豬心湯是一道養生湯品，以形補形，老少皆宜。煲豬心湯不要焯水，焯水后口感會不好，可以切厚一些，切太薄很容易燉爛，將豬心加面粉清洗干凈，再泡出血水，然后切片，放入燉盅，加入配料、生姜和足量的水，大火煮開轉中小火煲煮，出鍋前加鹽調味即可。豬心湯湯鮮味美，不腥不柴，搭配不同食材風味各異，如沙參心肺湯、豬心棗仁湯、蓮子豬心湯、燈心草豬心湯等。

豬心獨特的(de)(de)(de)口(kou)感，特別(bie)適合鹵著吃(chi)，鹵豬心色澤醬紅，質地柔韌，入味(wei)透(tou)徹，咸鮮味(wei)美，是十大(da)好(hao)(hao)吃(chi)的(de)(de)(de)豬心做法之一(yi)。MA igoo網小編(bian)提醒，自制鹵豬心不難，豬心切開(kai)洗凈血污，切片，放入冷水(shui)中(zhong)燒開(kai)，撇(pie)去(qu)浮沫，再煮(zhu)一(yi)會(hui)兒撈出，鍋中(zhong)放香料和調(diao)料，加(jia)清水(shui)煮(zhu)沸(fei)，燒好(hao)(hao)的(de)(de)(de)汁，涼成溫熱，倒入煮(zhu)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)豬心，泡2個小時(shi)即可(ke)，吃(chi)的(de)(de)(de)時(shi)候可(ke)以澆點蒜汁。

豬(zhu)心(xin)怎(zen)么(me)做好吃？手撕豬(zhu)心(xin)是一道涼拌菜，以豬(zhu)心(xin)為原料，加(jia)花椒、香葉、鹽、小蔥、辣椒油、雞精等制作而成(cheng)(cheng)。手撕豬(zhu)心(xin)的(de)(de)做法簡單，將處理干(gan)凈(jing)的(de)(de)豬(zhu)心(xin)和香料放入(ru)鍋中加(jia)水煮熟，自然冷卻后順著肌(ji)肉(rou)紋理撕成(cheng)(cheng)小條(tiao)，放入(ru)調料，拌勻即可食用(yong)。這道菜好吃的(de)(de)秘訣(jue)是手撕，撕開的(de)(de)肉(rou)完全不會塞牙(ya)，再加(jia)上各種調味(wei)料進行調味(wei)，又香又辣，味(wei)道鮮香可口。