蓮霧

蓮霧是臺灣的著(zhu)名水果(guo)，又名輩霧、璉霧、爪哇蒲桃。主(zhu)要分布在宜蘭、彰化、臺(tai)南、屏東(dong)等地(di)，蓮霧形美色艷，富含維生(sheng)素C及蛋(dan)白(bai)質、脂肪、礦(kuang)物質等，營養豐富，有利尿、寧神、祛暑的功效(xiao)，酸酸甜(tian)甜(tian)的口感(gan)更加讓人欲罷不能。而寶島最(zui)好的蓮霧產自(zi)最(zui)南端的縣份——屏東(dong)。

蓮(lian)霧(wu)是桃金娘科(ke)（Myrtaceae）赤楠屬(shu)的熱帶常綠果(guo)(guo)樹，原產(chan)馬來(lai)半島及(ji)安達曼群島。蓮(lian)霧(wu)在臺灣栽(zai)培歷史頗為悠久，早在17世紀就由荷(he)蘭人自爪哇(wa)引入。近來(lai)由于品(pin)種及(ji)栽(zai)培技術的研究突破，使蓮(lian)霧(wu)產(chan)期提(ti)早并(bing)提(ti)高(gao)品(pin)質(zhi)，現(xian)被視為消(xiao)暑佳(jia)果(guo)(guo)，在臺灣20多(duo)種主要重要經濟果(guo)(guo)樹中名列第6、7位。

臺(tai)灣蓮霧(wu)的(de)品(pin)質最佳(jia)，果(guo)實(shi)具有特殊的(de)芳香，清(qing)脆可(ke)口，模樣雅觀(guan)。高品(pin)質蓮霧(wu)被稱為(wei)(wei)“黑珍珠”，每公斤售價上百元（新臺(tai)幣）。栽(zai)(zai)培(pei)管理好(hao)的(de)，一年(nian)可(ke)收獲(huo)5次，特別在春(chun)夏干燥炎熱季(ji)節，作(zuo)為(wei)(wei)清(qing)涼解渴果(guo)品(pin)，很受歡迎。目前，臺(tai)灣蓮霧(wu)栽(zai)(zai)培(pei)面積己達8700多(duo)公頃，年(nian)產(chan)量達10萬(wan)多(duo)噸。

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蓮(lian)霧(wu)性(xing)喜(xi)溫(wen)(wen)暖怕寒冷，生長最適氣溫(wen)(wen)為25-30℃，喜(xi)好(hao)(hao)濕潤的肥(fei)沃土(tu)(tu)壤(rang)(rang)，對(dui)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)條件要(yao)求不嚴，砂(sha)土(tu)(tu)、粘土(tu)(tu)、紅壤(rang)(rang)和微(wei)酸(suan)或堿性(xing)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)均(jun)能種(zhong)植，但要(yao)做好(hao)(hao)整枝修剪(jian)、營(ying)養管理、灌溉(gai)排水(shui)、防寒及產期調(diao)節等。蓮(lian)霧(wu)結(jie)果(guo)較快，一(yi)(yi)般在栽種(zhong)的翌年(nian)(nian)便能結(jie)出(chu)少量的果(guo)實(shi)，以后逐年(nian)(nian)增(zeng)加(jia)，一(yi)(yi)株樹齡(ling)10多年(nian)(nian)的蓮(lian)霧(wu)每年(nian)(nian)可采收三、四百(bai)公(gong)斤果(guo)實(shi)。

蓮霧是一種可治(zhi)(zhi)多種疾病(bing)的佳果(guo)(guo)，性(xing)味甘平，功能潤肺(fei)(fei)、止咳、除痰、涼血、收斂，主治(zhi)(zhi)肺(fei)(fei)燥咳嗽、呃逆(ni)不(bu)止、痔(zhi)瘡(chuang)出(chu)血、胃腹脹(zhang)滿、腸炎(yan)痢疾、糖尿病(bing)等(deng)癥。用(yong)果(guo)(guo)核炭研末還可治(zhi)(zhi)外傷(shang)出(chu)血、下肢潰瘍。另外，臺(tai)灣(wan)民間有“吃(chi)蓮霧清肺(fei)(fei)火之說(shuo)”。人們把它視為消(xiao)暑解渴的佳果(guo)(guo)，習慣(guan)用(yong)它煮冰(bing)糖治(zhi)(zhi)干(gan)咳無痰或痰難(nan)咯出(chu)。

蓮霧果實中空（也(ye)有實的(de)(de)），狀如(ru)蠟(la)丸，在宴會席上人們還喜歡用它作(zuo)冷(leng)盤(pan)，是(shi)解酒妙果。它淡淡的(de)(de)甜味中帶點酸，有一(yi)股蘋果的(de)(de)清香(xiang)，食(shi)后齒頰留芳。在蓮霧中心挖(wa)個洞，塞進肉(rou)茸，用猛火蒸約10多(duo)分鐘，是(shi)臺灣著名的(de)(de)傳統名吃，美其(qi)名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一(yi)段(duan)時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒(chao)，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是(shi)一(yi)道(dao)不可多(duo)得的(de)(de)夏令食(shi)療佳肴。

蓮(lian)霧(wu)不耐貯(zhu)藏，一般室溫下只能貯(zhu)存一周，采(cai)收(shou)包裝后宜立即送往市場(chang)出售。蓮(lian)霧(wu)以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖(tang)漬、制(zhi)罐及脫水蜜(mi)餞或(huo)制(zhi)成果汁(zhi)等。

楊桃

楊(yang)桃俗名羊桃、楊(yang)梅桃，以臺灣高雄的楊(yang)桃最(zui)好。

楊(yang)桃營養豐富(fu)，富(fu)含多種人體所(suo)需的(de)微量元素(su)，適(shi)合生食，果肉具有利(li)尿止痛、祛熱解(jie)(jie)毒、消食解(jie)(jie)酒、降(jiang)壓(ya)舒(shu)心等療效。臺灣甜楊(yang)桃以其獨(du)特的(de)風味和藥理作用深受廣大消費者(zhe)喜愛。甜楊(yang)桃供鮮食，也可制蜜餞、果脯或果膏。

