防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的抗(kang)氧(yang)化劑(ji)番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)具有多種防(fang)曬功效(xiao)(xiao)。西紅(hong)柿所含的番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)是強(qiang)抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)輻射的生(sheng)物(wu)活性物(wu)質，可以有效(xiao)(xiao)防(fang)止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮(pi)膚細(xi)胞(bao)的損害，預防(fang)黑(hei)色(se)素(su)(su)生(sheng)成(cheng)。一項(xiang)近期(qi)研(yan)究發現(xian)，除了新(xin)鮮西紅(hong)柿之(zhi)外，吃番(fan)茄(qie)醬也可明(ming)顯降低(di)皮(pi)膚曬傷危險(xian)。要想(xiang)多攝(she)取番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)，可以將番(fan)茄(qie)做菜食(shi)用；將番(fan)茄(qie)切碎或和橄欖油一起烹調也很好。把番(fan)茄(qie)煮熟更(geng)有益于心臟(zang)健康并可提高其抗(kang)癌效(xiao)(xiao)果。

2、白蘿卜

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中醫認為，白(bai)(bai)蘿卜可“利五(wu)臟、令人白(bai)(bai)凈肌肉”。白(bai)(bai)蘿卜之(zhi)所以(yi)具(ju)有這種功能，是由于其含有豐富(fu)的維生素(su)C。維生素(su)C為抗氧化劑，能抑(yi)制黑色(se)素(su)合成，阻止脂(zhi)肪氧化，防(fang)止脂(zhi)褐質沉積。因(yin)此，常食白(bai)(bai)蘿卜可使皮膚白(bai)(bai)凈細膩。

白蘿(luo)卜(bu)的維(wei)生(sheng)素(su)C含量極高，對人體健康非常(chang)有(you)益，而若與(yu)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)混合就會使維(wei)生(sheng)素(su)C喪失殆盡(jin)。其原(yuan)因是胡(hu)蘿(luo)卜(bu)中(zhong)含有(you)一種叫抗壞(huai)血酸的解酵素(su)，會破壞(huai)白蘿(luo)卜(bu)中(zhong)的維(wei)生(sheng)素(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含有豐富(fu)的(de)β葡聚(ju)糖，該物質具有光防護(hu)功效，可降低(di)紫外(wai)線導致(zhi)的(de)氧(yang)化。蘑菇的(de)抗氧(yang)化能力可以與一些色澤鮮艷的(de)蔬菜媲(pi)美，比如西葫蘆、胡蘿(luo)卜、花椰菜、紅辣(la)椒。

在(zai)超市或(huo)商場里出售的蘑菇(gu)有時會用水浸泡以保證質量。這樣(yang)浸泡在(zai)水中的蘑菇(gu)，會有很(hen)多營養成(cheng)分被溶解在(zai)水中，所以建議(yi)消費者(zhe)最好還(huan)是購買新鮮的蘑菇(gu)。

4、西蘭花

西(xi)蘭花(hua)(hua)、卷心(xin)菜(cai)及(ji)球莖甘藍等(deng)食(shi)物中所含(han)的(de)異硫氰酸鹽(yan)具有抗(kang)癌作用。這(zhe)種物質還(huan)可促進保(bao)護(hu)酶的(de)產生(sheng)，保(bao)護(hu)細胞(bao)免(mian)受紫外(wai)線侵害(hai)。挑(tiao)選西(xi)蘭花(hua)(hua)時(shi)，手感越重的(de)，質量越好。不(bu)過，也要(yao)避(bi)免(mian)其花(hua)(hua)球過硬，這(zhe)樣的(de)西(xi)蘭花(hua)(hua)比(bi)較老(lao)。洗的(de)時(shi)候不(bu)要(yao)浸泡(pao)太久，避(bi)免(mian)細胞(bao)損傷。

5、豌豆

豌(wan)豆里的(de)(de)維生素A對(dui)于美容護(hu)(hu)膚(fu)，消除黑斑都有(you)很好(hao)(hao)的(de)(de)作用。在(zai)夏季，紫外線(xian)照(zhao)射強(qiang)，對(dui)肌膚(fu)會造成傷害，吃上一點豌(wan)豆，可以很好(hao)(hao)的(de)(de)保護(hu)(hu)肌膚(fu)。

