南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)屬于葫蘆科南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)屬的一(yi)個種(zhong)(zhong),是蔬菜作物的一(yi)種(zhong)(zhong),可(ke)以(yi)用來炒菜,也(ye)可(ke)以(yi)蒸熟作主(zhu)食。南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)學名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret,一(yi)年生(sheng)(sheng)蔓生(sheng)(sheng)草本植物,莖(jing)常(chang)節部生(sheng)(sheng)根,葉(xie)(xie)柄粗(cu)壯(zhuang),葉(xie)(xie)片寬卵形(xing)或卵圓形(xing),質稍(shao)柔(rou)軟,葉(xie)(xie)脈(mo)隆(long)起,卷須稍(shao)粗(cu)壯(zhuang),雌雄同株,果梗(geng)粗(cu)壯(zhuang),有棱和槽,因品種(zhong)(zhong)而(er)異,外面常(chang)有數條(tiao)縱(zong)溝或無(wu),種(zhong)(zhong)子多數,長(chang)(chang)卵形(xing)或長(chang)(chang)圓形(xing)。
南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)別名:麥(mai)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、金(jin)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、伏(fu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、飯瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、窩(wo)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、中國南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua),番瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)。
100克可食(shi)部分的(de)熱(re)(re)量是23 大卡(ka),所以(yi)南(nan)瓜的(de)熱(re)(re)量比較低。南(nan)瓜含有豐富的(de)膳食(shi)纖(xian)維,可以(yi)增強飽腹感,促進消化,潤腸通便,防治(zhi)便秘,適合減肥時(shi)期的(de)人食(shi)用(yong)。
南瓜原產于美洲,后來傳入很多國家,現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>
1、中國(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)常見的有蜜本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、牛腿南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、蛇(she)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、磨(mo)盤(pan)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。中國(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)含(han)(han)水量(liang)大,纖維粗(cu)一(yi)些,適合(he)做菜(cai)和(he)熬(ao)粥(zhou)。磨(mo)盤(pan)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)比蛇(she)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)水分含(han)(han)量(liang)少,口感更粉,適合(he)熬(ao)粥(zhou),而蛇(she)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)適合(he)炒菜(cai),蜜本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)炒菜(cai)或熬(ao)粥(zhou)都行。
2、印度南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)又叫筍(sun)瓜(gua)、金瓜(gua),比如(ru)貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)、日本南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)、貴(gui)族南(nan)(nan)(nan)瓜(gua),還有那些(xie)能長到幾百公斤的巨(ju)形南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)。印度南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)水(shui)量小、纖維細一些(xie),口感粉糯(nuo),更適合蒸食,貴(gui)族南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)和貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)就比日本南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)水(shui)分含量更少,口感更糯(nuo)。