國內傳統楊桃品種個小、味酸、品質差；而以“臺儂1號”為代表的臺灣軟枝甜楊桃是亞洲甜楊桃中最好品種，其果實呈紡錘形，果蒂微突起，果皮金黃色，平滑光亮，外觀極美，肉質細致，纖維少、風味清香可口。果實最佳采收期為8-9月份，此時品質、風味最佳，而且最耐貯運。

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釋迦

在臺灣(wan)臺東縣出產一種(zhong)形(xing)狀獨特的(de)水果，因為果形(xing)奇特，幼果外觀很像“荔(li)(li)枝”，又自“番(fan)(fan)幫”引入，所以稱為“番(fan)(fan)荔(li)(li)枝”；其果實表(biao)面有很多突起的(de)鱗目，外表(biao)酷似佛(fo)教(jiao)中釋(shi)迦牟尼的(de)頭型，因此，臺灣(wan)人(ren)習慣稱呼(hu)“釋(shi)迦”。

釋迦原產于(yu)熱帶(dai)美洲，臺(tai)灣最(zui)初由荷(he)蘭已入；據(ju)明朝沈光文有“釋迦果(guo)”詩(shi)，可證最(zui)遲在(zai)明鄭時期已引進，直于(yu)臺(tai)南一帶(dai)，然后(hou)擴展(zhan)于(yu)中南部，但僅(jin)小面積種(zhong)植。

每年12月份(fen)是釋(shi)迦盛產(chan)的季節，臺東(dong)縣(xian)都要特別(bie)舉(ju)辦(ban)釋(shi)迦節活動(dong)，邀請各方人士品嘗這種味(wei)道鮮美的水果(guo)。釋(shi)迦果(guo)實(shi)風味(wei)佳，甜(tian)(tian)份(fen)足、營養價值高、果(guo)粒大，適(shi)合(he)東(dong)方人喜好甜(tian)(tian)食之口味(wei)，深(shen)受消費者喜愛。

番(fan)荔枝樹高3-5米(mi)(mi)，枝條細軟(ruan)下垂(chui)，葉(xie)互(hu)生，橢圓狀披針形(xing)，先端短尖或鈍，葉(xie)背灰綠(lv)色(se)(se)(se)，幼時被茸毛，后變(bian)禿凈(jing)。外輪花(hua)(hua)瓣(ban)狹長(chang)而(er)肥厚，肉(rou)質，長(chang)三(san)棱(leng)形(xing)，頂(ding)端尖，被微毛，內輪花(hua)(hua)瓣(ban)細小，呈鱗片狀；雌(ci)蕊(rui)(rui)通(tong)常成(cheng)圓錐(zhui)或棱(leng)錐(zhui)形(xing)突(tu)(tu)起的雌(ci)蕊(rui)(rui)體；果(guo)實為聚合果(guo)，心圓錐(zhui)形(xing)或球形(xing)，直徑5-10厘米(mi)(mi)，漿(jiang)果(guo)由多數心皮聚合而(er)成(cheng)，心皮在果(guo)面(mian)形(xing)成(cheng)瘤狀突(tu)(tu)起，熟時易分離；假種(zhong)皮為食用部分，乳白(bai)色(se)(se)(se)，味極甜，有芳(fang)香(xiang)。種(zhong)子黑褐色(se)(se)(se)或深褐色(se)(se)(se)，表(biao)面(mian)光滑，紡錘形(xing)、橢圓形(xing)或長(chang)卵(luan)形(xing)。

番荔枝不耐(nai)寒，幼(you)樹(shu)在4℃時發生冷(leng)害，4-5年生樹(shu)在-2℃時亦受(shou)凍害。樹(shu)性(xing)耐(nai)旱，忌(ji)積(ji)水(shui)。對土壤(rang)適(shi)應性(xing)較強，但以排水(shui)良好的沙壤(rang)能(neng)生長(chang)迅速，果大、質好。

為促銷(xiao)這些美味香甜的農(nong)產品，當地農(nong)會(hui)常舉辦一系列的吃釋迦比賽(sai)。臺(tai)(tai)東釋迦已經嘗(chang)試銷(xiao)往日本、新加坡和大陸，個大的釋迦王曾以6萬元新臺(tai)(tai)幣一顆的高價(jia)賣出。

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芒果

芒果，有著漂(piao)亮的(de)外觀、多變的(de)顏色(se)，及醇厚撩人的(de)香氣，原產地在印度，數千年前就馴(xun)養成(cheng)食用(yong)果樹，有相當悠久的(de)食用(yong)歷史。芒果屬于熱帶(dai)果樹，但因具有耐寒的(de)特性，因此在亞熱帶(dai)地區也相當常見(jian)。

臺(tai)(tai)灣廣泛種植芒(mang)果(guo)(guo)，栽培面積約21，000公(gong)頃，主產(chan)區(qu)在臺(tai)(tai)南(nan)及高屏地(di)區(qu)，尤其在臺(tai)(tai)南(nan)玉井(jing)等地(di)區(qu)成立生產(chan)專業區(qu)，每到夏(xia)季，整(zheng)個(ge)玉井(jing)鄉都充(chong)滿著芒(mang)果(guo)(guo)的香味，盛產(chan)的六、七月時，當地(di)還擴大舉(ju)辦芒(mang)果(guo)(guo)節活動，儼然成為(wei)當地(di)每年(nian)的重要(yao)節慶之(zhi)一(yi)，也(ye)奠(dian)定了今日芒(mang)果(guo)(guo)成為(wei)臺(tai)(tai)灣“夏(xia)季水果(guo)(guo)王(wang)”的基礎。