豌(wan)豆(dou)粒多食會發生腹脹(zhang)，故(gu)不(bu)宜長期(qi)大量食用，炒熟(shu)的干(gan)豌(wan)豆(dou)不(bu)易(yi)消化(hua)，過(guo)食可引起消化(hua)不(bu)良(liang)、腹脹(zhang)等(deng)，需要注意。豌(wan)豆(dou)適合(he)與富含(han)氨基(ji)酸的食物一起烹調，可以明顯(xian)提高豌(wan)豆(dou)的營養(yang)價值。

6、胡蘿卜

容易(yi)曬傷(shang)多吃(chi)胡(hu)蘿(luo)卜。德國海因里希海涅大學(xue)(xue)生物化學(xue)(xue)教(jiao)授威廉(lian)·斯塔爾博士(shi)表(biao)示，多攝入富含類胡(hu)蘿(luo)卜素(su)的食物（如胡(hu)蘿(luo)卜、菠菜、南瓜(gua)等），有助于(yu)防止(zhi)紫外線傷(shang)害(hai)。需要(yao)提醒(xing)的是，這些食物需要(yao)吃(chi)10~12周才能發揮其防曬功效。

熟吃胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)，哪怕只是煮熟后(hou)，用(yong)(yong)一(yi)點點香油(you)涼拌(ban)，也能(neng)獲得很多(duo)的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素，效果(guo)和用(yong)(yong)很多(duo)油(you)時差不(bu)多(duo)。甚(shen)至不(bu)用(yong)(yong)油(you)，靠(kao)攝入別的菜中的脂肪，一(yi)樣能(neng)讓胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素好吸收。

7、絲瓜

“易黑族”不妨在(zai)酷(ku)暑(shu)暴曬后吃點(dian)絲瓜(gua)，絲瓜(gua)富含防(fang)止(zhi)皮膚老化以及增(zeng)白(bai)皮膚的微量(liang)元(yuan)素(su)，多吃可(ke)以使肌膚潔白(bai)細(xi)嫩(nen)。長期(qi)食用(yong)絲瓜(gua)或用(yong)絲瓜(gua)液擦臉，可(ke)以讓肌膚柔嫩(nen)、光(guang)滑，并可(ke)預防(fang)和(he)消除痤(cuo)瘡和(he)黑色素(su)沉(chen)著。

好的(de)絲瓜(gua)，粗細均勻，用手捏一下，很結實(shi)，這是(shi)新(xin)鮮的(de)；如果軟塌(ta)塌(ta)的(de)，是(shi)放久(jiu)了(le)。皮的(de)顏(yan)色(se)發暗，不(bu)青翠且較粗就是(shi)老了(le)，絲瓜(gua)一定要去皮吃(chi)，即(ji)使(shi)很嫩，也要削(xue)掉皮，不(bu)然很難(nan)吃(chi)。

8、冬瓜

夏(xia)天艷陽(yang)高照(zhao)，難免曬太陽(yang)，建(jian)議大(da)家多吃冬(dong)(dong)瓜(gua)，而(er)且(qie)特別(bie)要(yao)嚼嚼冬(dong)(dong)瓜(gua)籽(zi)，因為(wei)冬(dong)(dong)瓜(gua)籽(zi)中的油酸(suan)，具(ju)有抑(yi)制體內(nei)黑色素沉(chen)積(ji)的活性(xing)，具(ju)有潤膚美容的作用(yong)，而(er)冬(dong)(dong)瓜(gua)籽(zi)所含的蛋白質和(he)瓜(gua)氨(an)酸(suan)更可潤澤皮(pi)膚，還(huan)能抑(yi)制黑色素的形成。

需(xu)要注(zhu)意的是冬(dong)瓜皮(pi)面(mian)有一粉狀(zhuang)白蠟質(zhi)層，可防止水分蒸發和外界微生物侵入，如欲短期貯存，注(zhu)意不要擦(ca)掉，搬運時盡量(liang)注(zhu)意保護。

9、羽衣甘藍

少有蔬菜能與這種多葉綠(lv)色植物比肩。羽衣(yi)甘(gan)藍富含維(wei)他命、礦物質(zhi)以及增(zeng)進(jin)健康的抗(kang)氧化(hua)物。羽衣(yi)甘(gan)藍含有大量的β胡蘿卜素，有助于(yu)防(fang)曬抗(kang)氧化(hua)，增(zeng)強皮膚抵抗(kang)力(li)。

