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1、怎么挑大閘蟹：看蟹殼(ke)，凡殼(ke)背(bei)(bei)呈(cheng)黑綠色，帶(dai)有亮光，都(dou)為肉厚壯實；而殼(ke)背(bei)(bei)呈(cheng)黃色的，大多較瘦弱。看肚臍，肚臍凸出來的(de)，都(dou)膏肥脂(zhi)滿；凹進去的(de)，大多膘體不足。看螯足，一般螯足上絨毛(mao)叢生的，都是螯足老健；而螯足無絨毛(mao)的，則體軟(ruan)無力。看活力，將螃蟹(xie)翻轉身來(lai)，能迅速用螫足彈轉翻回的(de)(de)，活力強，可(ke)保存；不能翻回的(de)(de)，活力差(cha)，存放的(de)(de)時間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級，最好選(xuan)擇特級或一級大閘蟹，雄蟹單只不低于3兩(liang)，雌(ci)蟹不低于2.5兩(liang)；選品(pin)牌(pai)，應當選擇比較(jiao)出名的(de)大(da)閘蟹品(pin)牌(pai)，諸如陽澄湖(hu)(hu)牌(pai)、固城湖(hu)(hu)、泓膏，品(pin)質(zhi)有(you)(you)保障(zhang)，且送禮更有(you)(you)面子。