臺灣芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)實呈腎臟(zang)形，主(zhu)(zhu)要(yao)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)有土(tu)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)與外(wai)來(lai)的(de)(de)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)，未(wei)成(cheng)熟前土(tu)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)呈綠色，外(wai)來(lai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)呈暗紫色；土(tu)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)成(cheng)熟時果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)顏色不變，外(wai)來(lai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)則變成(cheng)橘黃色或紅色。芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉多汁，味道(dao)香甜，土(tu)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子大(da)、纖(xian)維多，外(wai)來(lai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)不帶纖(xian)維。主(zhu)(zhu)要(yao)有愛文、金(jin)煌、玉文、海頓(dun)、圣心、臺農一、二號(hao)、凱特(te)、土(tu)芒(mang)(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)等品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。

芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)依品(pin)種各有其不同風(feng)味(wei)(wei)(wei)。愛文(wen)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)皮薄肉(rou)(rou)(rou)細(xi)(xi)(xi)、纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)少，汁(zhi)液多，清(qing)甜(tian)(tian)(tian)香郁，是炎夏當紅(hong)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)。海頓芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)皮稍(shao)厚(hou)，肉(rou)(rou)(rou)質稍(shao)粗(cu)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)頂端處(chu)有濃(nong)濃(nong)奶質味(wei)(wei)(wei)。金煌(huang)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)呈長(chang)橢(tuo)圓型(xing)，大(da)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)達三臺(tai)斤，肉(rou)(rou)(rou)質軟、纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)少，果(guo)(guo)(guo)實(shi)甜(tian)(tian)(tian)度平均。凱特芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)外層(ceng)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)甜(tian)(tian)(tian)，近果(guo)(guo)(guo)核部(bu)分味(wei)(wei)(wei)道稍(shao)酸，風(feng)味(wei)(wei)(wei)特殊。圣心芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)滋(zi)味(wei)(wei)(wei)淡(dan)甜(tian)(tian)(tian)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)小，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)少，幾乎無纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)。臺(tai)農一號(hao)(hao)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)甜(tian)(tian)(tian)度極(ji)高，核小皮薄肉(rou)(rou)(rou)厚(hou)，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)細(xi)(xi)(xi)致無纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)。由(you)金煌(huang)與愛文(wen)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)交配而(er)成，別(bie)稱紅(hong)金煌(huang)的(de)玉文(wen)六號(hao)(hao)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)，風(feng)味(wei)(wei)(wei)優(you)美、外觀(guan)討好，兼(jian)具愛文(wen)與金煌(huang)的(de)優(you)點(dian)；甜(tian)(tian)(tian)度勝過愛文(wen)，風(feng)味(wei)(wei)(wei)則優(you)于金煌(huang)，肉(rou)(rou)(rou)質好、入(ru)口(kou)酥、香味(wei)(wei)(wei)濃(nong)、纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)細(xi)(xi)(xi)，是芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)鄉(xiang)身價最(zui)俊俏(qiao)的(de)新(xin)品(pin)種芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)。

芒果(guo)除了(le)氣(qi)味芳香之(zhi)外，營(ying)養(yang)成分也(ye)很高(gao)，果(guo)實(shi)含(han)有糖、蛋白質、粗纖(xian)維(wei)，芒果(guo)所含(han)有的(de)維(wei)生(sheng)素A成分特別高(gao)，是(shi)(shi)所有水果(guo)中少見的(de)。其次維(wei)生(sheng)素C含(han)量也(ye)不低。再者，礦物質、蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、糖類(lei)等，也(ye)是(shi)(shi)其主要(yao)營(ying)養(yang)成分之(zhi)一(yi)。

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芒果還具有很好的食療保健作用：

1.食用(yong)芒(mang)果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止(zhi)吐作用(yong)。

2.抗癌(ai)。據現代(dai)食療(liao)觀點而言(yan)，芒果含有大量的(de)維生素A，因此具有防癌(ai)、抗癌(ai)的(de)作(zuo)用。

3.美(mei)化肌膚(fu)。由于(yu)芒果中含有大量(liang)的維生素，因此(ci)經(jing)常(chang)食用(yong)芒果，可以起到滋潤肌膚(fu)的作用(yong)。

4.防(fang)治高血(xue)壓(ya)、動(dong)(dong)脈(mo)硬化。芒果含有營養素及維(wei)生素C、礦物(wu)質等(deng)，除(chu)了具有防(fang)癌的(de)功效(xiao)外，同時(shi)也具有防(fang)止動(dong)(dong)脈(mo)硬化及高血(xue)壓(ya)的(de)食(shi)療作用(yong)。

5.防治便秘(mi)。土芒果(guo)中含有大量的纖(xian)維，可以促進排(pai)便，對于(yu)防治便秘(mi)具有一定的好處(chu)。

6.殺(sha)菌(jun)(jun)。芒果葉的提(ti)取物能抑制(zhi)化(hua)膿球菌(jun)(jun)、大(da)腸桿(gan)菌(jun)(jun)、綠膿桿(gan)菌(jun)(jun)。同時還具有(you)抑制(zhi)流感病(bing)毒(du)的作用。

芒(mang)(mang)果(guo)(guo)雖(sui)然味美，營養也算豐富，但因其性濕熱，多食(shi)不但無益反而有害，尤其是有些人對(dui)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)會(hui)敏感癥狀(zhuang)，食(shi)后會(hui)引起濕熱紅疹者，就不宜多食(shi)。

柳橙

柳橙(cheng)屬蕓香常(chang)綠果樹，原產(chan)印度和中國華南一帶，臺灣柳橙(cheng)栽培的歷史始自300多(duo)年(nian)前(qian)由廣東引進(jin)，因柳橙(cheng)的糖度高、酸度低、風(feng)味佳(jia)，深受民眾喜愛，栽培面積逐年(nian)增加，是目前(qian)柑桔果實(shi)中栽培面積最多(duo)的品種(zhong)。

