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1、怎么挑大(da)閘蟹：看(kan)蟹殼(ke)，凡殼(ke)背呈(cheng)黑綠色，帶(dai)有(you)亮光，都為(wei)肉厚(hou)壯實；而殼(ke)背呈(cheng)黃色的，大(da)多較瘦弱。看肚(du)(du)臍，肚(du)(du)臍凸出來的(de)，都膏肥脂滿(man)；凹進(jin)去的(de)，大多膘體不(bu)足。看螯(ao)足(zu)，一般螯(ao)足(zu)上(shang)絨毛叢(cong)生的，都(dou)是螯(ao)足(zu)老(lao)健；而(er)螯(ao)足(zu)無絨毛的，則體軟無力(li)。看(kan)活(huo)(huo)力(li)(li)，將螃蟹翻轉(zhuan)身來，能迅速(su)用螫足(zu)彈轉(zhuan)翻回的(de)，活(huo)(huo)力(li)(li)強，可(ke)保存(cun)；不(bu)能翻回的(de)，活(huo)(huo)力(li)(li)差，存(cun)放的(de)時間不(bu)能長(chang)。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級，最好選(xuan)擇特級或(huo)一級大閘蟹(xie)(xie)，雄蟹(xie)(xie)單只不(bu)低于(yu)3兩(liang)，雌蟹(xie)(xie)不(bu)低于(yu)2.5兩(liang)；選品牌，應當(dang)選擇比較出名(ming)的大閘蟹(xie)品牌，諸如陽(yang)澄湖牌、固(gu)城湖、泓(hong)膏，品質有(you)保障，且送禮更有(you)面子。