1、廣(guang)(guang)式月餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟、細(xi)滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味(wei)為主(zhu)。代(dai)表品牌：廣(guang)(guang)州酒家、華美、元朗榮華，以廣(guang)(guang)東、港澳地區(qu)為代(dai)表。

2、京(jing)式月餅甜度(du)及皮餡比例適中，口感松脆，以(yi)餡的特(te)殊風味為主。起源于京(jing)津及周邊地區，帶有很濃(nong)的老北京(jing)特(te)色，代表品(pin)牌：北京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德(de)。

3、蘇式月餅(bing)(bing)的特(te)點是(shi)"酥"，甜度高于(yu)其(qi)他類月餅(bing)(bing)，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口(kou)味。起源于(yu)上(shang)海、江浙及(ji)周邊地區，代表品牌：五芳齋(zhai)、稻香(xiang)村(cun)、功德林。

4、滇(dian)式月餅(bing)以(yi)云南(nan)特(te)產的火腿、鮮(xian)花為(wei)主要餡料，表面油潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以(yi)云南(nan)鮮(xian)花餅(bing)、云腿月餅(bing)為(wei)代(dai)表，代(dai)表品牌(pai)：嘉華。

5、特色(se)月餅是商(shang)家為(wei)了迎合消費(fei)者的(de)口(kou)(kou)味(wei)(wei)，對(dui)月餅的(de)餡料和口(kou)(kou)味(wei)(wei)進(jin)行不斷創(chuang)新，推出的(de)一些新奇口(kou)(kou)味(wei)(wei)月餅，比(bi)如冰皮月餅、冰淇淋月餅、水果月餅等，代表品牌：元祖、哈(ha)根(gen)達斯、美心。