目前柳(liu)橙栽培主要鄉(xiang)鎮有：嘉義縣(xian)(xian)(xian)(xian)竹崎鄉(xiang)、梅山(shan)鄉(xiang)及云林縣(xian)(xian)(xian)(xian)等地區(qu)，其次有臺南縣(xian)(xian)(xian)(xian)白(bai)、東山(shan)鄉(xiang)、南化鄉(xiang)、南投縣(xian)(xian)(xian)(xian)中寮鄉(xiang)、水里鄉(xiang)以(yi)及彰(zhang)化縣(xian)(xian)(xian)(xian)二林鎮等地區(qu)。臺灣柳(liu)橙的盛(sheng)產(chan)期從每(mei)年(nian)12月(yue)-翌(yi)年(nian)2月(yue)，而南部(bu)氣溫較(jiao)高，成熟較(jiao)早且酸(suan)含量較(jiao)低，中部(bu)成熟稍遲且酸(suan)度較(jiao)高。

目(mu)前(qian)市(shi)面(mian)上(shang)的(de)臺灣柳(liu)橙(cheng)主要(yao)(yao)是甜柳(liu)橙(cheng)，又名印(yin)子柑。其(qi)主要(yao)(yao)特點：樹(shu)形(xing)、樹(shu)體性狀與(yu)新會橙(cheng)相似；果(guo)(guo)實長圓(yuan)形(xing)或卵圓(yuan)形(xing)，較(jiao)小，單果(guo)(guo)重110克(ke)左(zuo)右，果(guo)(guo)頂圓(yuan)，有大而明顯(xian)的(de)印(yin)環(huan)，蒂(di)部平，果(guo)(guo)蒂(di)微凹；果(guo)(guo)皮橙(cheng)黃色(se)(se)或橙(cheng)色(se)(se)，稍(shao)光滑(hua)或有明顯(xian)的(de)溝紋；果(guo)(guo)皮中厚，汁胞(bao)脆嫩汁少，風味濃(nong)甜，具濃(nong)香，可溶性固形(xing)物12％-14％，糖含量9-11克(ke)/100毫(hao)升，酸含量0.5-0.7克(ke)/100毫(hao)升，品質較(jiao)好，種子10粒左(zuo)右，11月(yue)中旬至12月(yue)上(shang)旬成熟(shu)，較(jiao)耐貯藏，豐(feng)產(chan)穩產(chan)。

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柳(liu)橙屬甜橙類（Sweet Oranges）。甜橙類依果(guo)實形(xing)態可分為：普通(tong)系(xi)(xi)、臍橙系(xi)(xi)、血(xue)橙系(xi)(xi)及無酸系(xi)(xi)四種(zhong)。在臺灣常見的有普通(tong)系(xi)(xi)及臍橙系(xi)(xi)：

（一）普通系：包括雪柑、晚侖西亞橙、印子柑。

1、雪(xue)柑（Sekken）：又名廣橘，枝(zhi)短刺，果(guo)重(zhong)平均215g，圓形(xing)(xing)或長圓形(xing)(xing)，果(guo)皮橙黃色，不易剝離，果(guo)肉多汁而甘味及酸度強。

2、晚(wan)侖西(xi)亞(ya)橙(cheng)（Valencia late）：中(zhong)果(guo)型(xing)，果(guo)皮(pi)橙(cheng)黃(huang)色，果(guo)皮(pi)稍難剝離，果(guo)肉細密，果(guo)汁多，酸度風(feng)味均強，香味高(gao)。

3、印(yin)子柑（甜柳橙）：由于在(zai)果(guo)部有(you)明(ming)顯圓形(xing)印(yin)環，故名印(yin)子柑，果(guo)實圓形(xing)至長圓形(xing)，肉質柔(rou)軟(ruan)，中(zhong)(zhong)心柱(zhu)大(da)，味香甜適(shi)中(zhong)(zhong)較受人們喜愛，在(zai)臺(tai)灣中(zhong)(zhong)南部栽培極(ji)為普遍。

（二）臍橙系：包括華盛頓橙、夢臍橙等。

1、華盛頓臍(qi)(qi)橙(cheng)（Washington Navel）：早生，果形(xing)較(jiao)大，果頂稍(shao)突或有開裂成一臍(qi)(qi)狀，果實球形(xing)至長球形(xing)，果皮濃(nong)橙(cheng)色(se)稍(shao)易于剝離(li)，果肉橙(cheng)黃色(se)、柔軟多汁，在(zai)臺灣(wan)栽(zai)培，因生理落果嚴重，栽(zai)培少(shao)。

2、夢(meng)臍橙(cheng)(cheng)（Dream Navel）：又名晚臍橙(cheng)(cheng)，果(guo)(guo)形似華(hua)盛頓臍橙(cheng)(cheng)，果(guo)(guo)皮稍厚，風味稍差(cha)，但著果(guo)(guo)率高(gao)，因回青現(xian)象嚴重栽培(pei)少(shao)。

（三）血橙系：包括Doble Fine、Sunguinelli等，果(guo)肉深綠色(se)，榨汁后之(zhi)果(guo)汁如(ru)血(xue)的顏色(se)，故(gu)名(ming)血(xue)橙，世界上地中(zhong)海氣候(hou)型方能栽培，臺(tai)灣只(zhi)有試驗機關保存少數，供(gong)作雜交育種(zhong)之(zhi)材料。

（四）無酸系：包括來母、無酸橙。

1、來母（Lima）：耐寒力小，果實呈球狀或卵(luan)形(xing)，果頂有乳狀突起，果肉黃綠(lv)色(se)，汁多(duo)香氣濃，多(duo)用(yong)于(yu)果汁。

2、無酸(suan)橙(cheng)：又名(ming)糖橙(cheng)，英(ying)名(ming)Sugar orange，因果汁中含酸(suan)特別低故名(ming)之(zhi)，又因低酸(suan)，即使是怕(pa)酸(suan)的老(lao)婆婆也喜歡，故又名(ming)“阿婆橙(cheng)”。無酸(suan)橙(cheng)在臺灣有兩種，一(yi)為黃肉(rou)；一(yi)為紅肉(rou)。

