小茴香(xiang)是我們廚房常(chang)見的(de)(de)一(yi)味(wei)調味(wei)料，也是一(yi)種常(chang)見的(de)(de)中藥。小茴香(xiang)的(de)(de)性(xing)味(wei)歸經為味(wei)辛，性(xing)溫(wen)，歸肝、腎、脾、胃經。小茴香(xiang)的(de)(de)作用有很多(duo)，它可以有效緩解肩頸疼(teng)痛(tong)(tong)，還能預防骨質(zhi)疏(shu)松(song)。當然(ran)，小茴香(xiang)的(de)(de)功(gong)效主(zhu)要(yao)還是散寒(han)止痛(tong)(tong)、理氣和胃。市面(mian)上的(de)(de)小茴香(xiang)有很多(duo)，而(er)想買(mai)到(dao)優質(zhi)的(de)(de)小茴香(xiang)主(zhu)要(yao)看(kan)以下兩點：
一(yi)、看外觀
優質(zhi)(zhi)的小茴(hui)香顏色是土黃色或者是黃綠色的，而(er)且(qie)顏色鮮(xian)艷(yan)光亮(liang)，但是品質(zhi)(zhi)不(bu)好(hao)的小茴(hui)香顏色發綠，而(er)且(qie)有較(jiao)多的粉塵和雜質(zhi)(zhi)。而(er)且(qie)品質(zhi)(zhi)好(hao)的小茴(hui)香形狀像稻谷，質(zhi)(zhi)地比較(jiao)飽滿(man)、勻稱(cheng)，而(er)劣(lie)質(zhi)(zhi)的小茴(hui)香大小不(bu)僅不(bu)均勻，而(er)且(qie)抓起來有一種黏黏的感覺(jue)。
二、聞(wen)味(wei)道
小茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)的味道(dao)比較香(xiang)(xiang)(xiang)，有一股濃(nong)烈(lie)的甘草香(xiang)(xiang)(xiang)味，所以(yi)在選購(gou)小茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)的時候還可以(yi)聞(wen)(wen)一下(xia)味道(dao)，如果聞(wen)(wen)起來沒(mei)有甘草的香(xiang)(xiang)(xiang)味，或是(shi)有一股濃(nong)烈(lie)的刺鼻味的話，一般是(shi)劣質小茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)，不建議大家購(gou)買。
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