泡打粉（泡打粉英文：baking powder）是一種復配膨松劑，在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、面包等食品時使用。泡打粉成分包括玉米粉、蘇打粉和酸性材料。詳細>>

泡打粉是一種食(shi)品添加(jia)劑，但是它并不是國(guo)家(jia)禁止(zhi)使用的(de)食(shi)品添加(jia)劑。

泡打粉不是小蘇打，小蘇打是一種單一成分的化學物質，學名叫做碳酸氫鈉，而泡打粉是用小蘇打、玉米淀粉和各種酸性物質做成的。除了成分不同之外，泡打粉和小蘇打的發酵方式也存在很大的差別。那小蘇打能代替泡打粉嗎？MAIgoo美食小編認為小蘇打是不可以代替泡打粉的，因為小蘇打主要用于制作餅干、桃酥等食品，而泡打粉則是做面包、饅頭、包子等食物時使用的。【泡打粉和小蘇打的區別>>】

不一樣。泡打粉是膨松劑的一種，它是一種復合而成的膨松劑。【膨松劑和泡打粉的區別>>】

酵母是一種天然發酵劑，而泡打粉是一種復合膨松劑，它們的發酵方式是不同的。【泡打粉和酵母哪個好>>】

塔塔粉(fen)(fen)和(he)泡打(da)粉(fen)(fen)在(zai)原料、用途方(fang)面都不相同。泡打(da)粉(fen)(fen)是由小蘇打(da)、酸性粉(fen)(fen)和(he)玉(yu)米粉(fen)(fen)組成，用于(yu)面粉(fen)(fen)發酵。塔塔粉(fen)(fen)是一種(zhong)酸性的(de)白(bai)(bai)色(se)粉(fen)(fen)末(mo)，化(hua)學名為酒石(shi)酸氫鉀，主要用于(yu)中和(he)蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)堿性，幫助蛋(dan)白(bai)(bai)起發。

泡打粉圖片

泡打粉的作用就是讓面團膨脹起來，這樣做出來的面食口感更膨松，口感也更好。詳細>>

市面上出售的正規無鋁泡打粉產品一般來說對人體是沒有危害的，有害的基本是含鋁泡打粉。含鋁泡打粉的危害是很大的，長期、大量攝入鋁元素，有引起老年癡呆、骨質疏松、心血管疾病等病癥的風險，因此含鋁泡打粉也是國家禁止用的泡打粉。詳細>>【無鋁泡打粉危害有哪些>>】

泡(pao)打(da)粉價(jia)格(ge)不貴，一包50g的(de)泡(pao)打(da)粉只要1-2元(yuan)就能買(mai)到，500g一包的(de)泡(pao)打(da)粉價(jia)格(ge)則在10-12元(yuan)左右。（溫(wen)馨(xin)提示：以上(shang)價(jia)格(ge)信息來源于網絡(luo)，僅供參(can)考(kao)。）

出于安全健康的(de)角度考慮，建議大(da)家買無鋁泡打粉。

優質的泡打粉粉質細膩，而劣(lie)質的泡打粉產品(pin)顆粒(li)感(gan)十足。除(chu)了看粉質之外(wai)，在選購泡打粉的時候(hou)，我們(men)還應注意產品(pin)包裝上的信(xin)息(xi)標注是否完(wan)整，千萬不要買三無產品(pin)。

往面粉中加入泡打粉，攪拌均勻后倒入雞蛋液，然后再用刮刀攪拌均勻，之后等待其發酵一小時。發酵成功后加入適量黃油或色拉油，將雞蛋糕液倒入模具內，放入烤箱烤制即可。【泡打粉做蛋糕的方法>>】

將泡打粉、白糖(tang)加(jia)入(ru)面(mian)粉中，攪(jiao)拌均勻后(hou)(hou)，倒入(ru)溫水，用筷子攪(jiao)拌成(cheng)(cheng)絮狀，然后(hou)(hou)用手揉(rou)面(mian)直(zhi)至(zhi)面(mian)團光(guang)滑，再蓋上保(bao)鮮(xian)膜使其發酵。面(mian)團發酵成(cheng)(cheng)功后(hou)(hou)，繼續揉(rou)面(mian)排氣(qi)，直(zhi)至(zhi)面(mian)團光(guang)滑、刀切(qie)面(mian)無(wu)氣(qi)孔(kong)后(hou)(hou)，將其團成(cheng)(cheng)球狀，然后(hou)(hou)放(fang)到蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟即可。