酪梨

臺灣(wan)的又一特色水(shui)果——酪梨，也稱油梨、鱷梨，是臺南縣(xian)麻豆鎮的特產水(shui)果，它口(kou)感綿(mian)密細致，有著淡淡的香(xiang)味，果實中含有豐富(fu)的蛋白質，營養價值很高。

臺(tai)灣同胞(bao)吃(chi)酪(lao)梨(li)有許多新方法，將酪(lao)梨(li)削(xue)皮后，切片，夾在面包里，既營養(yang)又好吃(chi)；用(yong)熟透(tou)的(de)酪(lao)梨(li)加入(ru)鮮奶和糖，放進(jin)果汁機里攪拌(ban)后，就成(cheng)了香(xiang)濃可口的(de)酪(lao)梨(li)牛奶，奶香(xiang)中(zhong)混合著淡(dan)淡(dan)的(de)青草(cao)香(xiang)，口感獨特(te)；用(yong)酪(lao)梨(li)蘸上蒜(suan)泥醬油、沙(sha)拉醬，清爽(shuang)不油膩，別有一番味道(dao)。

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酪(lao)(lao)梨(li)(li)(li)果(guo)(guo)肉營養(yang)豐富，含(han)有豐富的蛋(dan)(dan)白質，每100克(ke)果(guo)(guo)肉含(han)脂肪23.49克(ke)，糖分5.6克(ke)，蛋(dan)(dan)白質1.25克(ke)，纖維1.8克(ke)，灰分0.7克(ke)，維生(sheng)素C8毫克(ke)，是一種(zhong)高熱能水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，營養(yang)價值與奶(nai)油相(xiang)(xiang)當。所以(yi)被(bei)視為(wei)果(guo)(guo)類珍(zhen)品。酪(lao)(lao)梨(li)(li)(li)果(guo)(guo)肉含(han)糖率極低(di)，為(wei)香蕉(jiao)含(han)糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低(di)糖食品，而用果(guo)(guo)皮泡水(shui)(shui)(shui)飲用，對糖尿病有緩解作用。在(zai)世界(jie)百科全書中，酪(lao)(lao)梨(li)(li)(li)被(bei)列為(wei)營養(yang)最豐富的水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，有“一個酪(lao)(lao)梨(li)(li)(li)相(xiang)(xiang)當于三個雞蛋(dan)(dan)”、“貧者之(zhi)奶(nai)油”的美譽。在(zai)臺灣，酪(lao)(lao)梨(li)(li)(li)被(bei)人親切地稱(cheng)為(wei)“幸福(fu)果(guo)(guo)”，口感綿密(mi)細致(zhi)，有著淡淡的香味(wei)，還可以(yi)止咳、化痰、清燥(zao)。

酪梨果(guo)為肉(rou)質(zhi)核果(guo)，成(cheng)熟時果(guo)皮(pi)(pi)從黃綠色、紅棕色到棕色，果(guo)長5厘米-20厘米，直徑(jing)3厘米-14厘米，熟后果(guo)皮(pi)(pi)變成(cheng)黃綠、乳(ru)(ru)黃、褐色或暗綠色；果(guo)肉(rou)微軟，肉(rou)色乳(ru)(ru)白，淡黃或乳(ru)(ru)黃，肉(rou)質(zhi)極(ji)細膩；果(guo)肉(rou)具蛋黃味，略甜。單(dan)果(guo)重150克-1500克；種子(zi)大(da)，1枚(mei)，一般占果(guo)重的10%-30%；果(guo)肉(rou)較薄，但可食率仍達70%-80%；果(guo)熟期(qi)8月-9月。

酪梨(li)果肉(rou)與人體皮膚(fu)親和性(xing)好，極易被皮膚(fu)吸(xi)收(shou)(shou)，對紫外(wai)線(xian)有(you)較強(qiang)的吸(xi)收(shou)(shou)性(xing)，加(jia)之富含維生素E及胡(hu)蘿(luo)卜素等(deng)(deng)，因而具有(you)良(liang)好的護(hu)膚(fu)、防曬(shai)與保(bao)健作用。美、日等(deng)(deng)國已將其廣泛(fan)應用于護(hu)膚(fu)霜(shuang)、洗(xi)面奶、面膜劑、洗(xi)發香波、防曬(shai)霜(shuang)等(deng)(deng)多種化(hua)妝品。

鳳梨

臺灣的鳳梨就是我們通常所說的菠蘿。菠(bo)蘿(luo)(luo)原(yuan)產于熱帶南美洲，約在(zai)15世(shi)紀(ji)(ji)時(shi)印第安傳(chuan)至中美洲，16世(shi)紀(ji)(ji)末傳(chuan)至中國、爪(zhua)哇、菲律賓。臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)之(zhi)菠(bo)蘿(luo)(luo)始(shi)(shi)于清(qing)康熙末年，由大(da)陸南方(fang)引進(jin)，迄今已有(you)300多年歷史，而臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)中南部(bu)的(de)(de)丘陵(ling)地和山坡地，更是(shi)發展菠(bo)蘿(luo)(luo)栽培(pei)的(de)(de)最(zui)佳產區(qu)，是(shi)臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)的(de)(de)三(san)大(da)名果之(zhi)一(yi)。日據時(shi)代日本人在(zai)鳳山設立菠(bo)蘿(luo)(luo)工廠，開始(shi)(shi)制造菠(bo)蘿(luo)(luo)罐頭，為(wei)臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)創(chuang)立菠(bo)蘿(luo)(luo)事業之(zhi)開始(shi)(shi)。臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)光復后政(zheng)府及有(you)關(guan)機關(guan)，積(ji)極倡導研究(jiu)栽培(pei)技術，鼓勵農民擴大(da)栽培(pei)面積(ji)，至20世(shi)紀(ji)(ji)70年代是(shi)臺(tai)灣(wan)(wan)(wan)菠(bo)蘿(luo)(luo)的(de)(de)全盛時(shi)期，而菠(bo)蘿(luo)(luo)罐頭的(de)(de)輸出也曾執世(shi)界(jie)市場(chang)之(zhi)牛耳(er)。

