1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口(kou)感松(song)軟、細滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗榮(rong)華，以廣(guang)東、港澳(ao)地(di)區為代表。

2、京(jing)式(shi)月餅(bing)甜度及皮餡(xian)(xian)比例適中，口感松脆(cui)，以(yi)餡(xian)(xian)的(de)特殊風(feng)味為主。起源于京(jing)津及周邊地區(qu)，帶(dai)有很濃的(de)老北(bei)(bei)京(jing)特色(se)，代(dai)表品牌：北(bei)(bei)京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚(ju)德。

3、蘇(su)式(shi)月餅(bing)的特(te)點是"酥(su)"，甜度高于其他類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味(wei)。起源于上海、江浙(zhe)及周(zhou)邊地區，代表品牌：五芳(fang)齋、稻(dao)香(xiang)村、功德(de)林。

4、滇式月餅以云(yun)南特產的火腿(tui)、鮮花(hua)為主要餡料，表面油(you)潤艷麗，入口舒(shu)適(shi)，食而不膩。以云(yun)南鮮花(hua)餅、云(yun)腿(tui)月餅為代表，代表品牌：嘉華(hua)。

5、特色月(yue)餅(bing)(bing)是商(shang)家(jia)為了迎合消費者的口味(wei)，對(dui)月(yue)餅(bing)(bing)的餡(xian)料和(he)口味(wei)進行不(bu)斷創新，推出的一些新奇口味(wei)月(yue)餅(bing)(bing)，比如冰皮(pi)月(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元(yuan)祖(zu)、哈根達斯、美(mei)心。