(wu)質。