每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含蛋白(bai)質(zhi)0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪(fang)1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。碳水化合物(wu)5.7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),粗(cu)纖維(wei)1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),灰(hui)分6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣10毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷32毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵0.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),胡蘿(luo)卜素0.57毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核黃素0.04毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸0.7毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),抗壞血酸5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
1、南瓜多糖,可以提高(gao)身體(ti)的免疫(yi)力,促進細胞(bao)因子生成(cheng),通過活化補體(ti)等途(tu)徑對(dui)免疫(yi)系統(tong)發揮(hui)多方面(mian)的調(diao)節功能。
2、南瓜含有氨(an)基酸(suan)和活性蛋白,其中賴氨(an)酸(suan)、亮氨(an)酸(suan)、異(yi)亮氨(an)酸(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)、蘇氨(an)酸(suan)等含量較(jiao)高,補(bu)充人體(ti)需要(yao)的能量。
3、南瓜含(han)有的礦質元(yuan)素(su)可以幫助中老年(nian)人和高血(xue)壓患(huan)者,有利于預防骨質疏松和高血(xue)壓。而(er)且(qie)還含(han)有還含(han)有磷、鎂(mei)、鐵、銅、錳(meng)、鉻、硼(peng)等元(yuan)素(su)。
1、解毒:南瓜內(nei)含有(you)維生素(su)和(he)果膠,果膠有(you)很(hen)好的(de)(de)吸附性,能黏結和(he)消除體內(nei)細菌毒素(su)和(he)其他有(you)害(hai)物質,如重金屬(shu)中的(de)(de)鉛、汞和(he)放射性元素(su),起到解(jie)毒作用。
2、保護胃黏膜,幫助消化:南(nan)瓜所含果膠(jiao)還可(ke)以(yi)保護胃腸道(dao)黏(nian)膜(mo),免受(shou)粗糙食品刺激,促進(jin)潰瘍面愈合,適(shi)宜于胃病患者。南(nan)瓜所含成分能促進(jin)膽汁分泌(mi),加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3、消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質(zhi)亞硝胺(an)的突變作(zuo)用,有防(fang)癌功效,并能幫助肝(gan)、腎(shen)功能的恢復(fu),增強(qiang)肝(gan)、腎(shen)細胞的再生能力。
4、殺蟲:南(nan)瓜生食可以驅蛔,成(cheng)人(ren)每(mei)次1斤,兒童半斤,兩小時后再(zai)服(fu)瀉劑,連(lian)服(fu)2天。
1、看南瓜表皮顏色:南瓜主要有金(jin)黃色和翠綠色兩種,不管哪種南瓜顏(yan)色,盡可能的(de)選購南瓜表皮(pi)層顏(yan)色偏深的(de),盡量是南瓜表面含帶著白霜(shuang)的(de),那(nei)樣的(de)南瓜成熟度相對(dui)比較(jiao)高,甜度也相對(dui)比較(jiao)大。
2、看南瓜表皮紋路:選擇有清晰(xi)線條(tiao)(tiao)的(de)南(nan)瓜(gua)(gua),南(nan)瓜(gua)(gua)線條(tiao)(tiao)越(yue)深、越(yue)粗,那么就表(biao)明南(nan)瓜(gua)(gua)生長得(de)越(yue)充分,陽光吸(xi)收(shou)得(de)更(geng)多,味道口感自然越(yue)甜。買購(gou)網小(xiao)編建(jian)議(yi)大家如果喜歡(huan)吃嫩南(nan)瓜(gua)(gua)的(de)可以買線條(tiao)(tiao)淺(qian)的(de)。
3、看南瓜的瓜蒂:挑選(xuan)南瓜(gua)也(ye)要選(xuan)擇那種最(zui)好是帶瓜(gua)梗蒂的(de),這樣的(de)南瓜(gua)說明摘下的(de)時間較短(duan),可長時間保(bao)存(cun)。南瓜(gua)越(yue)成熟,其瓜(gua)蒂是越(yue)小,而且用手摸起來就(jiu)越(yue)硬。
