螺旋藻營養成分的(de)(de)特點(dian)是(shi)蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)高, 而脂肪、纖維素(su)含量(liang)低, 并且還(huan)含有(you)種類繁多的(de)(de)維生素(su), 它(ta)是(shi)維生素(su)B12和(he)β-胡蘿卜素(su)含量(liang)最高的(de)(de)食品。此外,它(ta)還(huan)是(shi)所有(you)食物(wu)中可吸(xi)收性鐵質(zhi)含量(liang)最高的(de)(de),同時還(huan)發現它(ta)含有(you)具有(you)防癌、治(zhi)癌作用的(de)(de)藻類蛋(dan)白, 以及其他(ta)大量(liang)礦(kuang)質(zhi)元素(su)和(he)提高機體免疫力(li)的(de)(de)生物(wu)活性物(wu)質(zhi)。