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臺灣菠蘿品種可分為三大類，即在來種、開英種及雜交種：

1、在來種：又名本地(di)種(zhong)菠(bo)蘿，其特點(dian)果(guo)肉深(shen)黃，香味濃郁，但果(guo)實小，產量低，花腔深(shen)，有種(zhong)子及纖(xian)維粗；此品(pin)種(zhong)不適(shi)制罐，以后逐漸被開英種(zhong)代(dai)替，目前除試驗場所保存種(zhong)源外，民間甚少栽培(pei)。

2、開英種：又名外來種(zhong)菠蘿，經試驗所多(duo)年之選優(you)汰劣，其中(zhong)以(yi)正常開(kai)英種(zhong)最(zui)優(you)，為目前全世(shi)界栽培最(zui)廣(guang)、加(jia)工制罐(guan)最(zui)好的(de)品種(zhong)。其優(you)點為果(guo)實大，果(guo)型(xing)好，無瘤目，產量高，纖維少(shao)(shao)，肉(rou)細，糖分高，酸味少(shao)(shao)，花腔淺，不(bu)生種(zhong)子，裔芽少(shao)(shao)，吸芽發生早，但果(guo)肉(rou)淺黃色，香(xiang)味較差；此(ci)品種(zhong)較適合制罐(guan)。

3、雜交種：經試驗所以雜交育種法(fa)育成(cheng)品種頗多。

菠(bo)蘿(luo)味(wei)甘、性(xing)平，果實(shi)含(han)有豐富的營養，果肉(rou)甜中帶酸，吃起來口爽刺激(ji)芳(fang)香的氣味(wei)，可以(yi)(yi)增進食欲，果肉(rou)含(han)有菠(bo)蘿(luo)酵素，可以(yi)(yi)分解蛋白(bai)質，幫助消化，飯后(hou)食用有益(yi)健康。菠(bo)蘿(luo)除供(gong)生食，并可加工成罐頭、蜜餞、釀造酒醋等(deng)，菠(bo)蘿(luo)也可減除臭味(wei)，尤其是新的櫥(chu)柜或家具里放(fang)置(zhi)(zhi)一些(xie)菠(bo)蘿(luo)皮，便可消除異味(wei)。又菠(bo)蘿(luo)與(yu)閩音(yin)(yin)“旺來” 音(yin)(yin)近，因(yin)此以(yi)(yi)放(fang)置(zhi)(zhi)菠(bo)蘿(luo)求取吉利的做法在臺灣的民俗中頗為普遍(bian)。

臺灣一年四季皆有(you)(you)出產菠蘿(luo)，但它的(de)品質好壞，依季節(jie)性，以春夏果(guo)(guo)（4月(yue)下旬-6月(yue)），將(jiang)是進入最(zui)香甜(tian)，生食最(zui)佳(jia)的(de)時段；而冬(dong)果(guo)(guo)（11月(yue)-翌年2月(yue)）生產的(de)菠蘿(luo)最(zui)酸，不適生食，多數(shu)供加工(gong)制品。菠蘿(luo)依外表選(xuan)擇，果(guo)(guo)實(shi)(shi)結(jie)實(shi)(shi)飽滿，有(you)(you)重量感，果(guo)(guo)皮清潔亮麗，無裂(lie)縫、靠傷(shang)，果(guo)(guo)目(mu)明顯(xian)突起，果(guo)(guo)實(shi)(shi)要新(xin)鮮(xian)，聞起來(lai)有(you)(you)一股濃郁特殊香味(wei)，果(guo)(guo)肉深黃(huang)色(se)，汁多，甜(tian)度高，酸味(wei)低，這(zhe)樣(yang)的(de)菠蘿(luo)吃起來(lai)爽口(kou)芳香，質量最(zui)佳(jia)。

芭樂

番(fan)石榴(liu)，俗稱芭樂(le)或拔子(zi)。臺(tai)灣(wan)(wan)芭樂(le)為桃(tao)金(jin)娘(niang)科(ke)番(fan)石榴(liu)屬果(guo)樹(shu)，肉(rou)質非(fei)常柔軟(ruan)，肉(rou)汁豐(feng)富(fu)，味(wei)道甜美，幾乎無籽，風味(wei)接近于梨和臺(tai)灣(wan)(wan)大青棗之間。它的(de)果(guo)實橢圓(yuan)形，顏色乳(ru)青至乳(ru)白，極其漂(piao)亮(liang)，平均單果(guo)重380克以(yi)上，最大的(de)可達550克，含糖(tang)量為11.45%，含有大量的(de)鉀、鐵、胡蘿卜素等(deng)，營養極其豐(feng)富(fu)。芭樂(le)是(shi)臺(tai)灣(wan)(wan)的(de)土生水果(guo)之一，還是(shi)一等(deng)一的(de)減肥水果(guo)。具(ju)有以(yi)下特點：

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1、果(guo)形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果(guo)皮普(pu)通為綠色(se)、紅(hong)色(se)、黃色(se)，果(guo)肉有白色(se)、紅(hong)色(se)、黃色(se)等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳(jia)水果(guo)。

2、營養豐(feng)富，可增加食欲(yu)，促進兒童(tong)生長發育，含(han)有蛋白質、脂(zhi)肪、醣類、維他命A、B、C，鈣(gai)、磷(lin)、鐵。番(fan)石榴營養價(jia)值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍(bei)，比香蕉、木瓜(gua)(gua)、番(fan)茄（西紅(hong)柿）、西瓜(gua)(gua)、鳳(feng)梨等多數十倍(bei)，鐵、鈣(gai)、磷(lin)含(han)量(liang)也(ye)豐(feng)富，種子中鐵的含(han)量(liang)更勝于(yu)其它水果(guo)，所以最好(hao)能一起食下去。

3、食療藥用(yong)價值(zhi)高(gao)，可(ke)防(fang)治高(gao)血(xue)壓、糖(tang)尿病，對于(yu)肥胖癥及腸胃不(bu)佳之患者，最為理(li)想之食用(yong)水果。芭樂的(de)葉片和幼果切片曬干泡茶喝(he)，可(ke)輔(fu)助治療糖(tang)尿病。