往面粉里(li)加入(ru)鹽、糖和泡打粉，混合均(jun)(jun)勻(yun)后(hou)再加入(ru)牛(niu)奶、黃油(you)、玉(yu)米油(you)、雞蛋(dan)液，攪拌均(jun)(jun)勻(yun)后(hou)再加清水(shui)和面。面和好(hao)之(zhi)后(hou)，將面團包裹起來發酵10分鐘(zhong)，然(ran)后(hou)重新將其揉搓成長條(tiao)形(xing)，并用保鮮膜包裹起來，放(fang)入(ru)冰箱冷藏2小時左(zuo)右。時間到了后(hou)，將面團取出來，切成小條(tiao)，然(ran)后(hou)將兩個小條(tiao)疊(die)在一(yi)起，用筷子在中間壓一(yi)下，放(fang)入(ru)油(you)鍋中炸至浮起即可。

買購網編輯提醒大家注意，泡打粉是不可以和小蘇打一起使用的，如果在用了泡打粉的情況下又用上了小蘇打，會導致做出來面食堿味過重。此外，在使用泡打粉的時候，一定要注意不能用熱水來和面，因為泡打粉在熱水的作用下，會失去活力。詳細>>

泡打粉多少度起作用：泡打粉在25攝氏度左右的溫度環境(jing)下最(zui)活躍。

泡打粉什么時候放：泡(pao)打粉需要在和面前就(jiu)放(fang)進去，因為它(ta)一遇到水(shui)就(jiu)會產生(sheng)大(da)量的氣體，如果在和面后(hou)再加，就(jiu)不能(neng)起(qi)到發面的作用了。

用泡打粉不用酵母行嗎：也(ye)可以，因為泡打(da)粉和(he)酵母都有發(fa)酵的作用，加(jia)了(le)泡打(da)粉的話，不加(jia)酵母也(ye)是可以的。

泡打粉可以用什么代替：沒有(you)泡打粉可(ke)以(yi)使用酵(jiao)母粉或小蘇打粉代替來發面。

用(yong)攪拌(ban)機將(jiang)食用(yong)檸檬酸打成粉末，然后(hou)再將(jiang)其和玉米淀粉、小蘇(su)打混合(he)均(jun)勻，即可充當泡打粉使(shi)用(yong)。

沒(mei)有打開(kai)的(de)泡(pao)打粉可以直接儲藏在陰(yin)涼干(gan)燥(zao)處(chu)(chu)。如果是已經開(kai)封的(de)泡(pao)打粉，那(nei)么我們(men)應用密封的(de)容器將(jiang)其裝起來(lai)，然后再放(fang)到陰(yin)涼干(gan)燥(zao)處(chu)(chu)保存，避免陽光的(de)直射和(he)水分的(de)沾(zhan)染。

沒開封(feng)的(de)泡打粉(fen)在(zai)保存(cun)得當的(de)情況下，保質期在(zai)一年左右。如果是已經(jing)開封(feng)的(de)泡打粉(fen)，那么(me)Maigoo健(jian)康(kang)小編建(jian)議大家(jia)在(zai)六個月內使用完畢。

泡打(da)(da)粉過期(qi)后就不可以(yi)使(shi)用了，因為過期(qi)了的泡打(da)(da)粉會發生質變，再(zai)使(shi)用也就不能起(qi)到發酵效果。

1、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人們大展身手的(de)時候(hou)了，然而面對五(wu)花(hua)八門的(de)商品、參差不齊(qi)的(de)價(jia)格卻不知如(ru)何下手？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時(shi)候了，然而面對五(wu)花八門的商品(pin)、參差(cha)不齊的價格卻不知如何下手？

1、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到了網(wang)購達人(ren)們大展身手(shou)(shou)的(de)(de)時候了，然而面對(dui)五花八門(men)的(de)(de)商(shang)品(pin)、參差不齊的(de)(de)價(jia)格卻(que)不知如何下手(shou)(shou)？

2、每(mei)逢(feng)節日活(huo)動，就到了(le)(le)網(wang)購達(da)人們大展身手的時候了(le)(le)，然(ran)而面對(dui)五花八門的商品(pin)、參差不(bu)齊的價(jia)格卻不(bu)知如何下手？