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一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰(bing)糖(tang)(tang)其(qi)實是(shi)(shi)(shi)由白砂糖(tang)(tang)制造出來的，但(dan)是(shi)(shi)(shi)不(bu)能說冰(bing)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)白砂糖(tang)(tang)的一個分支，但(dan)是(shi)(shi)(shi)從根本上白砂糖(tang)(tang)和(he)冰(bing)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)不(bu)一樣的，但(dan)是(shi)(shi)(shi)冰(bing)糖(tang)(tang)的制造原料是(shi)(shi)(shi)白砂糖(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白砂糖(tang)(tang)和綿白糖(tang)(tang)都是(shi)(shi)屬于白糖(tang)(tang)的，而(er)且(qie)(qie)蔗糖(tang)(tang)的含量是(shi)(shi)含有百分之九十五以(yi)上(shang)的成(cheng)分，白砂糖(tang)(tang)的顆(ke)粒是(shi)(shi)比較均勻整齊的，而(er)且(qie)(qie)質(zhi)地(di)堅(jian)硬，沒有雜質(zhi)。也是(shi)(shi)較易(yi)貯存的一種(zhong)食糖(tang)(tang)。

綿白糖與(yu)砂糖相比(bi)，結晶顆粒細小，含水(shui)分(fen)(fen)較多，外觀(guan)質(zhi)地綿軟、潮潤，入(ru)口溶(rong)化快，一般比(bi)較適合直(zhi)接食用或者是(shi)點心的制作，這樣的糖含有的水(shui)分(fen)(fen)比(bi)較高(gao)不容易保存，好加工成小包裝比(bi)較好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以甘蔗或甜菜為(wei)原料，經提(ti)取糖汁(zhi)、清(qing)凈處(chu)理(li)、煮煉(lian)結(jie)晶(jing)和分蜜等(deng)工(gong)藝加工(gong)制成(cheng)的蔗糖結(jie)晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)(bai)(bai)糖(tang)是(shi)一(yi)種良好的(de)(de)微生物培養劑(ji)。只(zhi)要在(zai)保(bao)質期內密封(feng)存放的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)糖(tang)，都是(shi)安全的(de)(de)，可以(yi)放心(xin)食用。但密封(feng)不嚴(yan)的(de)(de)罐裝白(bai)(bai)(bai)糖(tang)、散裝白(bai)(bai)(bai)糖(tang)，受到潮濕空(kong)氣侵(qin)擾或污染后，很容易滋(zi)生螨(man)蟲，時間一(yi)長，螨(man)蟲等菌群會(hui)在(zai)白(bai)(bai)(bai)糖(tang)中大量繁殖。

一般(ban)在包裝完好的情況下，可以認為白砂糖的保質(zhi)期是18-24個月(yue)。