4、果(guo)實無藥害(hai)、病害(hai)污染，因講究科學栽植，從小果(guo)開始就套裝薄膜(mo)袋，直到采果(guo)，與藥害(hai)蟲(chong)害(hai)隔絕，是(shi)標準的綠色食品。

5、具有各種大、中、小美觀、精致(zhi)的包(bao)裝。便(bian)于貯藏和運輸，因季節不同(tong)，保鮮時間(jian)15-30天不等(deng)，又(you)可加工制汁(zhi)，是當(dang)前最暢銷的果汁(zhi)飲料，也是現代人的最佳(jia)禮品。

6、方便生食(shi)，鮮果洗凈(jing)（免(mian)削(xue)皮(pi)）即可食(shi)用，有些(xie)人(ren)喜(xi)歡切塊置(zhi)于碟上，加上少(shao)許(xu)酸梅粉或鹽巴，風味(wei)(wei)獨(du)特。如使用家(jia)庭式果汁機(ji)，自制原汁、原味(wei)(wei)芭(ba)樂(le)果汁，享受人(ren)生獨(du)特口味(wei)(wei)。

臺灣芭樂(le)(le)最(zui)早(zao)的種(zhong)(zhong)下80天即(ji)可(ke)(ke)結果(guo)，最(zui)遲的種(zhong)(zhong)下10個月也能采收，而(er)且一(yi)年四季均在生長(chang)結果(guo)，當年即(ji)可(ke)(ke)采果(guo)25公斤(jin)以上，是目(mu)前世界上最(zui)早(zao)產也是最(zui)豐產的果(guo)樹之一(yi)。臺灣芭樂(le)(le)幾(ji)乎沒有什么病蟲(chong)害，只(zhi)要氣候(hou)條(tiao)件(jian)適宜，隨種(zhong)(zhong)隨活，生長(chang)極快，一(yi)般人都能種(zhong)(zhong)植成功。

芭樂果實不但可(ke)以鮮食，還可(ke)以加工為果汁(zhi)、果醬(jiang)、果脯(fu)，同時還可(ke)制作成盆景，具有廣(guang)闊的(de)市場前景。是目前港澳(ao)臺和東(dong)南亞地區(qu)最暢銷的(de)水果之一。

大青棗

臺灣大青棗又稱臺灣甜棗，學名為毛葉棗，為常綠小喬木，是由印度毛葉棗經臺灣育種家多代改良選育而成的優良水果品種(zhong)。臺(tai)灣青(qing)棗在植物學(xue)分類學(xue)上為鼠李科棗屬，與我國(guo)普通棗樹為同(tong)科同(tong)屬，但(dan)不同(tong)種(zhong)。臺(tai)灣青(qing)棗與越南(nan)毛(mao)(mao)葉棗、泰國(guo)毛(mao)(mao)葉棗、中國(guo)野生毛(mao)(mao)葉棗雖同(tong)種(zhong)，但(dan)品種(zhong)不同(tong)，其特(te)征特(te)性也有明顯區別(bie)。

臺灣(wan)大(da)青(qing)棗(zao)，這種棗(zao)大(da)的(de)可(ke)達到(dao)半(ban)斤，一般的(de)也(ye)有(you)(you)雞蛋大(da)小，而它的(de)味(wei)道也(ye)與其它棗(zao)類有(you)(you)所不同，除了(le)人們說的(de)蘋果味(wei)外，還兼有(you)(you)梨子和大(da)棗(zao)的(de)味(wei)道，可(ke)以(yi)說是“一棗(zao)三味(wei)”。

臺(tai)灣青棗果(guo)大，肉(rou)厚核細，可食率95%左(zuo)右，外(wai)形(xing)美觀、營養豐(feng)富。據測定：每100克鮮果(guo)肉(rou)含碳水化合物(wu)(wu)18-23克，粗蛋白0.86克，維(wei)(wei)生(sheng)素C50- 85毫(hao)克，維(wei)(wei)生(sheng)素A1、B1、B2、K等(deng)含量(liang)(liang)也相當豐(feng)富。果(guo)糖和葡(pu)萄糖含量(liang)(liang)達(da)11-16%，可溶(rong)性(xing)固形(xing)物(wu)(wu)達(da)14-20%。此外(wai)，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等(deng)微量(liang)(liang)元素。

古(gu)人有“日食三棗、長(chang)生不(bu)(bu)老”之說。大青(qing)棗果(guo)(guo)實(shi)營養(yang)豐富，果(guo)(guo)實(shi)鮮(xian)食，營養(yang)豐富，具(ju)有凈(jing)化血(xue)液，幫助消(xiao)化，養(yang)顏美容等(deng)保健作用；此外(wai)，臺(tai)灣青(qing)棗不(bu)(bu)寒不(bu)(bu)熱，具(ju)有清涼、解(jie)毒、鎮(zhen)靜等(deng)功效，尤其適(shi)合小孩、老人食用。鮮(xian)食肉質(zhi)脆嫩多(duo)汁(zhi)，甜度(du)高，口(kou)感(gan)佳，風味(wei)獨特，單果(guo)(guo)可重100- 400克，因而有“熱帶小蘋果(guo)(guo)”、“維(wei)生素丸”之美稱。

