午餐肉的做法

直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午(wu)(wu)餐(can)肉切成塊狀(zhuang)，然(ran)后(hou)把午(wu)(wu)餐(can)肉放進方便面里就可以。不怕麻煩的(de)話，加一個(ge)雞蛋，煮一下更(geng)好。這就是香港茶(cha)餐(can)廳(ting)有(you)名的(de)“餐(can)蛋面”。用午餐肉拌沙(sha)拉是一種非常好吃的吃法(fa)，這(zhe)里(li)的拌沙(sha)拉可以自(zi)由(you)的調換(huan)食材(cai)，黃(huang)瓜、土(tu)豆(dou)、西紅柿、洋(yang)蔥、胡蘿(luo)卜、柿子(zi)椒、生(sheng)菜、萵筍等等，都可以加入。

午餐肉和火腿腸的區別

原(yuan)料區(qu)別：原(yuan)料上午(wu)餐肉(rou)主要是(shi)(shi)豬肉(rou)或(huo)牛肉(rou)，添加淀粉(fen)(fen)、鹽(yan)(yan)等；火腿(tui)腸則是(shi)(shi)雞(ji)肉(rou)、豬肉(rou)為主，添加鹽(yan)(yan)、淀粉(fen)(fen)和各類調(diao)色劑、防腐劑。

制作工藝上區別：傳(chuan)統的(de)火腿都用干法(fa)腌制(zhi)，腌后(hou)還要經(jing)幾(ji)個月(yue)(yue)的(de)成(cheng)(cheng)熟(shu)才成(cheng)(cheng)為具有特殊風味(wei)的(de)產品(pin)。成(cheng)(cheng)品(pin)可(ke)在室溫(wen)下存放幾(ji)個月(yue)(yue)。午餐肉(rou)的(de)制(zhi)作方(fang)法(fa)是將肉(rou)類經(jing)過(guo)預處理后(hou)，用密封容器包裝，經(jing)過(guo)適度的(de)熱殺(sha)菌后(hou)達到(dao)商業無菌，在常溫(wen)下能長(chang)時間保(bao)存食品(pin)的(de)方(fang)法(fa)。

午餐肉罐頭怎么倒出來

1、通常把午餐肉罐頭放在(zai)在(zai)火上烤一下，就能很(hen)輕松的倒(dao)出來了。

2、把午餐肉(rou)罐頭(tou)的(de)蓋子(zi)蓋好，放在熱水里泡(pao)一下，然后拿(na)出來，放到冷水里再冰(bing)一下，重新再倒就可以(yi)了。

3、也(ye)可(ke)以蓋好蓋子(zi)，上口朝(chao)下，拍打罐頭瓶底(di)部，也(ye)會出來，就好像臭(chou)豆腐罐頭那些一個(ge)道理。

4、從午餐肉罐頭的罐子背(bei)面扎(zha)上(shang)眼，就很(hen)容(rong)易取了，如果天氣涼，稍微加一下(xia)熱(re)，讓罐頭里面的油稍微化一下(xia)。

5、用刀延午餐肉(rou)罐(guan)頭的(de)邊沿，劃一圈就能(neng)輕松倒出，但可能(neng)會浪費(fei)不了肉(rou)哦(e)。

午餐肉的危害

1、午餐(can)肉(rou)相(xiang)對于鮮肉(rou)營(ying)養還是少了，含有(you)(you)不少食(shi)品添加劑(ji)，配料中的(de)(de)(de)亞硝(xiao)酸(suan)鈉不僅用來防腐，而且給午餐(can)肉(rou)帶來了誘人(ren)的(de)(de)(de)粉紅色外觀(guan)，亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)經食(shi)用后(hou)會轉化(hua)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，與(yu)胃部中的(de)(de)(de)胺結(jie)合后(hou)產生致(zhi)癌物亞硝(xiao)胺。食(shi)用攝取的(de)(de)(de)亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)為2A級(ji)致(zhi)癌物，有(you)(you)可能增加患上胃癌及(ji)食(shi)道癌的(de)(de)(de)風險。

2、午(wu)餐肉(rou)內(nei)含有大量(liang)肥(fei)肉(rou)，脂(zhi)肪、膽(dan)固(gu)醇(chun)高(gao)。

3、午(wu)餐肉(rou)內含有大量淀粉，糖類含量高。

4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。