4、摸南瓜的軟硬度:通常情(qing)(qing)況下摸(mo)上(shang)去感覺南(nan)瓜(gua)(gua)越硬(ying)的(de)(de),則表明這(zhe)(zhe)一(yi)個(ge)南(nan)瓜(gua)(gua)越老,那樣的(de)(de)南(nan)瓜(gua)(gua)也(ye)就越好吃。假如摸(mo)上(shang)去感覺這(zhe)(zhe)個(ge)南(nan)瓜(gua)(gua)非常軟的(de)(de)情(qing)(qing)況下,則表明這(zhe)(zhe)一(yi)個(ge)南(nan)瓜(gua)(gua)或者是相對(dui)比較(jiao)嫩(nen),甜度(du)相對(dui)來說是相對(dui)比較(jiao)小,吃起來也(ye)是水水的(de)(de)。
5、拍南瓜聽聲音:將(jiang)南瓜(gua)托在一只(zhi)手上(shang),用另一只(zhi)手輕(qing)輕(qing)去拍打(da),就象(xiang)挑(tiao)選西瓜(gua)一樣,如果南瓜(gua)聲音發悶(men)有厚(hou)實感就為老(lao)南瓜(gua),聲音發脆(cui)空洞(dong)的為嫩瓜(gua)。
1、清炒南瓜絲:嫩南瓜(gua)半個、蔥、鹽、白糖(tang)、雞精適量。嫩南瓜(gua)去皮去瓤,切成細絲,鍋燒(shao)熱放(fang)油(you),入蔥花煸(bian)出(chu)香味(wei),入南瓜(gua)絲快速翻炒一(yi)(yi)分鐘左(zuo)右,放(fang)鹽、一(yi)(yi)點白糖(tang)和雞精調味(wei)出(chu)鍋。
2、田園南瓜餅:南瓜250克、全麥面(mian)粉120克、雞蛋(dan)(dan)2個、蝦皮隨(sui)意、小蔥適(shi)量(liang)。南瓜切(qie)絲,小蔥切(qie)碎(sui),將全麥面(mian)粉、蝦皮、蔥花(hua)、雞蛋(dan)(dan)一起(qi)入南瓜絲的(de)碗中拌勻,平(ping)底鍋(guo)入油(you)開小火(huo),放入適(shi)量(liang)面(mian)糊,煎(jian)至兩面(mian)金黃即(ji)可。
3、小米南瓜粥:小(xiao)(xiao)米80克、南瓜(gua)250克、蜂蜜適量(liang)、水(shui)適量(liang)。南瓜(gua)削皮切塊,小(xiao)(xiao)米洗凈(jing)下鍋,加入(ru)清水(shui),電(dian)飯煲煮(zhu)粥(zhou)功(gong)能,煲好粥(zhou)后(hou)可以根據口味放(fang)入(ru)少許蜂蜜。
4、清蒸南瓜:南瓜(gua)洗凈去籽去皮,切成長塊(kuai)兒,將南瓜(gua)塊(kuai)兒碼在盤(pan)子里,適量(liang)撒(sa)些白糖,放入蒸籠(long)蒸熟即可。
1、南(nan)瓜不能和醋、菠(bo)菜、紅(hong)薯、羊(yang)肉、帶魚(yu)、紅(hong)棗等一起(qi)(qi)吃。南(nan)瓜和羊(yang)肉、紅(hong)薯、帶魚(yu)、紅(hong)棗一起(qi)(qi)吃易導致(zhi)腹脹和便秘;南(nan)瓜和醋、菠(bo)菜一起(qi)(qi)吃會導致(zhi)營(ying)養成分流失。
2、胃(wei)熱熾盛者、氣(qi)(qi)滯中滿者、濕熱氣(qi)(qi)滯者應少吃;患有腳氣(qi)(qi)病、黃疸和(he)服(fu)藥期(qi)間患者都不宜吃南瓜。
3、南瓜(gua)(gua)不宜過(guo)量食(shi)用。Maigoo網健(jian)康(kang)編輯(ji)提(ti)醒您:南瓜(gua)(gua)食(shi)用過(guo)量不利于(yu)人(ren)體(ti)腸胃蠕動,從而可(ke)能(neng)會加(jia)重(zhong)人(ren)體(ti)胃腸道負擔(dan),導致腹痛、腹瀉(xie)以及便溏等(deng)不適(shi)癥狀發生,所以為了自身(shen)的健(jian)康(kang),最好是不要過(guo)量吃南瓜(gua)(gua)比較好。
1、種植時間:在清明(ming)前后(hou)種(zhong)植就(jiu)行,南方可提前。大(da)棚一(yi)年四季都(dou)可種(zhong)植。
2、選擇種子:使(shi)用(yong)飽(bao)滿種子,用(yong)清水浸泡后,再用(yong)濕布包起(qi)來,在25℃的地方催(cui)芽。
3、選地整地:選在向(xiang)陽的地方,土壤要透氣且肥(fei)力充足,翻耕施加基肥(fei)備用(yong)。
4、進行播種:把種子放到種植(zhi)坑中(zhong),出苗后及時間苗。
5、后期養護:小苗(miao)長(chang)高(gao)(gao)后及時(shi)搭(da)架,高(gao)(gao)度在1.5m以上。
6、掐尖時間:南瓜(gua)什么時(shi)候掐(qia)尖最好,分為(wei)幾個(ge)(ge)時(shi)期,首先是(shi)主蔓(man)長了(le)一米長以后(hou)可(ke)掐(qia)尖,如(ru)都是(shi)雄花沒有(you)雌(ci)花可(ke)掐(qia)尖,一根藤上保留1-2個(ge)(ge)南瓜(gua),其他新芽(ya)可(ke)掐(qia)尖。
1、每(mei)逢(feng)節(jie)日活動,就到了(le)網購達人們大展身(shen)手的(de)時候了(le),然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知如(ru)何下手?
2、每逢節日活(huo)動,就到(dao)了網(wang)購達人們大展身手的時(shi)候(hou)了,然而面對五花八(ba)門的商(shang)品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何(he)下手?
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