一、羊肉的營養價值

羊(yang)肉(rou)(rou)中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，還(huan)含有(you)很高的(de)(de)蛋白質、礦物質和豐富(fu)的(de)(de)維生素；羊(yang)肉(rou)(rou)性溫，食用(yong)羊(yang)肉(rou)(rou)可(ke)以增(zeng)加(jia)人體熱量，增(zeng)加(jia)消化酶(mei)，保護胃(wei)壁，修復(fu)胃(wei)粘(zhan)膜，幫助脾胃(wei)消化，對虛寒(han)病(bing)癥的(de)(de)治療有(you)很大裨益。

二、羊肉的做法大全

羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)營(ying)養價值豐富，美味(wei)可口(kou)，許多人都愛吃羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)的家常做(zuo)法主要有孜然(ran)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、手抓(zhua)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、廣式羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)煲、蔥(cong)爆羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、白水羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、清燉(dun)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、紅燒羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、炒羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)燉(dun)湯、五香羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、魚咬羊(yang)(yang)(yang)(yang)等。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊(yang)肉雖(sui)好，也(ye)要注意一定的食(shi)用禁忌，與羊(yang)肉相克的食(shi)物有醋，茶、南(nan)瓜、西(xi)瓜、乳酪、豆(dou)醬、蕎麥(mai)、半夏、菖蒲(pu)、海螺(luo)、豆(dou)醬、梅干(gan)菜、鯧魚(yu)、板栗(li)、百合等，此外，羊(yang)肉與赤小豆(dou)、竹筍一起食(shi)用還會引(yin)起中毒。

四、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將一(yi)(yi)只蘿卜(bu)鉆些(xie)孔(kong)，入鍋與羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)同煮可(ke)去(qu)除(chu)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的腥味(wei)；燒、煮羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)時，加入一(yi)(yi)定量的咖喱(li)粉，也(ye)可(ke)除(chu)腥膻，一(yi)(yi)般(ban)1斤羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)放半包(bao)或(huo)三(san)分之(zhi)一(yi)(yi)包(bao)咖喱(li)粉即可(ke)；做(zuo)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)湯之(zhi)前可(ke)以(yi)先用(yong)蔥姜和料酒，將羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)浸泡(pao)一(yi)(yi)段(duan)時間，也(ye)能(neng)起到去(qu)腥的作(zuo)用(yong)。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首先在(zai)燒羊(yang)(yang)肉(rou)時加入胡蘿(luo)卜塊(kuai)，蔥姜，料酒去除(chu)膻味。另外可以將羊(yang)(yang)肉(rou)洗凈切成小塊(kuai)，裝(zhuang)盤(pan)加入料酒，蘇打，鹽，白糖，味精，清(qing)水腌制，之后放入蛋清(qing)淀粉浸(jin)泡2到3天。在(zai)燉(dun)羊(yang)(yang)肉(rou)時可以放入干橘(ju)皮，或者少許綠豆，還可以將核桃，山楂，料酒放入鍋中，與(yu)羊(yang)(yang)肉(rou)一起煮。