白茶(cha)(cha)(cha)，屬微發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，是中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)農創(chuang)制的傳統名茶(cha)(cha)(cha)。中國(guo)六大茶(cha)(cha)(cha)類之一(yi)。指一(yi)種采摘(zhai)后，不(bu)經殺青或(huo)(huo)揉(rou)捻，只經過曬或(huo)(huo)文火干燥后加工的茶(cha)(cha)(cha)。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香(xiang)清鮮，湯(tang)色黃(huang)綠清澈，滋味清淡(dan)回甘的品質特點。

白(bai)茶(cha)因茶(cha)樹品種(zhong)、原料（鮮葉）采摘(zhai)的標準不同，主(zhu)要品種(zhong)分(fen)為：首日芽、天山白(bai)、白(bai)毫銀(yin)針、白(bai)牡(mu)丹、壽眉（貢(gong)眉） 。

主(zhu)要產區在福建福鼎、政(zheng)和、蕉城天山、松溪、建陽、云(yun)南景谷等地。

白茶功效

白茶的(de)藥效性能很好。具有(you)解(jie)酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)、清熱(re)潤(run)肺(fei)、平(ping)肝(gan)益血(xue)、消(xiao)炎(yan)解(jie)毒、降壓減脂、消(xiao)除(chu)疲勞(lao)等功效，尤其針對煙(yan)酒(jiu)過度、油膩過多、肝(gan)火過旺引起的(de)身體不適、消(xiao)化功能障礙(ai)等癥，具有(you)獨特(te)、靈妙的(de)保(bao)健(jian)作用(yong)。