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臺灣青棗生長速度快(kuai)，當年(nian)(nian)種(zhong)(zhong)植(zhi)當年(nian)(nian)掛果，即(ji)使到(dao)了(le)7-8月份(fen)種(zhong)(zhong)植(zhi)，當年(nian)(nian)仍可(ke)(ke)掛果。據試(shi)驗，2-3月栽(zai)植(zhi)，當年(nian)(nian)每(mei)株(zhu)可(ke)(ke)掛果20公(gong)(gong)斤左(zuo)右；4-5月栽(zai)植(zhi)，當年(nian)(nian)每(mei)株(zhu)可(ke)(ke)掛果10-15公(gong)(gong)斤；7-8月栽(zai)植(zhi)，當年(nian)(nian)每(mei)株(zhu)可(ke)(ke)掛果2-3公(gong)(gong)斤；到(dao)了(le)9 -10月種(zhong)(zhong)植(zhi)，當年(nian)(nian)仍能少量(liang)結果。第二年(nian)(nian)株(zhu)產(chan)即(ji)可(ke)(ke)達(da)50公(gong)(gong)斤以(yi)上，三、四年(nian)(nian)后，株(zhu)產(chan)可(ke)(ke)達(da)200公(gong)(gong)斤以(yi)上，畝產(chan)可(ke)(ke)達(da)6000公(gong)(gong)斤以(yi)上，且能連(lian)年(nian)(nian)豐產(chan)，幾乎(hu)沒(mei)有大小(xiao)年(nian)(nian)，豐產(chan)期(qi)(qi)可(ke)(ke)達(da)20年(nian)(nian)以(yi)上。臺灣青棗在(zai)冬(dong)季(ji)成熟，收(shou)獲期(qi)(qi)長達(da)3-4個月，避開(kai)了(le)與(yu)其(qi)他水果的競爭，貯存運輸也較(jiao)方便，在(zai)常溫可(ke)(ke)保(bao)鮮10天(tian)以(yi)上，在(zai)低溫下可(ke)(ke)保(bao)鮮30天(tian)以(yi)上，可(ke)(ke)輕易(yi)運到(dao)全國各地銷售，不(bu)僅(jin)銷量(liang)大，售價(jia)也較(jiao)高。

此外，臺灣青棗還(huan)可加工成果(guo)汁、果(guo)脯、蜜餞(jian)、醉(zui)棗等，風味(wei)獨(du)特，市場廣闊。臺灣青棗制作成盆(pen)景，葉色青翠，花果(guo)累(lei)累(lei)，清香(xiang)撲鼻，深受人們歡迎。

臺(tai)灣青棗生長速度極快(kuai)，根系十分發達(da)，當年播種苗，無論是(shi)實生苗還是(shi)嫁(jia)接苗，當年根系即(ji)可長到2-3米，樹(shu)冠也可長至2-3米大，且耐(nai)旱，耐(nai)熱、耐(nai)瘠，是(shi)綠化(hua)荒(huang)山、保持水土、改良(liang)環境(jing)的優良(liang)樹(shu)種。

臺(tai)(tai)灣青棗在臺(tai)(tai)灣已發展(zhan)到三萬多畝，成為臺(tai)(tai)灣的重要冬(dong)季水果(guo)，產品除滿(man)足島(dao)內(nei)需(xu)要外，還大量出(chu)口香港、東南(nan)亞和(he)日本。

木瓜

木(mu)(mu)瓜(gua)又名萬壽(shou)果(guo)，全年都產，夏(xia)秋最多。改良后的臺灣(wan)木(mu)(mu)瓜(gua)，采取網室栽培，集(ji)約管理。體(ti)態豐滿(man)，個體(ti)較(jiao)大，黃中帶紅(hong)(hong)，果(guo)肉為橙(cheng)紅(hong)(hong)色，肉質甜美，汁(zhi)多味爽，營養價(jia)值(zhi)極高。除富含蛋白(bai)質、脂肪、糖類、礦物質、維生素外，更含有木(mu)(mu)瓜(gua)酶，有促進(jin)消(xiao)化，抗疲勞功效(xiao)。民間傳(chuan)說多吃木(mu)(mu)瓜(gua)可以豐胸，在臺灣(wan)木(mu)(mu)瓜(gua)已作為重要美容果(guo)品(pin)對(dui)待，身(shen)價(jia)很高。食(shi)法簡單，去皮切片去籽即可食(shi)用(yong)。高檔(dang)酒(jiu)店也常拿來配菜(cai)。

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火龍果

有(you)“水(shui)果(guo)(guo)之王”美稱的(de)臺灣“火(huo)龍果(guo)(guo)”（又稱“仙密果(guo)(guo)”）。火(huo)龍果(guo)(guo)集水(shui)果(guo)(guo)、花卉(hui)、蔬(shu)菜的(de)優點于一身，并(bing)不僅(jin)僅(jin)就(jiu)果(guo)(guo)實(shi)才能夠食用，而(er)且具(ju)有(you)非常高的(de)營養價值，而(er)且美味可口，已經成為新奇(qi)、優良的(de)綠(lv)色保健(jian)食品。

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火龍果(guo)又稱(cheng)紅龍果(guo)、青(qing)龍果(guo)（亞(ya)洲）、Pitaya（大多數英語(yu)區）、Pitahaya（墨(mo)西(xi)哥(ge)）、Red Dragon Fruit等(deng)和隨(sui)商(shang)品上市各取所(suo)好(hao)的諸如仙蜜(mi)果(guo)、玉龍果(guo)等(deng)林(lin)林(lin)總(zong)(zong)總(zong)(zong)的商(shang)品名。為仙人(ren)掌科量天尺(chi)屬(shu)（Hylocereus undatus）和蛇鞭柱屬(shu)（Seleniereus Meja-lantous）植物，原產中美州哥(ge)斯大黎(li)加、瓜地馬(ma)拉、巴拉馬(ma)、厄(e)瓜多爾(er)、古(gu)巴、墨(mo)西(xi)哥(ge)、哥(ge)倫(lun)比亞(ya)等(deng)地，是當地普遍的水(shui)果(guo)類型。

在亞洲地區(qu)，該物(wu)種(zhong)作為(wei)水果的(de)(de)主要分布臺灣(wan)和(he)越南，為(wei)荷蘭人(ren)與法國人(ren)在殖民(min)時期帶(dai)入。除產地外(wai)，目(mu)前該類水果果品主銷市場在美(mei)國和(he)日(ri)本，是(shi)一種(zhong)消費概(gai)念上的(de)(de)綠色、環保(bao)果品和(he)具有一定療(liao)效的(de)(de)營養食品。