羽衣甘藍很(hen)好(hao)處理。只要把它葉子(zi)的(de)主要骨架去掉，然后切(qie)成(cheng)小條。在烹飪(ren)的(de)最(zui)后20分鐘，把這些健康的(de)東(dong)西加到湯或者燉菜里去，或者潑點橄(gan)欖油煎一下作為美味(wei)的(de)配菜。

10、黃瓜

黃(huang)瓜的(de)含水量很高，是(shi)瓜果蔬菜中最高的(de)。而黃(huang)瓜中富含的(de)黃(huang)瓜酶能促進機體(ti)的(de)新陳代謝，促進血(xue)液循環，擴張(zhang)皮(pi)膚毛細(xi)血(xue)管，增加皮(pi)膚的(de)氧(yang)化(hua)還原(yuan)作用(yong)。此(ci)外，黃(huang)瓜里面的(de)維生(sheng)素C也是(shi)具有很強的(de)美(mei)白功(gong)效的(de)，因此(ci)黃(huang)瓜是(shi)天然的(de)美(mei)容食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色食(shi)(shi)品還包括紫(zi)米(mi)、黑豆、赤豆、青(qing)豆、紅菱、黑芝麻、核桃(tao)等(deng)主食(shi)(shi)，烏骨雞、牛羊肉、豬(zhu)肝、甲魚(yu)、深色肉質的(de)(de)魚(yu)類、海參等(deng)肉食(shi)(shi)；油炸食(shi)(shi)物(wu)(wu)是許(xu)多人(ren)的(de)(de)心頭好，聞(wen)起來香辣可口(kou)的(de)(de)油炸食(shi)(shi)物(wu)(wu)吃(chi)進(jin)去(qu)可是有大害處；油炸食(shi)(shi)物(wu)(wu)吃(chi)了不僅容易胖，而且內含的(de)(de)氧化(hua)物(wu)(wu)會加速(su)肌膚的(de)(de)老化(hua)，所(suo)以(yi)應盡(jin)量少(shao)食(shi)(shi)，如果實在忍不住的(de)(de)話，不妨(fang)在食(shi)(shi)用前補充一些維(wei)生素E的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)以(yi)抵抗老化(hua)，如南瓜、香蕉、菠菜、全(quan)麥面(mian)包、花生、芝麻、糙米(mi)等(deng)。

2、感光蔬菜

感(gan)光類(lei)食物都(dou)容易(yi)使(shi)皮膚(fu)變黑，因為它們富含(han)銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素可(ke)直接(jie)或(huo)間接(jie)地增加與黑色(se)素生成有關的酪氨、酪氨酸(suan)酶以及(ji)多(duo)巴胺醌等物質的數量與活性(xing)，多(duo)吃這類(lei)食物會令肌(ji)膚(fu)更容易(yi)受到紫(zi)外線侵(qin)害而變黑或(huo)長斑，所以要(yao)適量的攝取。一般(ban)而言，含(han)有揮發辛(xin)辣氣味和特殊氣味的蔬菜(cai)大部分(fen)屬于感(gan)光蔬菜(cai)。

3、強酸性食物

堿(jian)性(xing)(xing)食(shi)物(wu)與酸性(xing)(xing)食(shi)物(wu)的不(bu)均衡(heng)(heng)，平衡(heng)(heng)是自然界里(li)最(zui)美好最(zui)健(jian)康的狀(zhuang)態(tai)，食(shi)物(wu)的攝取也是如此；健(jian)康的人(ren)體(ti)體(ti)液呈弱(ruo)堿(jian)性(xing)(xing)的，平時(shi)酸性(xing)(xing)食(shi)物(wu)與堿(jian)性(xing)(xing)食(shi)物(wu)攝入(ru)不(bu)均衡(heng)(heng)，血液會(hui)傾向酸性(xing)(xing)，從而給人(ren)體(ti)帶來各種不(bu)適，促進皮膚色素(su)斑(ban)的形成(cheng)；多吃(chi)新鮮(xian)水果食(shi)用菌等食(shi)物(wu)，控制肉、酒、糖類等強酸性(xing)(xing)的食(shi)物(wu)的攝入(ru)量是保持(chi)體(ti)液呈弱(ruo)堿(jian)性(xing)(xing)良好狀(zhuang)態(tai)，防止和淡化(hua)色斑(ban)的要則。