一般來說，飯后30分(fen)鐘到2個小時(shi)之間飲用酸(suan)奶(nai)效果最(zui)佳。人在通常狀況下，胃液(ye)的PH值在1—3之間；空腹時(shi)，胃液(ye)呈(cheng)現酸(suan)性(xing)(xing)，PH值在2以(yi)下，不適(shi)合(he)酸(suan)奶(nai)中活性(xing)(xing)乳(ru)酸(suan)菌的生長。只有當胃部(bu)PH值比較高，才能讓(rang)酸(suan)奶(nai)中的乳(ru)酸(suan)菌充(chong)分(fen)生長，有利于(yu)健康。

飯(fan)后兩小(xiao)時(shi)左右(you)，人(ren)的(de)胃液被稀釋(shi)，PH值(zhi)會上升到3—5，這(zhe)時(shi)喝(he)酸(suan)奶，對吸(xi)收(shou)其中的(de)營養最(zui)有利(li)。另外，如果在空腹狀態下飲用酸(suan)奶，很容易刺(ci)激胃腸道排(pai)空，酸(suan)奶中的(de)營養來不及徹底消化吸(xi)收(shou)就被排(pai)出；飯(fan)后喝(he)則可減(jian)少刺(ci)激， 讓酸(suan)奶在胃中被慢(man)慢(man)吸(xi)收(shou)。

早上(shang)喝(he)(he)酸(suan)奶(nai)吸(xi)(xi)收營養(yang)。早上(shang)是(shi)最(zui)需(xu)要(yao)營養(yang)的(de)(de)(de)時候(hou)，不過不能空肚子喝(he)(he)，可以(yi)配一些粗糧，面包，雞蛋一起，可以(yi)有(you)效的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)收酸(suan)奶(nai)中的(de)(de)(de)營養(yang)物質。 　　晚上(shang)喝(he)(he)酸(suan)奶(nai)補鈣(gai)(gai)。據(ju)研究表明，酸(suan)奶(nai)是(shi)食物中鈣(gai)(gai)的(de)(de)(de)良好來(lai)源，從補鈣(gai)(gai)的(de)(de)(de)角(jiao)度看，晚上(shang)喝(he)(he)酸(suan)奶(nai)好處更(geng)(geng)多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是(shi)人(ren)體(ti)血鈣(gai)(gai)含(han)量(liang)最(zui)低的(de)(de)(de)時候(hou)，有(you)利(li)于食物中鈣(gai)(gai)的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)收。同時，這一時間段中人(ren)體(ti)內(nei)影(ying)響鈣(gai)(gai)吸(xi)(xi)收的(de)(de)(de)因素也(ye)較少。雖然牛奶(nai)中也(ye)含(han)有(you)很高的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)，但與它比起來(lai)，酸(suan)奶(nai)中所含(han)的(de)(de)(de)乳酸(suan)與鈣(gai)(gai)結合，更(geng)(geng)能起到促進鈣(gai)(gai)吸(xi)(xi)收的(de)(de)(de)作用。

正(zheng)常(chang)飲(yin)食的人每天飲(yin)用(yong)1-2杯(bei)酸(suan)奶(250-500克)為好。對于(yu)青少(shao)年，早晚(wan)各一(yi)(yi)杯(bei)酸(suan)奶，或(huo)早上一(yi)(yi)杯(bei)牛(niu)奶，晚(wan)上一(yi)(yi)杯(bei)酸(suan)奶是最為理想的。如果在胃(wei)口不好、飲(yin)食不調、身體(ti)虛弱、腸道有感染(ran)而不能(neng)正(zheng)常(chang)進(jin)食的時候，每天可(ke)以適(shi)當增加飲(yin)用(yong)酸(suan)奶，以吸收其中的營養物質，調整胃(wei)腸功能(neng)，并(bing)提高身體(ti)抵抗力，促進(jin)腸道感染(ran)的痊愈。